用于肥胖儿童的饮食调整方案包括改变不良的饮食习惯、合理选择食物、减少食物摄入量等等。具体可以按以下方法来进行。
1、了解孩子的饮食现状
每个孩子的饮食习惯各不相同，家长首先应了解自己孩子有哪些饮食方面的不良习惯，然后才能有的放矢地进行矫正。譬如有的孩子偏好喝甜饮料、有的孩子主食吃得多；有的爱吃零食、有的喜欢肉食等等。
2、合理分配一日三餐
一日三餐要合理分配，早餐吃全天食物总量的35%，中餐吃全天食物总量的45%，晚餐吃全天食物总量的20%。一般家庭晚餐后没有时间去户外活动，因此晚餐最好吃得少而简单。晚饭后尽早让孩子刷牙，去掉嘴里的香味，可以避免晚上过量进食。
3、制作方法和进食要求
在原料上多选择绿色食品，在烹调方法上应尽量简单，多用清蒸、凉拌，少用煎、炸等方法。勾芡会使食物淀粉含量增加，应避免。喝浓汤时先除去上层浮油再喝。总之，应尽量减少烹调过程中油、淀粉、糖的用量。尽量不带孩子去快餐店，如果做不到，不购买快餐中的薯条、冰激凌、奶昔等品种是减少快餐中热卡摄入量的办法。对于主食量大的孩子，则应限制主食的摄入量，每餐先减少三分之一，逐渐过渡到减少二分之一。换小碗吃饭、将食物做成小块、细嚼慢咽、饭前喝汤、吃饭时和孩子交谈等，都是避免孩子过量进食的办法。对肥胖儿童采用上面所说的饮食调整方案，不会对儿童的生长造成损害，但也不可能在短期内出现明显的减肥效果。只要建立了健康的饮食模式，孩子的体重终将会回到正常。