冬日雾霾必备神器
枇杷膏
据《吴县志》记载，远在宋代，太湖洞庭区域已有枇杷栽培了。
枇杷混身是宝，不仅是初夏的佳果，而且果实做成枇杷膏、枇杷蜜也有药用效果，绝对是冬季养生佳品！
枇杷药用价值很高，李时珍奉它为治肺病的佳品，能润五脏滋心肺。
枇杷膏有很好的清肺抗燥的作用，可以缓解雾霾引起的喉部肺部不适。
漫长的等待
枇杷膏制作
枇杷花的采摘时节为每年的十一月份，枇杷花开，西山居民都会去枇杷树上采取枇杷花、枇杷叶，共九位纯植物经文火慢熬精制而成。
此外，还会在山上採些八角叶，陈皮熬出汁叶，汁液完全释放出大概需要六七个小时左右然后再滤去渣留汁。
枇杷膏集枇杷、川贝功效于一体。川贝润肺止咳，化痰平喘，枇杷味道甜美，营养颇丰，更有止咳、化痰、平喘的作用。
再加入冰糖文火慢慢熬，为防止冰糖粘锅得不停的搅拌至枇杷膏粘稠，加入川贝搅拌后出锅(4小时左右)。
整个过程中火候的把握是十分重要的，所以每每熬一次枇杷膏，都必须有人实时关注火候，并加以搅拌，熬一锅枇杷膏大概需要10个小时左右。
一大锅枇杷花往往只能装6、7瓶枇杷膏（半斤装），所以实在是难得。
注意
枇杷膏的使用方法
在保管上，由于膏滋的量约经一月左右才能服完，在整个服用期间注意保质防霉，其中不让生水进入是关键。
在服用人群上，三类人群尤其注意。一是糖尿病病人禁服，因为川贝枇杷膏中含有蜂蜜、冰糖和糖浆，可能引起血糖升高。二是患有肝病、肾病、肺病等慢性病严重者应在医生指导下服用，否则可能影响病情。三是正在服用某些药物的患者要注意药物间的反应。
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