川麻婆不光只有辣 也是养生人士的好去处！！

       提到川麻婆很多人想到的就是辣辣辣，对于像小编这样无辣不欢的人士肯定是喜欢的不要不要的，可很多不吃辣的朋友就会望而却步了，今天小编要告诉大家的就是川麻婆不光只有辣，还有养生人士也爱的老母鸡清汤锅哦。

       进到川麻婆的店里，你就会看到除了有一个蘸料的碗，还有一个是只装了葱花和香菜的小碗。那这个小碗是干嘛的呢？

       就是为了给大家喝汤的，吃串之前先喝汤养胃。而且这个汤也是非常讲究的，就是我们川麻婆特色的老母鸡清汤锅。

老母鸡汤就是用老母鸡煮的汤，老母鸡宰杀后除去内脏等外部杂物洗净，与葱、姜、料酒、精盐同时放入开水锅内，用慢火焖煮（水不沸腾为宜，使鸡肉中蛋白质、脂肪等营养物质溢出）。约煮3小时，直至鸡肉脱骨，加入味精，即可食用。