【凤牌红茶】煮一壶普洱老茶- 大数跨境

凤牌红茶

2015-07-06

导读：煮一壶茶吧，把清洌的矿泉水“咕咚咕咚”灌进茶壶中，边倒边怀念在老家喝山泉水的日子。说实话，山里的水也好、空气

煮一壶茶吧，把清洌的矿泉水“咕咚咕咚”灌进茶壶中，边倒边怀念在老家喝山泉水的日子。说实话，山里的水也好、空气也好、菜也好，山里日子的生活质量远赛京城哩。　　看着水壶慢慢冒出热气，水快沸腾了，我心里暖暖的，忙去找茶叶。我最近一直在喝那种普洱老茶。普洱茶品众多，从古代“八色贡茶”、“金瓜茶”、“金瓜贡茶”，到现在的“南糯白毫”、“女儿茶”等，各具特色。其中普洱金瓜贡茶，是现存的陈年普洱茶中的绝品，茶界称其为“普洱茶太上皇”。该茶选取西双版纳最好的女儿茶，制成团茶、散茶和茶膏，以前是敬奉朝廷的贡品。据传均由未婚少女采摘的一级芽茶，先放之于少女怀中，攒到一定数量，才取出放到竹篓里。这种芽茶，经过长期存放，会转变成金黄色，很是好看。但我喝茶，一般不看品种，只看外形，我煮的是前不久从茶市淘回来的一个普洱老茶饼，黑黑的，泛着香。茶压得很紧致，摸上去有点滑。热水滚动时，我便用小刀子撬一点茶饼碎末放进水壶中，黑黑的茶粒在水上旋转着，在开水漩涡间时沉时浮，微微漾动。我再闷上盖，闷一会儿，很快沸水把壶盖掀开了，是火候了，揭盖，一股热气散开，茶香满室。　　倒一杯普洱老茶，等待它降温。片刻，迫不及待的把温热的杯口往嘴边一靠，伸舌头试试温度，小心地啜了一口，黑琥珀色的茶倾入喉中，一骨碌又吞下肚，好舒坦。我眯着眼，看窗外高楼林立的北京，看忙碌的人群和奔驰的车辆，一个人慢慢地品茶，想一想往事，独自清闲，真是快事。　　我是一个很散漫的茶客，对普洱老茶这样的名贵茶种也是“纵是相逢亦平常”。“普洱”为哈尼语，“普”为寨，“洱”为水湾，意为“水湾寨”，普洱茶是以云南的乔木型大叶种晒青毛茶，经后期发酵形成的一种特殊茶类。普洱茶越陈口味越好，价值越高。其实，想想“普洱”这个茶名也挺有意思的。当然，品普洱时，我不再是茶客，而是一个探索者。我品的手中这杯普洱老茶，也许是从三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人献茶给周武王的那株茶树上摘下的叶呢，说不定是三国时期的“武侯遗种”。　　品普洱让我经历多多，或入云南茶山深处闲观茶女采摘茶叶；或沿溪行，看溪中缓缓行走着的装有茶叶的木兰船；或在滇藏千年茶马古道上听马帮的马蹄“得得”地响；或静静地细听云南驿的条石古街、剑川沙溪的古镇、香格里拉的康司村、西藏芒康的古盐井叙说着古道上的动人故事……恍惚中，我走大理，走丽江，沿着千年的茶马古道追寻普洱茶的踪迹，我坠入一次又一次的古茶道上沧桑的寻茶梦中。记得有一次在昆明的七彩云南基地，茶室的粉红女郎们给我冲上一杯又一杯的普洱茶，竟醉倒了我。自此之后，我不敢再海量地喝普洱茶，只敢慢慢地品，直至品出普洱的那种陈年的旧味道。据说自唐代开始，普洱茶列为历代皇室的贡茶，清朝中叶，西双版纳地区的古“六大茶山”鼎盛，产品远销四川、西藏、南洋各地。普洱茶是我国历史最悠久的名茶之一。现在的普洱茶更是运销港、澳和全国各地，出口日本、马来西亚、新加坡、美国、法国等十几个国家。普洱老茶之古旧，普洱老茶之广泛，不被时人看重才怪呢。　　品罢三杯平和浑厚的普洱茶，那份甘醇、那份陈香馥郁，自不用说。“雀舌未经三月雨，龙团先占一枝春”，猛然想起这句茶诗，不知出自于哪位高手，把普洱茶叶在山中的最初形态描绘得活灵活现。品普洱老茶，微微热气在身体里畅行，我心里别提有多神气了。品茶之间，墙上的壁钟嚓咚嚓咚地响着，我忘记了这是中午，我忘记了时间会这么毫无知觉地悄悄的流失。　　许多时候，我们主动一些，与某种东西结缘，能改变生活，能改变命运，幸福要靠自己的双手招来。　　普洱老茶，我主动招来的福茶。

来源：茶事频道

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