探寻柳州三江老树茶

三江老树茶　　

　　三江老树茶茶叶基地位于柳州三江县斗江镇思欧村的崇山峻岭中，海拔800米，常年云雾缭绕，阳光充足，雨量充沛，非常适宜茶树生长，生产出来的茶叶品质优异，正如俗话说的＂高山出好茶＂。

什么是老树茶？

　　老树茶就是从树龄较老的茶树上采下的茶叶制成的茶，而新树茶就是在普通茶树上采下的茶。

老树茶vs新树茶

　老树茶内含物抛开光照、温度、水、肥、土壤、海拔等因素，茶叶内含物质的主要区别在于茶树的新陈代谢不同。茶树处于不同的树龄，吸收和代谢也不一样。

　　老树茶中氮的代谢比较旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白质、茶多酚等与氮元素相关的产物，各种元素的含量都明显低于新树茶，所以喝起来比新树茶要淡，树龄小的茶树比较鲜爽但甘甜度稍差。

　　老树茶茶叶当天采摘当晚加工。茶含有益于人体健康的多种营养物质，能提神醒脑、清热降渴、助消化等作用，常饮可延年益寿。