赤豆排骨蒸南瓜丨周末美食

点评：

南瓜性温、味甘，入脾、胃经，含有多种维生素、氨基酸、糖类、蛋白质、甘油酸、果胶、钴、锌等营养成分。

南瓜中的果胶能保护胃黏膜不受粗糙食物的刺激，促进溃疡愈合，还可促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；钴可活化人体代谢，参与维生素B₁₂的合成，调节胰岛素的平衡；亚麻油酸等可预防卒中。此外，南瓜还含有丰富的锌，对人体生长发育有益。