半年少卖11亿，利润反增20%！康师傅半年报“增利不增收”的反转“剧情”，是如何达成的？
涨5毛钱少卖7亿！经销商转投竞品，消费者大呼不值，饮料巨头为何还要将“涨价”进行到底？
#康师傅方便面上半年少卖3.5亿#冲上微博热搜，“宫斗”20年，方便面竟然卖不动了？
康师傅半年报惊现“增收悖论”：方便面饮品双跌，净利润却涨20%？
近日，康师傅甩出一份看似矛盾的业绩：2025年上半年营收400.92亿元，同比跌2.7%，比去年同期少卖11亿元，这是五年来首次中期收入下滑；但归母净利润22.71亿元，同比增长20.5%。
简单理解就是：东西卖得少了，但更赚钱了。
这波“增利不增收”的反转剧情，是如何达成的？
康师傅的营收主要由方便面、饮品两大业务组成。
近年来，康师傅的方便面业务营收持续萎缩，2020年一年卖295.1亿，2024年降到284.14亿，2025年上半年同比下滑2.5%。对于方便面业务下滑，康师傅控股在财报中表示主要系“受市场承压与产品结构调整”所致。
饮品方面，2025年上半年该业务收入263.59亿元，同比下滑2.6%，较2024年同期少卖了7.06亿元。
康师傅在财报中表示，饮品业务通过优化产品口味、包装及工艺，不断提升产品竞争力，核心产品得到稳固。虽然收入下滑，但康师傅期内通过原材料与管理效能提升，使饮品毛利率同比提高2.5个百分点至37.7%。
另外，得益于康师傅的“瘦身计划”：砍掉低效渠道，用高毛利产品填补收入缺口。
财报显示，截至2025年6月底，康师傅的经销商数量为63806家，较2024年末的67215家减少了3409家，直营零售商也少了1499家。自2021年以来，康师傅经销商总量已从8万多家减至6.3万多家。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，“经销商数量减少意味着康师傅在向‘以质取胜’转型”，此举正折射出传统快消巨头在消费升级浪潮中的艰难转身。”
涨5毛钱少卖7亿，饮料市场的价格困局：“涨价找死 不涨价等死”
2025年上半年，康师傅饮品业务收入下滑的直接诱因之一，是1L装冰红茶、绿茶等产品终端价从4元涨至4.5-5元。
“根本卖不动，我只能把价格定在4.5元，不挣钱，但比卖不出去强。”河南一位经营社区超市的老板无奈地告诉记者，调价后，康师傅一升装冰红茶的零售价从4元涨到了5元，但涨价后，消费者纷纷转向未涨价的竞品。
“以前康师傅和统一销量比大概是6:4或7:3，现在统一的市占率反超了。”从事饮料批发的李伟江说。
看似不起眼的5毛、1块，精准打击了康师傅的习惯性消费群体。要知道，康师傅冰红茶的主力消费者是学生和外卖小哥。
在郑州上大二的小杰说，5毛钱意味着一瓶饮料和一根辣条的取舍，“口味区别不大，多出来的钱买啥不好。”
相比之下，统一、元气森林等竞品均选择了稳住价格。
但当被问及是否会将价格回调时，康师傅管理层还是明确回应，虽然饮品业务在今年下半年会继续面临挑战，但公司并不会将价格往下调，甚至接下来还会将500ml装的饮品价格从3元逐步涨到3.5元。
有业内人士用“涨价找死、不涨价等死”来形容康师傅的两难困境。
一方面，原材料、租金、人力成本持续上涨；另一方面，企业难以通过品牌溢价获取合理利润。长此以往，价格战导致的供需失衡与成本高企的双重夹击让企业进退维谷。
少卖3.5亿！泡面巨头也卖不动泡面了？
在饮料行业进退维谷，而曾经让康师傅起家的方便面业务，如今也成了业绩拖累。
企业半年报出炉后，#康师傅方便面上半年少卖3.5亿#冲上微博热搜，获得了超千万的阅读和累计近2万的超高互动。
和饮料一样，今年7月，康师傅方便面正式涨价，涉及的主要是经典系列方便面，较原先上涨了5元。
康师傅选择涨价维持利润，也是出于现实的无奈。
2015年，第一次外卖大战开打，美团、饿了么、百度砸下真金白银，三块钱一杯的奶茶、九块钱一份的烤肉饭涌入深夜厨房，泡面的价格优势被瞬间抹去。
相关数据显示，2013年，我国方便面销量达到462亿包，到2024年已经腰斩，降到230亿包。方便面，似乎正在从我们的生活中悄然退场。
近日，广州东站及广州各大高铁站内商店全面停售泡面的消息引发热议。对于泡面行业来说，这无疑又是一记沉重的打击。
回过头再看康师傅半年报，也有好消息：市场地位依然稳固。康师傅方便面市场份额45%，远超第二名的统一、第三名的白象。
但整个行业基本盘在缩小，竞争对手在强势反弹。
统一2025年上半年营收170.87亿元，同比增长10.6%；净利润12.87亿元，同比暴涨33.2%。借直播带货的东风，近年来，白象的品牌热度一直不减，截至2025年8月20日，白象抖音旗舰店粉丝数量已超513万，远超康师傅、统一和今麦郎等竞品。
在一个衰落的赛道里称“王”，意义并不大。中国食品产业分析师朱丹蓬警示：“基本盘虽稳，创新升级速度才是生死关键”。
旧的商业模式该扔了，创新升级速度才是生死关键
涨价带来利润增长的同时，市场份额也在被蚕食。靠涨价获得利润，显然不会长久。
当产品同质化严重、价格透明度高企，唯有在消费者心智中建立独特而不可替代的位置，品牌才能获得定价权和持续增长的动力。
在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，康师傅面临的关键问题，是创新升级迭代的速度与质量，匹配不上消费者的核心诉求。所以企业应当围绕“老品新作，新品精做”这两个层面思考，才能找到增量。
康师傅未来将如何调整产品发展方向？记者就相关问题给康师傅发去采访函，截至发稿暂未收到回复。
朱丹蓬认为，企业要想在市场站稳脚跟，差异化竞争才是关键。“要跳出‘比谁价格更低’的初级竞争逻辑，转而创造独特的产品价值和品牌定位，使价格不再成为消费者决策的唯一考量，将消费行为升华为价值表达，从而在消费者心智中建立超越价格的情感纽带。”
“动荡年代最大的危险不是动荡本身，而是仍然用过去的逻辑做事。”朱丹蓬说。
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