偏安一隅的温州人，三面环山，自古封闭 ，只有水路一条。很多温州人自嘲这是死路一条，然而封闭的自然环境，让温州人孕育出了极具特色的饮食习惯；有些在温州地区世代流传的特色美食，外地人根本无法理解。
温州粉干、鸭舌、鱼饼、高粱肉、鱼生、虾酱，这六味温州的传统味道，组成了一个温州人的味觉记忆。
传统瓯味，小众带大家了解一下；毕竟温州有山有海，说不定哪天就去旅游了呢？除了景点，当地美食也得知一，二吧！
温州粉干
温州粉干有近千年的历史，温州粉干之所以能别具特色，原因很多。除了在原料上取上等白米，在加工制作工艺上也与别处不同。
炒的时候，只要在温水里稍微浸泡一会儿，就可以捞出来直接开始炒制，炒起来的味道非常地道。
温州鸭舌
温州鸭舌是一道温州著名的地方小吃，属于凉菜，鸭舌是卤的，风至半干，在口中细嚼，韧性十足，颇为耐嚼。
温州人称鸭舌为“鸭赚”，而不称鸭舌。在温州话中舌发音和亏钱发音相近，但是温州生意人多，觉得“舌”的发音不吉利，所以把鸭舌改称为“鸭赚”。（原谅小众笑的端不稳饭碗；突然觉得温州人不但会赚钱，还很可爱的说）
温州鱼饼
温州鱼饼是温州市汉族传统名点。味道鲜美，既可以享受鱼肉的鲜美，又省去剔骨的麻烦，尤其适合老人和孩子食用。
它以东海的冕鱼、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料，肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪，营养极为丰富。
高粱肉
高梁肉说白了就是温州人土制的猪肉脯，是割猪后腿的肉。取其精瘦肉，拿糖，味精，酱油和黄酒腌制，隔在太阳底下晒干，风吹干。
不说确实以为是牛肉干呢
高粱肉宜做菜，也宜做零食吃，味道浓郁又鲜甜，还有酱油的咸香味。
虾酱
确实不敢动筷子
温州虾酱，又称虾子、虾肌，外表让人觉得一点都没有食欲，甚至听说有外地的人觉得新奇，想尝试下于是买回去，后来哭笑不得的去跟商家退货说这东西是臭的，商家懒得跟顾客一一解释，直接挂出来一个海报，“本产品非温州人不卖”。
虾酱的迷之味道，能让温州人想起诸多往事，承载的是老温州情怀。（所以，人家吃的真是情怀，外地人看看就好）
鱼生
鱼生是“咸货”中的“看家”传统特色食物。它是生吃的腌制鱼货，惊悚点在于，萝卜丝大小的小带鱼，配上糯米、红糟、萝卜丝一起腌制，咋眼一瞧，红彤彤一大瓶，还是全生的。
外地人受不了鱼生腐败的味道，有的人却觉得这是人间美味。尤其是喝粥的时候，夹一点点鱼生，大口喝粥，满口咸鲜，很是过瘾。（还是那句老话，甲之蜜糖，乙之砒霜）
温州这块古老的地，铭刻下万代沧桑、孕育了千载风华的大山大川和海浪波涛；饮食自然也带上了浓郁的地方色彩。
不论这些色彩在外地人看来，有多匪夷所思，甚至难吃到怀疑人生；而在温州人心里，它们永远是有温度的，是身处异乡时的乡愁，是负隅前行时的慰藉，是冒险精神的支撑。
