葡萄只是个美丽的静物，而经过酿制的红葡萄酒却是流动着血液的生命。喝红酒别样风情，吃红酒做的菜尝别样风味。寒冷冬日，用红葡萄酒制作一份“爱的滋味”，给平淡的日子增添几分浪漫和温暖吧。
红酒烩鸡 Coq Au Vin
2011年的德国电影“Kokowääh”就是以这道菜命名的，用来诠释男主人公与自己女儿之间充满幽默与温情的关系。红酒烩鸡是一道简化的法式菜肴，以红葡萄酒入菜，最后出品的菜肴酒香浓郁，咸鲜醇厚，略有回甜，而鸡肉则细嫩鲜美。
烹饪步骤：
1.将鸡剁成小块，在沸水里烫一下捞起；
2.用红葡萄酒、胡椒粉、盐腌1小时；
3.将洋葱切丝，胡萝卜、西芹切块；
4.在锅里放2勺橄榄油烧热，将鸡块放入油锅里用中火煎成两面金黄，装盘备用；
5.锅里剩少许油，放入洋葱爆香后取走（喜欢洋葱的就留着）；
6.倒入胡萝卜以及煎好的鸡块，翻炒一下，然后倒入刚才腌鸡块的腌汁，加点糖（也可以不加），大火烧开转中火煮；
7.煮到汤汁快干时加入西芹，继续煮到汤汁收干就可以装盘了。
小贴士：
红酒不仅有益于身体健康，而且对于女性来说，它还具有减肥美容的作用。此外，红酒还可以作为做菜时的配料，既可软化肉质，还可以增加人体血液循环、补充气血。对许多不爱喝酒、冬季却又手脚冰冷的女性来说，以红酒入菜，既可以活络气血，又可以避免酒精的直接摄入。
红酒炖梨 Poires Pochées
在寒风瑟瑟的冬季，来一碗甜品是最暖心的，而梨恰是应季的水果，那么红酒炖梨就是这个季节葡萄酒爱好者的最佳选择了。尽管这道甜点在法式餐厅里价格不菲，但其实家庭制作过程十分简单，就是将整梨与红葡萄酒、冰糖同煮，当汤汁变得粘稠，梨也被炖得与红酒一般色泽莹亮，就可以出锅了。
烹饪步骤：
1. 梨洗净去皮，中间切开，把芯扣除；
2. 锅内加入红酒400ML、水300ml、糖100克，梨放入，加入橙汁和橙皮，大火煮开，改中小火煮1小时左右；
3. 煮好后泡12小时以上食用。
推荐红葡萄酒：
美食搭配：
红肉、鸡肉、意大利餐、中国菜
其实吧，美食随心配，只要你喜欢！品质生活，就是任性！
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