美食推荐：麻酱苦菜

材料：

苦菜400克、麻酱10毫升、盐3克、糖2克。

做法：

❶ 苦菜切好后，焯水备用，麻酱用盐、糖、凉开水调匀备用。

❷ 将调好的麻酱淋在苦菜上，拌匀即可。

点评：

进入夏天，适量吃些苦味食物，清火解暑。苦菜中含有丰富的铁元素，有利于预防贫血，不仅如此，其富含多种维生素，适量食用可促进伤口愈合。但苦菜性寒，不宜吃过量，否则容易引起恶心、呕吐等不良反应。