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桃花象征爱情，桃花有一个神话故事。传说，在千年前的北方，有一个宁静的小山村住着几户人家。山顶居住着一位勇敢、勤劳的小伙子名叫洮子，因为热心助人而深受村民喜爱；山腰住着一位聪慧美丽、能歌善舞的姑娘名叫小美。两人时常在一起玩耍，渐渐地两人相爱了。可是小美知道自己是玉帝的花仙子，不久就会飞升化仙，深深爱着洮子的她，生怕自己的离开会伤了洮子的心。
有一天，她冷冷地告诉洮子说，她爱的是坚强的男人，如果洮子压抑不住对她的感情，那么他就不够坚强，不能被她所爱。小美的话深深地印入洮子的心中，洮子进入了两难的境地。爱小美，小美会不喜欢自己；忍不住爱小美，也会失去小美。他的心时而沸腾，时而冰冷，渐渐地开始变得僵硬。在一次偶遇中，洮子告诉小美自己的心已经变得冷硬。他对小美说：我爱你有多深，心就有多硬，我不相信你不喜欢我，我只想看看你的心是否像我一样因爱而冷。
小美深受感动。于是两人各自取出了自己的心相互比对求证，最终相依而死。村民们感慨两人的深情，将他俩合葬在一起。当晚雷雨大作，天明时，村民们看见他们的墓地上竟然长出了一棵小树，树上开满了粉色的花朵。村民们为了纪念洮子，将这棵树取名为“桃树”。而小美化作了桃花，灵魂飞到了天上，被王母娘娘封为“桃花娘娘”，专司人间的爱情。当年夏天，村民们惊奇的发现桃树上结满了果实，它像是两颗心紧紧地重叠在一起。为怕桃树伤心，所以人们总是要等桃子变红变软后才食用。
在《三生三世十里桃花》中，
折颜上神的桃花醉可是让姑姑白浅念念不忘。
据考证，早在《国经本草》中就已记载：采新鲜的桃花，浸酒，每日喝一些便可使自己的容颜红润，艳美如桃花。
桃花可以酿酒，可以擦脸，当然也可以用来泡茶喝。桃花一般开在立春前后，花期3～6个月，而三月初时摘的桃花却是最好的，将摘下来的桃花晒干便可制作成极好的桃花茶来。取3～5克桃花放入杯中用沸水冲泡，立时一股桃花独有的清香便扑鼻而来，盖上盖子闷一会，便可饮用了。
《国经本草》记载道：
桃花晒干泡茶喝可以排毒、通肠、养颜。
现代医学中对于桃花则有了更多的研究。
有人用桃花来减肥瘦身，这是因为它有利水、活血、通便的功效。不过，由于它性走泄下降、利大肠快，若是久服的话，会耗人阴血、损人元气。所以，应当适量服用，视自身情况来定；也可几种花茶一起搭配着喝。
（图片来源于网络）
