一碗玉露花生奶炖，助你元气加满，奔赴新程！

岁启新元，慢享余闲；元气加满，奔赴新程！

今天是元旦假期最后一日，我们特邀复旦大学附属金山医院营养科的高兴雪，为大家奉上一道温润养人的时令美食——玉露花生奶炖，以食养身，以味暖心，愿这一口清甜滋补，伴你开启元气满满、安康顺遂的新一年！

原料：

银耳50克、花生米100克、牛奶1000毫升、枸杞20克、红枣2颗、冰糖适量。

做法：

1.银耳、花生米、枸杞、红枣洗净。

2.银耳撕成小片，用水泡发30分钟；枸杞泡发备用。

3.砂锅中加适量水，加入银耳、花生米熬煮。花生米煮至八成熟时，加入牛奶、枸杞、红枣、冰糖，煮至花生米熟烂即可。

点评：

银耳具有滋阴润肺、养胃生津的作用，其胶质成分可滋养皮肤，改善干燥粗糙；花生能益气健脾、补充能量、保护血管；红枣的主要功效为补气血、暖脾胃，还能安神助眠。

牛奶作为冬季养生的百搭健康食材，能增强免疫力，改善冬季畏寒乏力，其具有补虚损、益肺胃、生津润肠之功效。