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儿童合理营养、良好饮食行为的培养过程中，倾注了父母的耐心和责任。在与挑食孩子“过招”的同时，父母们还需要练就多项“武林绝技”。
第一招
充分遵循孩子的性格发展规律，让孩子“愉快地吃”。强迫、诱惑等“劝饭”做法或强迫孩子吃下规定的饭量，往往会对孩子造成不良的心理影响。
让孩子独立用餐，稍大些的孩子允许他们自行选择统一的就餐时间和规定饭量，可以请孩子的伙伴共同聚餐。因人而异，让吃饭的过程快乐起来。
第二招
执行良好的“吃饭规则”有助于孩子养成良好的生活习惯。
规则一：
固定吃饭时间和地点，孩子有自己专用的餐具。
规则二：
每餐时间应不超过25分钟。
规则三：
进餐时不看电视。
规则四：
良好的餐桌礼仪。
第三招
当孩子开始配合、自觉遵守“餐桌规则”时，父母可给予小奖励。这种“奖励”不是食物，而应是孩子喜欢和接受的方式，如讲故事、买玩具或是周末全家去公园等。
第四招
孩子通常喜欢糖醋、红烧类的菜肴。父母在烹饪时，不妨多征求孩子的意见。
主食的种类除了米饭之外，还可以加入面包、饺子、馄饨等；
即使是米饭也可以变换花样，如在米饭中加入玉米、豆子、肉丁等，不仅色彩搭配好看，营养也到位。
第五招
家长总会担心孩子把饭桌、地板和衣服上弄得到处是汤汁饭粒，因而不让孩子自己进食。这样的“溺爱”会严重妨碍孩子探索世界的能力。
3岁以上的孩子已经能熟练使用筷子和汤勺，家长切忌因担心孩子烫着、噎着或弄脏而不断提醒：“不准乱动”或“不能掉饭粒”。
这会使孩子在没了信心的同时，也没了胃口。
（上海市儿童医院儿童保健所 袁丽娟）
