从小到大，我们的生活都被苦味充斥着
它可能是阿妈口中的苦口良汤
或是苦茶冲开后的苦涩回甘
抑或每个清晨不可缺席的美式咖啡
苦味伴随着我们人生轨迹...
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经历痛恨到接受，再到难舍难分
苦味的食物就像我们的人生
不尝过苦哪懂得甜
下面跟着掌上君
重新发现苦味食物带来的快乐吧！
首先出场的是
苦味低阶选手——抹茶
略带苦味的它，与甜品巧妙结合
组成抹茶蛋糕、抹茶大福、
抹茶生巧等特色点心
完美中和甜腻口感
更凭借一身绿意
营造满满小清新氛围
治愈无数吃货的心
巧克力是一种
能拯救坏心情的灵丹妙药
即便是微微发苦的黑巧也不例外
化作流心与戚风蛋糕相融
成为令人心动的爆浆法芙娜
告别过分甜腻的负担
尽情品尝黑巧克力
带着丝丝苦味的别样浓郁
沉醉在唇齿间的绵柔丝滑之中
家喻户晓的杨枝甘露
是港式甜品中的经典之作
而其中不可或缺的
便是酸中带涩而的西柚果粒
鲜甜清爽的芒果打成醇厚的芒果汁
游曳其中的果肉和西米露
每一勺都是超级满足的厚料
在西柚的微苦加持下
甜而不腻，口感更具层次
黑咖可谓是当代打工人
最心甘情愿吃的苦
每天早上睡不醒的脑子
全靠它来拯救
一口下去，浓厚强烈的苦席卷舌尖
还伴有一丝柔和的酸
整个人瞬间神清气爽
重拾满满“搬砖”动力
图/小红书@士多啤梨苹果橘
珠海传统小吃榜单上
常年稳居榜一的选手必是茶果
没想到吧！茶果里也有苦味担当
——三丫苦糕
连名字都带上了苦
看来实力不容小觑
图/小红书@士多啤梨苹果橘
青绿的色调清爽又养生
自带的苦味超级令人上瘾
搭配蜂蜜中和些许苦味
连吃几个都不在话下
图/小红书@奶油小c
每年清明必备的艾糍
是不少糯叽叽爱好者的心头好
苦中飘着清香的艾草
融入糯米中，化作软韧的艾糍外皮
图/小红书@李卤蛋
可选的内馅种类尤其丰富
红豆、花生芝麻、蛋黄肉松......
无论荤素，都能与苦味碰撞出
舌尖上的别样惊喜
专注于养生的广东人
对陈皮这一食材情有独钟
「陈皮绿豆沙」便是咱们的得意之作
陈皮的酸涩微苦
却让绿豆沙更显清甜
可冰可热，沁人心肺
若想更多领教陈皮的苦味实力
早茶里的陈皮牛肉球是不错的选择
紧锁的肉汁带出陈皮的清甘
鲜美呼之欲出
掌妹从小喝茶必点
在热衷于消灭“热气”的广东
苦瓜被视作无敌的“下火神器”
它出得厅堂、煲得靓汤、
入得药膳、还能做手摇茶
更有“凉瓜”这个美称
可谓是老广们的餐桌本命
这种对苦瓜的执著
让广东的大厨们甚至
选用整个凉瓜作底盅来炖汤
一人一个瓜，视觉效果满分
与各种滋补食材搭配在一起
清凉去火，营养也同时补足
而新一代广东年轻人
至爱的清热下火特饮
便非苦瓜柠檬茶莫属了
一口下去酸爽刺激带点苦涩
像极了打工人的日常
将硬核养生贯彻到底！
作为广式糖水店里苦味榜首
龟苓膏也是下火的绝佳选择
不同于仙草、凉粉
正宗的龟苓膏都自带苦韵
胶质感很足，入口微苦
滑入喉咙后开始回甘
为了中和其苦味
不少小伙伴都喜欢
拌入炼奶或蜂蜜一起吃
口感香浓顺滑，可不比其它甜品逊色
要说广东人最能吃的苦
还得是一瓶“苦透心扉”的凉茶
平时有什么不舒服的
随便去个凉茶店一问
店员总能快速解答
并准确找到对症下药的良方
清热解毒茶、祛湿茶、下火茶......
无论什么功效的凉茶
都有让人猝不及防的苦味
随之而来的是微微清甘
一口闷后含上一粒陈皮糖
才发觉，苦饮也能愉悦心情
相比前几样的苦味攻击
广式靓汤的苦显得温柔些许
一锅聚集各种中药材的靓汤
总让儿时的广东人又爱又恨
想吃几块汤里鲜香的肉肉
又不想喝那碗甘苦的汤
长大后才真正品味出
阿妈落足料的靓汤有多清甜
下班到家来上一碗热腾腾的靓汤
温暖由舌尖直入心房
药材的苦味正好打开饭前的胃口
整日的疲惫都被驱散
再多的苦味食物，也不够生活苦涩
我们换着花样地将这些苦味食物变作
一道道可口的佳肴
就像是将生活的苦打碎
尽数咽进肚子里
从中体味隐藏的快乐
以苦为乐，用坚毅豁达的态度
继续迎接人生路上的挑战
『店铺定位』
①抹茶甜品：森伝抹茶主题店(暨南大学店) 森伝·抹茶主题店(创想公社店)
②黑巧甜品：小芸家
③杨枝甘露：赵记传承（珠海各门店均有售）
④咖啡：彳亍
⑤三丫苦茶果：菠萝妈鸡爪(翠香路店)
⑥艾糍：北山Buddhist Punk面包屋门口的推车摊位
⑦陈皮美食：满古凉茶manchu coffee 智竹拾堂
⑧苦瓜汤：棠兴海鲜酒家，苦瓜柠檬茶：珠海各大茶饮店几乎都有售
⑨龟苓膏：满古凉茶manchu coffee
⑩凉茶：明记凉茶店(安富街店)
⑪靓汤：华蓝小馆
苦味是许多美食的灵魂
也是不可或缺的人生况味
幸运的是，我们生活在珠海
这座将“苦”化作各式美味的城市
无论遇到何种逆境都能坚守
就是因为我们都相信
苦尽，总会甘来
/互动话题/
说说你是怎么爱上“吃苦”的
北京市京师（珠海）律师事务所 提供法律支持
