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寻味初夏,沉醉在这一口酸冽清甜中|周末美食

寻味初夏,沉醉在这一口酸冽清甜中|周末美食 健康上海12320
2020-05-10
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导读:点击上方蓝色字样,关注“健康上海12320”

立夏后,
夏天悄然登场。
万物焕发出生机和活力,
便到了“带叶青梅摘一枝”之时。

(图片来源于网络)

青梅,
在多数人的印象里,
甫一入口的极酸
搭配着令人攒眉的生动表情

(图片来源于网络)

除了感官上的刺激,

青梅自古以来便与柔情交织,

“和羞走,倚门回首,却把青梅嗅”
“郎骑竹马来,绕床弄青梅”
青涩之味跃然于心。

(图片来源于网络)


当青梅与吃食相遇,
更迸发出别样的滋味。
有来自大理脆梅、雕梅等果脯
还有酸甜开胃的最佳伴侣梅子酱

(图片来源于网络)


当然,
青梅入酒也是很多人的心头好。

(图片来源于网络)


趁着暑气未长,
酿一壶酸甜清冽的梅子酒,
待凉风蝉鸣之际,
亲手打开满满一罐的欢喜。


本期周末美食,
源自一位热心网友的后台投稿。
在网友的照片里,
感受到其对初夏之味的寻觅,
更感受到清甜闲适的心境。

小编这就带你酿制一壶梅子酒,
种下香气馥郁、充满诗意的美味~

友情提醒:

不宜饮酒人群请自动绕行;

酿制过程最美,待可饮用时小酌即可,切不可贪杯。





梅子酒

青梅50个、清酒5斤、

五粮液1两、红糖700克

(以上原料仅供参考,可依据个人口味酌情调整)


做法

步骤一:

青梅需要去蒂,否则酿出来的酒有点苦。然后,用粗盐揉搓梅子表面,杀青去涩,再加水淹没,在盐水里浸泡一夜。

步骤二:

给梅子一个个戳洞,放在盆里,用很小的流水一直流动浸泡8小时,再放到室外有阳光的地方晾晒。


步骤三:
准备红糖、酒和一个大而干净的玻璃瓶。


准备红糖适量


步骤四:
把青梅和红糖放入玻璃瓶中,一层梅子一层红糖,然后往瓶中倒入准备好的酒,注意不要倒得过满。


步骤五:

把玻璃瓶的瓶盖封好,放置在阴凉处保存。等待四个半月左右,就可以享用啦。


简单易酿的梅子酒,
你学会了吗?

美好的事物,
值得慢慢等待。
希望在初秋之时,
你能喝上一口亲手酿制的梅子酒,
届时欢迎你再和我们分享
那一刻的心情:)


再次提醒:

相关慢性病患者、妊娠期妇女及儿童等不宜饮酒;

可饮酒人群也须牢记不可过量!

尝鲜之余,健康最重要哦!


感谢热心网友的投稿,
如果你也是一位美食达人,
欢迎在留言区“亮相”,
或通过后台分享你的美食故事,
也许下一期就有你的拿手美食!



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【声明】内容源于网络
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