【号外号外】| 最全的临泽美食指南来啦

蒸饼子是临泽的主要特色小吃之一，是一种用柳条编制的蒸荜，将醒好的面筋放在蒸荜上向四周绷，绷到薄如蝉翼，直至纱绢的满意程度后入锅蒸熟，将蒸饼扯下，逐张抹上熟油，加上具有地方特色的浇头、作料，闻一闻浓香四溢，吃一吃风味别具。现已列为非物质文化重点保护,并作为全县开发的特色小吃推向市场。

西北大菜是用猪和羊的肝肺剁成碎未，把葱蒜末掺进去，拌匀，加调料、食盐，并用面粉和成面团,再搓成圆条，用油炸熟，又叫卷肝子。再将卷肝子切成圆片，拼码在碗内,加调料葱蒜，另拼大肉片子，加肉汤蒸好后，扣于另一大盘内，加鸡蛋索子，浇上汁烹调而成。这道菜色泽鲜润,清爽可口，香而不腻，堪称佳品。

大肉面，制作材料为条面、骨汤、卤肉、油豆腐、豆角或者芹菜、葱末、香菜等，面条柔韧、滑利爽口，而且面条的种类较多，有“大宽”、“韭叶”、“一细”、“二细”、“三细”、“毛细”等等，可随爱好自行选择。

将糯米洗净，用凉水浸泡2小时;小枣洗净待用，鲜苇叶用开水煮至变黄时，捞入凉水中洗净，取苇叶叠成中心为圆锥形的斗，放入泡好的糯米，放上小枣三四个,再放糯米，将斗口包严，用马莲草捆紧;放入凉水锅中，用旺火煮熟即成。小枣棕子色白光亮，质地糯润，食之软韧有劲，具有竹叶的清香味。

油糕是北方地区的一种特色的传统小吃，是使用油炸的一种糕点，呈椭圆形状，馅一般是红糖或者白糖，色泽金黄，细腻柔软，吃起来既甜又软绵。

猪蹄卷，顾名思义就是形状如猪蹄。其主要特色是内夹有临泽特产沙枣面，其味清甜可口，酥软鲜香，色泽亮丽。