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    燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。主要产地在菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。

    归经：胃经、肺经、肾经

    药性：平

    药味：甘

燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及人体必需的重要成分“神经氨酸”也被称为“燕窝酸”。

补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。

补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。

凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝食用，能滋阴调中。止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。养阴润燥， 使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。

燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。

燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。

① 燕窝可放进冰箱之保鲜格，切勿直接于阳光下晒干，会影响燕窝本身的质素。

② 若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水份擦净，将之风干即可。

③ 若燕窝已发霉到黑色，则不能再食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成份亦已经丧失，燕窝是非常珍贵的食品，必须好好保管。

什么样的体质适合吃燕窝？

除了肿瘤病人、蛋白质过敏、发烧的人群，燕窝适合任一体质的人群食用，同时考虑到燕窝滋阴润燥、增强免疫力、有助于伤口恢复等功效，尤其推荐孕妇产妇、手术后的病人、肺部疾病患者、身体素质差的老年人或者幼儿食用。

来大姨妈可以吃燕窝吗？

很多朋友反馈来姨妈的时候吃燕窝，可以帮助调理痛经，预防经期冒痘痘，经期抵抗力也会好很多。

感冒时可以吃燕窝吗？

如果只有咳嗽的话，可以吃燕窝，燕窝润肺止咳的效果非常明显，但是如果出现发烧情况，要停止吃燕窝，感冒的时候人体免疫功能下降，各器官功能都受到影响，这个时候进补燕窝，不利于感冒外邪的疏散驱除。感冒好了以后，可以坚持吃燕窝，增强抵抗力，以后就会少得感冒。

皮肤过敏能吃燕窝吗？

有蛋白质过敏的人就不太适合吃燕窝。皮肤过敏要看是哪种过敏原引起的，一般蛋白质过敏的成年人比较少，所以只要不是蛋白质引起的过敏就没有问题。

事实上，燕窝独有的生物活性蛋白对提高免疫力很有帮助，坚持食用燕窝可以提高免疫力，也可以减少皮肤过敏。但是要注意的是，经过漂白和化学处理的燕窝，因其残留的高氧化物会致喉咙发痒，所以食用燕窝一定要选择高品质的好燕窝。

燕窝含有激素吗，小孩子可以吃燕窝吗？

燕窝中的激素并非是大家理解的导致小孩早熟的雌性激素，而是一种含量非常微小的内源激素，几乎可以忽略不计，小孩子4个月以上就可以吃燕窝了，燕窝能够帮助大脑发育，提高记忆力，而且可以打好体质基础，使小孩少感冒；但要少量吃，让小孩慢慢适应。

怀孕后什么时候吃燕窝最好？

其实最好的时机是准备怀孕之前3个月到半年进补燕窝最好。准妈妈只有提高免疫力，才能为宝宝打下坚实的基础，孕早期很多妈妈有孕吐现象，实际吸收的营养远远不足，燕窝含有丰富的唾液酸和18种氨基酸，可以帮助补充充足的营养，而且妈妈吃燕窝吃得早，宝宝出生以后皮肤也会很好哦~

手术后多久可以吃燕窝？

手术后能进食以后就可以吃燕窝了哦，注意不要吃人参等大补的食品，以免影响吸收。

燕窝吃多久才有效？

皮肤细胞新陈代谢为28天一个周期，但不意味着28天就有明显效果。燕窝性平，根据多数燕窝客户的反馈，至少要坚持每次3-5克（每天或隔天一次）3个月-半年才有好效果。每个人的身体基础水平不一样，如果你原来就是很注意养生，消化吸收较好，那么效果就会比较快。反之则比较慢。

燕窝美容效果是不是和银耳差不多？

当然不是，银耳护肤的效果是因为其中的植物性胶质，而燕窝则是含有特别的表皮细胞生长因子，它可以帮助细胞新陈代谢，促进细胞更新，延缓衰老，现在很多抗衰老保养品就宣称自己添加了生长因子，其实人体25岁以前会分泌出生长因子保持皮肤的光滑平整，25岁以后，你就要补充含生长因子的物质来帮助皮肤更新啦，不然会长出皱纹哦~

