千万要小心！珠海有人感染了！这样很容易中招……

该局为此发布食品安全预警：谨防沙门氏菌引起的食物中毒，餐饮单位和集体食堂要加强食品加工制作过程管理，家庭烹饪食物要煮熟煮透；生熟容器、刀具、砧板要定期消毒并分类使用，以防交叉污染；承办重大活动时原则上不得加工制作凉拌菜、烧卤熟肉、裱花蛋糕等中高风险食品。

在我国，沙门氏菌食物中毒多年来一直位居细菌性食物中毒的首位。此菌致病在广东很常见。经常吃的鱼、肉、蛋、乳等食品中，如果食物制作过程中交叉沾染了该细菌，又没有被煮熟煮透，人食用后就有可能发生沙门氏菌引起的食物中毒。

对于普通市民而言，避免由沙门氏菌引起的细菌性食物中毒，要做到不吃生肉或未经彻底煮熟的肉，不吃生鸡蛋，不喝生奶。