从单挑牛栏山到对决汾酒：肖卫吾哲学进行时……

文 | 美酒私享家    乾哥

图 | 源自网络/AI设计师

---

从红星到宝丰：一位“二锅头战神”的跨省远征

2025年2月，一则重磅消息震动中国白酒圈：原北京红星二锅头总经理肖卫吾正式出任河南宝丰酒业操盘手。这位曾以“五年逆袭牛栏山”战绩封神的铁腕人物，此次空降中原，剑指清香型白酒的战略腹地。其背后，不仅是宝丰酒业对“清香复兴”的孤注一掷，更暗含中国白酒行业格局的深层洗牌逻辑。

肖卫吾职业图谱：从“国企改革者”到“市场颠覆者”

1. 红星十年：一场教科书级的逆袭战

 ● 业绩神话：2017-2022年，肖卫吾执掌红星期间，销售额从不足牛栏山1/5（约7亿）飙升至36亿，年复合增长率超30%。2024年，红星北京市场光瓶酒、盒装酒双杀牛栏山，成为区域霸主。

 ● 战略拆解：

——品类卡位：以“纯粮酿造”撕开牛栏山“酒精酒”防线，借消费升级趋势完成品牌价值重塑；

——价格带狙击：蓝柔（20-50元）→蓝花瓷（100-200元）→高照（500元+）阶梯式上攻，精准切割牛栏山陈酿（15元）的底层市场；

——效率革命：600人团队实现十万吨级产能，人均效能超行业均值4倍，打破国企“人海战术”魔咒。

2. 管理哲学：极简主义的胜利

 ● 砍掉80%冗余：产品条码从500个压缩至70个，包装设计摒弃繁复，以“红星蓝”+“掐头去尾”工艺符号打造视觉霸权；

 ● 零容忍铁律：经销商窜货一次罚款、二次锁码、三次清退，员工违规直接开除，构建“茅台级”渠道秩序；

 ● 反常识考核：销售团队工资与回款挂钩，过程违规一票否决，倒逼“长期主义”落地。

肖卫吾的清香市场观：三大底层逻辑

1. 品类分化：清香型白酒的“三国杀”

 ● 大曲派（汾酒为代表）：地缸发酵、工艺复杂，主打高端文化叙事；

 ● 麸曲派（红星、牛栏山）：成本效率优先，抢占大众消费基本盘；

 ● 小曲派（江小白等）：年轻化、利口化破局，但面临品类认知模糊困境。

——肖氏判断：“未来五年，清香型白酒份额将从15%扩至25%，但胜负手不在工艺流派，而在谁能率先完成纯粮升级+文化绑定。”

2. 价格陷阱：光瓶酒≠低端酒

 ● 数据佐证：牛栏山光瓶酒销量从70万吨暴跌至50万吨，但红星光瓶酒凭借纯粮标签实现单价翻倍、利润反超；

 ● 操作密钥：“玻汾模式”启示——用高质光瓶教育消费者，为盒装酒高端化铺路。

 

——肖氏格言：低价与促销不一定出销量，出销量的是产品和品牌。

3. 品牌生死线：做“自己”，而非“第二个谁”

 ● 批判性思维：在肖总看来，牛栏山战略摇摆（固守酒精酒+强推纯粮失败）、劲牌会海战术（过度消耗经销商），本质是“模仿者思维”作祟；

——肖氏宣言：“红星不学茅台五粮液，宝丰也不会学红星。唯一要复制的，是找到自己的‘绝对长板’。”

宝丰酒业破局点：肖卫吾的“中原攻略”推演

1. 品类重置：从“大曲清香边缘者”到“豫酒品类王”

 ● 机会窗口：河南本土无强势清香品牌，宝丰可借“纯粮+非遗”标签，对标汾酒打“中原清香文化牌”；

 ● 风险提示：需解决五曲共酿的酒体协调和主体风味突出问题，或引入技改做多曲酿造技术实现品质跃迁。

2. 渠道再造：或复制“红星经验”

 ● 关键动作：

 ——砍掉50%低效经销商，聚焦“能打仗、守规矩”的头部渠道；

——推行“周查线、月跟访”督导制度，杜绝窜货乱价；

——放弃压货返利，以顺价模式保障经销商30%+毛利空间。

肖氏格言：不是让经销商多卖货，而是让经销商多挣钱；大商小商利润一样。谁有本事谁挣钱。

3. 组织激活：给机会，而非“搞培训”

 ● 人才逻辑：砍掉无效会议、简化考核流程，通过“授权-试错-淘汰”机制筛选实干派；

 ● 文化抓手：以“连涨九年工资”“行业面子工程”提升员工归属感，对抗河南本土酒企人才流失顽疾。

肖卫吾哲学的行业启示

 ● 战略层面：拒绝盲目扩张，专注“少而精”的核心市场；

 ● 战术层面：用极致简单对抗复杂内卷（从500个条码到70个）；

 ● 哲学层面：坚信“品牌是长出来的，而非催出来的”，所有动作围绕长期价值展开。

1、坚持价值导向和长期主义。

作为湖南人，肖卫吾拒绝一切浮华的面子工程，他相信企业业绩的增长在于消费者价值的创造，渠道只是实现业绩增长的手段而非目的，企业的经营活动应该聚焦于消费者价值，用消费者价值作为识别“正确事情”的坐标，找到对的事情和方向，与时间做朋友。

2、相信常识和逻辑的力量。

不向上管理，因为无论国企、民企，领导需要的是企业业绩；不让员工加班，员工经常加班说明工作规划不合理；不过度培训，因为过度培训说明工作流程没有规划好。

3、以价值观而非情感进行管理。

工作中，肖卫吾相信人和人长久关系的基石是基于相互成就而非狭隘的情感。亮出坦荡荡，和新团队第一次沟通都是明确表达自己的工作原则和价值观，不要让员工猜自己的心思，在日常的团队管理中，秉持价值观，一以贯之、表里如一，将组织内耗降到最低。

肖卫吾空降宝丰，绝非简单的人才流动，而是一场“北派清香”对“中原酱浓混战”的降维打击。其成败，将决定中国白酒能否走出“茅五汾”霸权下的另一种可能——让地域名酒靠“专注+极简”杀出重围。这场战役，值得所有行业观察者押注关注。

——文中数据来源：红星内部财报、中国酒业协会年度报告、渠道调研访谈

---

推荐：

2025，白酒业的生死劫：控货、内卷与最后的狂欢

豫酒复苏之路：仰韶彩陶坊的崛起与隐忧

鲁酒复兴：2025年的困境、现状与振兴之路探讨

从交易成本看：迎驾贡酒缘何能力压口子窖成为徽酒第二？

从品牌通天塔模型看：迎驾贡酒缘何能力压口子窖成为徽酒第二？

发刊词：大脑链接定义世界，知识面临重构，茅台可以复制