主料:
鲍鱼、辽参、鱼翅、鱼唇、花胶、猪肚、裙边、花菇、响螺片等
菜品由来:
佛跳墙为福建传统名菜,迄今有100多年历史,相传为聚春园菜馆郑春发研创。1965年和1980年分别在广州南园和香港等地引起轰动,随后在世界各地掀起热潮。
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