美味·食堂
桃胶皂角米炖燕窝
桃胶、皂角米均为美容养颜的圣品，熬制在一起增加营养外，会给你一种别样的口感！
【原料】
燕窝1盏，桃胶3粒，皂角米适量，冰糖适量
【制法】
1.桃胶、皂角米泡发12小时，燕窝泡发4小时，中途换水2-3次，去除杂质、清洗干净；
2.先将清洗干净的桃胶、皂角米放入炖盅炖制半个小时，给炖盅加半炖盅的纯净水，不宜过多。
3.加入燕窝，继续炖制20-30分钟，时间不宜过长，避免燕窝化水。
4.加入冰糖调味即可。
【小贴士】
1、桃胶、皂角米炖制需要较长时间，根据数量需要1-2小时不等，因此不能与燕窝同时下锅；
2、根据燕窝本身厚度，选择炖制时间，时间过长易化水；炖制燕窝水量也不易过多，没过燕丝就足矣；
3、炖好后加入冰糖，冰糖不宜提前加，以免燕窝化水
桂花石蜂糖燕窝
桂花和燕窝都是天然药材。燕窝性温味平，具有健胃、化痰、生津、散痰、润肺的作用，能治痰多咳嗽、桂花味香性温，能治肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振，跟燕窝搭配很不错的选择！
【原料】
燕窝1盏，石蜂糖适量，桂花适量
【制法】
1.燕窝浸泡4小时，中途换水2-3次，去除杂质、清洗干净；
2.将燕窝放入炖盅，加适量清水，炖制20分钟。
3.淋上石蜂糖、加入桂花，搅拌均匀即可。
【小贴士】
炖好的燕窝温度较高，晾一会，再拌入石蜂糖口感更好
木瓜牛奶燕窝
明代李时珍在《本草纲目》中对燕窝已经有叙述：坚洁而白，食之可补虚损，已劳痢。燕窝富含胶原蛋白、矿物质、表皮生长因子，燕窝的水溶性物质较多，容易吸收，口感好，炖好的燕窝，带着一股蛋白自然的香气。
【原料】
燕窝1盏，牛奶半瓶，木瓜半个，冰糖适量。
【制法】
1.燕窝浸泡4个小时，去除杂质和小绒毛。
2.木瓜去皮、去籽后，切成两半，一半切小块，小块的才食用。
3.将处理好的燕窝放入炖盅，加适量水，炖制半个小时。
4.加入牛奶和小块的木瓜，根据自己的口味加入适量的冰糖，搅拌均匀，即可食用。
桂圆红枣燕窝
燕窝是美容滋补佳品，而桂圆红枣有补血养颜的功效，与燕窝搭配双得益彰，加在一起炖煮，特别适合女性朋友，尤其是经期后调理身体。
【原料】
燕窝1盏，桂圆10克，红枣5颗，枸杞5颗，冰糖适量。
【制法】
1.燕窝浸泡4个小时，去除杂质和小绒毛，红枣切片，桂圆枸杞洗净。
2.将红枣枸杞桂圆加适量水，炖制20分钟。
3.燕窝入炖盅，一起再炖制20分钟。
4.加入冰糖，即可食用。
【小贴士】
先将红枣枸杞桂圆炖好，再加入燕窝炖煮，可避免燕窝炖煮太久化水。
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