致平凡而伟大的您

      北门外一带，叫做下街，“茶馆”最多，往往一面临河。船行过时，茶客与乘客可以随便招呼说话。船上人若高兴时，也可以向茶馆中要一壶茶，或一两种“小笼点心”，在河中喝着，吃着，谈着。回来时再将茶壶和所谓小笼，连价款一并交给茶馆中人。撑船的都与茶馆相熟，他们不怕你白吃。扬州的小笼点心实在不错，我离开扬州，也走过七八处大大小小的地方，还没有吃过那样好的点心；这其实是值得惦记的。茶馆的地方大致总好，名字也颇有好的。如香影廊，绿杨村，红叶山庄，都是到现在还记得的。

                                         ——朱自清

朱自清先生笔下的香影廊，正是如今的冶春茶社。

在冶春，除了有茶食点心，还有更多的打开方式～

01

一屉包子一壶清茶

提篮遛鸟听曲观花

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     扬州红楼宴来源于红楼，扎根于红楼，红楼气息是红楼宴的灵魂。扬州红楼宴是根据《红楼梦》中描述的菜馔名称、用料和烹调方法，査阅了明末清初民间饮食习惯和典故，在扬州菜的基础上，烹调出的色香味形俱佳的宴席，是一套完整的系列食馔。

      1975年冯其庸先生初到扬州，住在西园饭店，他建议恢复研制“红楼菜”，西园厨师经过多次试制，菜的质量愈来愈高，开始是叫“红楼菜”，后来称为“红楼宴”。其间，冯先生还多次帮忙邀请北京、上海专家学者到西园饭店来品尝、指导，并题字留下墨宝。

大观一品

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     1757年扬州盐商斥资20万银子建天宁寺行宫，28年间共五次接驾乾隆皇帝；1780年奉乾隆之命，在行宫内建文汇阁，藏《钦定四库全书》，1854年毁于太平军战火。

      1958年在乾隆行宫遗址之上，建扬州交际处---西园招待所；1958至1996年共接待61批次国内外政要。