【基层动态】磐石市市场监督管理局开展餐饮安全专项检查行动

    重点检查营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，仔细检查从业人员健康证与后厨实际操作人员是否相符。

  溯源头严管控 把好食材关口

    执法人员聚焦肉类、调味品、冻货、酒水饮料等关键食材，逐一核对进货台账和索证索票记录，确保每一批食材来源可查、质量可靠。

  盯后厨抓细节 保障卫生防线

    后厨卫生是食品安全的重要保障，执法人员重点检查餐具清洗消毒流程是否规范、消毒记录是否完整，生熟食品是否分开存放，后厨加工区域是否整洁卫生。

    执法人员督促经营者要严守诚信经营底线，扛好食品安全首要责任。同时畅通12315投诉热线，鼓励群众参与监督，形成共治合力。