우리 조상들은 계절에 따라 신선한 재료로 음식을 해 먹으며 건강을 지켜왔고 작은 음식도 이웃과 나눠먹으며 정을 쌓았다. 전통음식은 조상들의 지혜이고 삶의 력사이다.
전통의 맛
'비지니스'를 입히다
조선시대에는 복날 궁중에서 관리들에게 소고기를 하사하게 되였으며 백성들은 소고기보다 쉽게 구할수 있는 개고기나 닭고기로 음식을 해먹었다. 그런 풍습이 이어져 지금도 복날에는 삼계탕과 보신탕을 찾게 된 것이다.
우리의 음식문화는 둘도 없는 관광브랜드이다. 우리 전통음식에 대한 자부심과 긍지로 22년간 삼계탕 가게를 운영해 온 한의경씨는 우리 전통음식의 우월성을 널리 알리기 위해 국내시장 곳곳을 탐색하고 있다.
우리 음식의 파급력을 넓히는데는 지혜와 생각이 필요하다. 일찍 연변조선족전통음식협회 김순옥 회장은 음식업도 시대의 변화를 따라야 한다고 말했다. 또 한국과 조선의 최고 료리기술을 참조하여 연변에서 조선족전통음식 브랜드화를 실현하기 위해 힘쓰고 있다.
1
전통음식은 중국조선족경제에 주요한 버팀목이 될수 있으며 우리의 민족문화와 연변을 알리는데 혁혁한 공을 세울수 있지않을가 생각한다.
编辑：崔泰凤
