被乌啦啦带火的郑州炒八掺，新店开业一周，排队的人挤满门店空地，仍不断有外地食客跨城而来只为尝鲜，每人限购一份，到点就截单，工作日排队2小时未必能吃上。
生意爆火本该是开心的事，老板娘却捂着脸直委屈：“每天睡不够，饭顾不上，我都想把价格调得高高的！”
有意思的是，即便发着这样的“牢骚”，她不仅没涨价，周末仍坚持降价1元；不仅没“放量”，反而实行一人一份，中午到点停售。
点餐口安了话筒，确保顾客的每一句“少辣多菜”的要求都能被听见；虽然雇了服务员，老板娘还是穿梭在大厅，不厌其烦地给顾客拌麻辣烫，她说“有的老客就认这个味道，调得越匀越好吃”；明明有机器排号，还是安排了个小哥站在队伍里回答大家的问题，维持秩序、提醒叫号。
当记者问到是否会开分店时，老板揉了揉脸说“先把这个店稳住”，老板娘更是耿直地拒绝：“7名员工忙得脚不沾地，招人不好招，连这个毛毛雨都没摸明白呢！”
此前报道
在话题“河南两掺美食可不止胡辣汤”下面，可以看到不少网友分享出自己最爱的两掺儿吃法。
在河南，只要你敢说，啥都可以掺。
除了胡辣汤掺豆腐脑，还有米线掺麻辣烫、米皮凉皮两掺儿、土豆粉刀削面两掺儿、粉浆面条热豆腐两掺儿、甚至还有牛肉汤羊肉汤烩面两掺儿……不禁感慨，还有什么不能掺儿？
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