燕窝怎么炖？

燕窝放入炖盅，炖盅放入砂锅中，锅内加水至盅高一半，大火3分钟烧开，小火30分钟就可以了。

燕窝为什么要隔水炖、用文火炖？

炖煮燕窝需要隔水文火炖，香港中文大学江润祥教授指出，燕窝中含有MSF和EGF（表皮生长因子）两种因子，这两种因子可以促进人体细胞再生，组织生长及由细胞诱发的免疫功能，能助病后复元及补充元气。报告指出，这两种因子在80℃左右保持活性，故不适合煲或直接煮沸，隔水文火炖最好。

燕窝泡发多久？

不同燕窝泡发时间不一样

采用干挑/半干挑工艺的燕窝的泡发时间是3-4个小时；

毛燕的泡发时间在6-8个小时；

采用湿挑的燕窝1-2小时就可以泡发开了；

燕窝不同部位——燕窝囊丝细，1-2个小时就能完全泡发开，燕角要挤成片撕开泡，泡发时间4个小时以上。

季节——冬天的水温低，泡发的时间要比平时延长一点。

燕窝炖多久，用什么水？

建议用纯净水，大火烧开后转小火慢炖30分钟，或者使用300w的电炖锅炖30分钟，第一次炖没经验的话，尽量把炖煮时间控制在30分钟内，燕窝是水溶性蛋白，炖煮的时候水多或者时间过长的话，容易化水，影响质量。

燕窝炖好什么样子？

燕窝泡好的标志是看水是否浸透燕窝，如有白色成块状必须拿起来撕成一丝一丝的燕丝再炖煮。燕窝炖好后，燕丝是晶莹剔透状，没有白心。

炖燕窝是燕窝冰糖一起放吗？

当然可以，还可以根据个人喜好，在炖好燕窝后加入牛奶、石蜂糖等调味。

燕窝毛挑不干净，有关系吗？

少量小细毛会随着代谢排出体外，不会对健康造成任何影响，纯天然燕窝因为是手工挑毛，人工不可能百分之百干净，所以不可能一点细毛都没有，除非通过漂白的。

燕窝炖化成水，完全没有营养价值了吗？

燕窝炖化成水的原因有很多，比如高温、时间炖的过长，燕窝的营养会因为高温受到破坏，但不会毫无价值。

泡发燕窝的水有营养吗？

泡发燕窝的水是燕窝的洗澡水，有杂质和细菌，泡完后倒掉就可以了

燕窝的保质期是多长？怎么保存？

燕窝的保质期是2年，一般建议10个月内吃完，燕窝和花胶不同，不是越陈越好。如果新买回来的燕窝不足干，表面摸上去不是脆脆的感觉，要把燕窝放在通风处吹干。足干的燕窝保存只需密封、干燥、阴凉通风；也可以密封后放在冰箱保鲜层，定期检查。泡发好的燕窝可以沥干水，放在保鲜袋里扎好口，放入密封盒保存好，3天内食用。

燕窝什么时候吃最好？

燕窝空腹吃最好，首选在清晨空腹吃最好，或者晚上临睡前空腹吃。

燕窝怎么吃，多久吃一次？

如果你以前没有吃过燕窝，前三个月，每天一次，每次3克，把身体的消化吸收功能调整到一个好的状态，第四个月后变成隔天一次，每次3克。孕妇、老年人以及术后需要恢复的人应该坚持每天都吃。小孩先少量喂食测试看是否过敏，确认没问题以后可以一周2-3次，每次1-2克。

燕窝的功效得到越来越多人的肯定，成为人们养生滋补的首选，但真正对燕窝的挑选及功效了解的却少之又少，大多数人都存在这样或那样的消费、饮食等误区。如果您觉得这篇文章有用，不妨转发给身边的亲朋好友，让大家更科学地养生滋补，吃出健康好身体！