实验表明，一般工艺酿造的白酒，几乎都会含有下列有害成分。
1，甲醇。
甲醇对人体的视神经以及肝脏等毒害作用很强，4到10克的甲醇即可引起严重中毒。经常饮酒让甲醇在人体内积累，不易排出体外，其代谢所成的甲酸会引起人体慢性中毒，表现为粘膜有刺激症状、眩晕、昏睡、头痛、消化障碍、视觉模糊以及耳鸣甚至失明。当急性中毒出现的时候，人会头痛、恶心、呼吸困难、呼吸中枢麻痹，甚至死亡。
2，甲醇油。
甲醇油主要成分为丙醇、异丁醇、戊醇、异戊醇等。其中以异戊醇和异丁醇的毒性较大，能毒害脑神经，在体内停留时间很长。
3，醛类。
白酒中的醛类是相应的醇的氧化物，醛类的毒性大于醇类，其中毒性最大的为甲醛，1%甲醛就能置人于死地。在急性中毒的时候，人会出现咳嗽、胸痛、烧灼感、头昏、意识丧失以及呕吐等症状。
4，铅。
铅是一种毒性很强的重金属，0.04克就能让人急性中毒，2%可以置人于死地。如果每日饮白酒，让铅在体内积累，势必造成铅中毒，形成头痛、头晕、记忆力衰退、失眠、握力减弱、贫血、腹胀和便秘等症状。
所以，为了健康，对于白酒，人们还是少喝或者禁酒为妙。
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