夜宵江湖的C位担当：小龙虾，你吃对了吗？

先看小龙虾是不是活蹦乱跳，再看背部是否红亮干净，腹部和爪的绒毛是否白净整齐。若外表呈暗红色，肚下发黑，有可能生长环境堪忧。

捏捏小龙虾的软硬，通常肉质较好富有弹性，烹饪出来更具鲜味。

闻一闻小龙虾有没有异味，有异味的千万不能买。

虾黄位于小龙虾的头部、胸部，主要由虾的卵巢、肝、胰等组成，含有丰富的蛋白质、卵磷脂、胆固醇等，味道鲜美，口感细腻，深受人们喜爱。

但是，小龙虾的肝胰脏易被污染，建议大家尽量只吃虾尾肉，少吃内脏（包括虾黄），孕妇和幼儿尤其不要吃。

小龙虾属于低脂肪高蛋白食物，本身热量不高，每100克虾肉仅81千卡，相当于吃了一个中等大小的苹果。小龙虾可食部分只有28%（虾脚肉、虾黄、虾尾），如果只吃虾尾，那可食部分只有16%。按一只50克重计算，虾尾肉约8克，一只小龙虾的热量确实不高。

啤酒冷饮小龙虾，虽是夏季夜宵“标配”，但油多、盐多、糖多，随着酒精、碳酸饮料的摄入量增加，健康危害自然也多。然而，在推杯换盏之间，人们不知不觉就会吃掉1斤小龙虾，且丝毫没有饱腹感。此外，浓浓的汤汁——高油、高盐、高糖和辣椒，这些也都是热量。如果怕胖又想吃的话，建议自己做，清蒸比较好。

《中国居民膳食指南》推荐：每周可食用280-525克水产品，平均每天摄入量40-75克。因此，小龙虾一次食用量不宜超过500克，同时需相应减少其他水产品的摄入量，不应过量食用。

如果是自己购买小龙虾来烹饪，注意以下几点：

❶ 以适量为原则，从源头控制热量不超标，改变“多买多吃”的习惯，同时缩短用餐时间，控制在1个半小时左右。

❷ 避免重口味的烹调方式。

❸ 饮料换成纯柠檬水或大麦茶，饮酒总量控制不超标。

❹ 吃小龙虾后，尽量不要大量饮酒，而且要谨慎用药，若是吃后出现肌无力或肌肉酸痛等表现，应及时就医。