良姜炖鸡块
（图片来源于网络）
材料：
生鸡1只（约800克），良姜6克，草果6克，陈皮3克，胡椒3克，葱、食盐等调料适量。
做法：
❶将良姜、草果、陈皮、胡椒装入纱布袋内，扎口。
❷将鸡肉及内脏洗净切块，剁去头爪，与药袋一起放入砂锅内。
❸加适量水，武火煮沸，撇去浮沫，加入食盐、葱等调料，再文火炖2小时，最后将药袋拣出装盆即可。
良姜温脾暖胃，草果消宿化积，陈皮理气和中，胡椒温中散寒，鸡肉温中益气。此药膳味美可口，实为温中散寒止痛之良膳。
鸡肉富含丰富的优质蛋白，滋味鲜美，与药材搭配炖汤，营养物质能被人体更好吸收，可增强体质，提高免疫力。
注意：因汤味微辣香浓，肠胃湿热泄泻、外感发热、阴虚火旺者不可服食。
科普来源：
复旦大学附属金山医院
营养科 张浩
