广西崇左市龙州县盛产蚬木砧板，享有“龙州砧板甲天下”之盛誉。早在18世纪，已通过水路出口欧州各国，成为达官贵族厨房中的必备砧板，早已扬名海外数百年之久。有天下砧板出龙州的说法，得名“龙州砧板”。
正宗广西龙州蚬木砧板是由天然的整块蚬木实木（一块木头）切割而成，具有环保抗菌防裂等优良特性，由于滥砍滥伐国家设立了保护区，目前龙州铁木砧板主要都是由越南、老挝、缅甸等进口蚬木制作而成。由于处于相同地球维度，以及相似气候，进口蚬木砧板与龙州砧板在特性上是一致的。蚬木切菜板受到了众多酒店饭店餐馆的青睐，厨房用具必备品。目前直接切割而成的形状主要是圆形和方形。各地的文化差异菜板又叫做切菜板、砧板、菜墩、案板、面板、擀面板等。
如何选好的蚬木菜板？
1．用手提起砧板，如感到比一般木头重，这块砧板可能是蚬木砧板；如感到不很重，这块砧板是其他杂木做的砧板。
2．砧板的木心必须选择在砧板边，木心越靠边越好，这样的枧木砧板就不容易开裂。如果木心在砧板中间，这块砧板就容易开裂。选择蚬木砧板时，以上两点都必须具备，如果缺少其中一点，这块砧板都不算是好砧板。
识别蚬木砧板与普通木砧板
一、看特点。蚬木砧板其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑，清洁卫生、使用寿命长。普通木砧板，常用枫木，梓木、荷木等木制成则木质较软易掉木屑。
二、看相对密度。蚬木砧板木质比重大，沉于水，普通木则否。
三、看纹理。蚬木砧板木为斜纹，纹理交错，普通木则否。
四、看硬度。蚬木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则有显陷痕。
五、听声音。蚬木砧板用铁锤敲击发出如铁的叮叮当当声，而普通木则发出啪啪叭叭的声音。
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