当皮皮虾正忙于各路赶场的时候，虚线小龙虾悄然而至！
宿州，简称“蕲”，当地人称“虚线”，位于安徽东北部，在这个四五线小城市，鲜有高楼，偶有大厦，道路也并不宽广，但这里是我出生的地方，是我美丽的家乡。
这里生活着最质朴的人们，最辛勤劳动的农民，这里有我爱的山，我爱的水，还有最爱的小龙虾！
春末夏初小龙虾以迅雷不及掩耳之势跃升成为虚线夜市文化的代表，刷爆各大朋友圈，大批吃货深夜放毒！
吃货张大壮也借机蹭了一把小龙虾的热度，只能说“有钱，任性！”图片文字说明高（sha）能（que）！！！
但素！我敢赌五毛，很多人不知道小龙虾的正确吃法。身为一个资深吃货，看着别人直接把整只送进嘴里，真是心疼桌上红果果的小龙虾。接下来，梦想换货网（www.mxhhw.com）为你送上吃虾秘笈！
▼
第一招：分公母
小龙虾是有公母之分的。相比而言，公虾的钳子略大，黄比较多，母虾的尾巴比较大，籽比较多。
▼
第二招：看大小
小龙虾个头越大肉越多，卖得也就越贵。有了下图的对比，以后去吃小龙虾，就能大致估算出性价比了。
▼
第三招：看鳃辨干净
判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。浅水区由于杂质较多，鳃都会发黑。只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃。
▼
第四招：分辨鲜虾和冻虾
冬季小龙虾的产量比较少，一些商家就会在夏天时冷冻一部分再在冬天售卖。冻虾成本是鲜虾的三分之一甚至更低，那么，新鲜虾和冰冻虾要怎么分辨呢？
▼
第五招：分辨青红虾
小龙虾分青虾和红虾。青虾是指刚脱完壳颜色发青的虾，虾壳较软，肉质鲜嫩，做熟后颜色发黄，一般在五月份较多。红虾是脱完壳后长了一段时间的虾，肉质紧实，口感Q弹，做熟后颜色深红。
▼
第六招：咬头吃黄
虾黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置。但需要注意的是，只有去过头的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的。
▼
第七招：剪胃囊
胃囊是小龙虾的消化器官，不可以食用哦。
▼
第八招：剥虾尾
如何快速地剥完一只小龙虾，剥虾小技能赶紧学起来～
▼
第九招：抽虾线，吃虾青素
虾线的位置如下图所示，找到后就可以挑出来了。虾线抽掉后背上那块白色的肉不要扔，那是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。
▼
第十招：吃虾钳
拽虾钳的时候，一定要拽接近交叉口的地方，不要拽尖部，这样才更容易拽出虾肉。
麻辣小龙虾之所以能够在虚线大地上生生不息，主要归功于当地的饮食习惯，资深吃货最爱这么一句话“大呼的辣椒、大呼的油”！故而引得如下够味文案：
还有诸如什么“追求痛苦中的快乐，享受火烧一般的快感，在面红耳赤中挥汗如雨，只为不断挑战更高一层的刺激，享受平民化的山珍海味，我辣故我在。虚线麻辣小龙虾”“我是徜徉大海的小龙虾，你是面朝太阳的小辣椒，那日春暖花开，我梦游吃了你一口就变成了麻辣小龙虾，不料一梦成真，天作之合下，你我成了美食界的神椒虾侣”。
扫面下方二维码，关注更多精彩内容
