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10月长假，在外面吃饭，吃不完或者点多了是常有的事。贴心的小编特意准备了打包攻略，快快学习起来。
塑料容器的底部或者靠近底部的侧面都有标志（见下图）。其实，这是一种国际上通用的塑料分类，不同的编号标识表示不同材料的塑料，图形中间的“1”~“7”是不同类别的标号。
1号聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）
矿泉水、果汁、碳酸饮料的塑料瓶就是用它做的。
2号高密度聚乙烯（HDPE）
常见桶装水的桶，用的就是它。
3号聚氯乙烯（PVC）
一般塑料管道所用的塑料。
4号聚乙烯（PE）
常见于保鲜膜等。
5号聚丙烯（PP）
这是耐热最强的材料，微波炉加热的塑料器具就常用到它。
6号聚苯乙烯（PS）
现在很多奶茶的杯盖用的就是它。
7号常指聚碳酸酯（PC）等数种塑料
大多数婴幼儿奶瓶就是使用 PC 作为原料。
目前市场上常见的打包盒主要用到其中 3 种材料，分别是 ：
1 号、5 号和 6 号，它们都是比较安全的。
5 号塑料比较耐热，能耐 200 摄氏度左右的高温，可以用微波炉加热，反复加热也不会有什么大问题。
1 号、6 号及其他塑料的耐热性就相对较差，最好不要直接加热，也不要装入太热的食物，当然，也不能反复使用。
如果分不清到底用的那种材料，打包回来的饭菜，最好是倒出来放到锅里加热，或者倒在盘子、碗里，再用微波加热后食用。
因为食物温度一般不会太高，所以通常并不需要特别根据食物来选择打包盒。
但是，一些油脂含量高的食物，如果需要高温加热的话，最好不用直接用打包盒装着加热。
由于塑料制品中的一些成分是脂溶性的，如果食物中油脂含量高，就非常有利于它们的溶出，虽然不一定有害，但也不是什么好事。
建议最好不要盛装油脂多的食物，比如毛血旺、水煮肉片这类油多的食物，就不要把汤水中的油脂都装到打包盒里了。
现在纸打包盒也很流行，比如披萨、汉堡等食物打包时会用到。
其实，纸打包盒并不完全是纸，它的表面也有一层塑料膜，叫“聚乙烯涂层”。
聚乙烯涂膜是较新的工艺，这种盒子在铸造成型时，会在纸质表面镀一层薄薄的聚乙烯塑料涂层，就相当于有一层塑料薄膜覆盖在纸面上。
聚乙烯涂层的最大优点是能自如应付冷饮和热饮，它能够耐受 90 ℃左右的高温，还能很好地隔水，因此用来打包食物也是非常安全的。
不过切记：
它的耐热性并不是特别好，所以不建议直接放到微波炉里加热。
TIPS：
不管使用任何材质的打包盒，因为打包的饭菜经过多人食用、暴露在空气中，很容易有各种细菌增殖，所以建议马上放冰箱冷藏。而且下次一定要再次充分加热熟透，才能食用。为了您的健康，关键还是建议点餐时吃多少点多少。更不要因为可以打包带走就多点啦！
（中国农业大学营养与食品安全系
硕士、科信食品与营养信息交流中心
业务部主任 阮光峰）
