传统节令饮食文化凝结了我国人民的食养艺术、文化习俗和民族情感，形成了春节吃饺子、元宵节吃汤圆、端午节吃粽子、中秋节吃月饼等传统。
传统节令食品市场发展概况
四大传统节令食品
传统节令食品市场规模
2020年，我国四大传统节令食品市场规模达到889亿元，较2019年同比增长超过10%；预计到2022年将达到1,073亿元，继续呈现上升趋势。
传统节令食品细分产品格局
速冻水饺、速冻汤圆节令食品及方便食品的双重特性显著，市场规模较大、占比较高。u相较于粽子，月饼销售单价较高，整体市场规模占比较高。
传统节令食品上下游产业链
传统节令食品上下游产业链
传统节令食品行业发展主要有利因素
（1）需求端
C端：个人及家庭
·做家务的时间、能力和意愿减少
·工作时间变长、省时便捷的烹饪需求
·一人食、家庭规模减小
B端：餐饮行业
·连锁化、标准化的经营需求
·高效率的出餐诉求
·人工租金成本上涨，提效降本的需求
传统节令食品行业发展趋势
（1）创新及健康口味
（2）消费日常化
（3）线上渠道发力
（4）餐饮渠道发展空间大
传统节令食品细分
传统节令食品—速冻水饺和速冻汤圆
作为传统节令食品，速冻水饺和速冻汤圆的便捷性特征更为突出，符合C端快节奏生活的烹饪需求和B端标准化的食材供应需求及提效降本的经营需求，市场需求持续旺盛。
速冻水饺市场规模
2020年，我国速冻水饺市场规模达到312亿元，较2019年同比增长15%。2022年，我国速冻水饺市场规模预计将达到381亿元。
速冻汤圆市场规模
2020年，我国速冻汤圆市场规模达到253亿元，较2019年同比增长14%。2022年，我国速冻汤圆市场规模预计将达到304亿元。
传统节令食品—粽子
粽子是我国历史文化积淀最为深厚的传统美食之一，同时具有方便食品的特征，被誉为世界快餐食品的始祖。其已从端午节的标志性节令食品演变为日常方便食品，成为华东地区人们主要的早餐及主食食品之一。
粽子市场规模
2020年，我国粽子市场规模达到100亿元，较2019年同比增长15%。2022年，我国粽子市场规模预计将达到123亿元。
传统节令食品—月饼
月饼作为中秋节必备食品，社交属性较强，礼物经济是月饼市场的主要特征，且区域性、季节性特征鲜明。
月饼市场规模
2020年，我国月饼市场规模达到223亿元，较2019年同比增长12%。2022年，我国月饼市场规模预计将达到265亿元。
随着冷链物流体系的完善，速冻水饺、速冻汤圆等速冻食品的配送质量越发稳定及时，叠加“宅经济”的拉动，线上渠道销售快速增长；同时随着健康意识提升，且购买半成品能够节约生活成本，速冻食品与外卖的界限正趋于模糊。
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