4月8日，朱泾镇东林居民区新时代文明实践站飘起淡淡盐香--一场“盐途有你 咸香传情”的海盐腌鸭蛋体验活动在这里温馨开启。30余位居民跟着上海市沧海盐田盐文化博物馆的讲解员，穿越千年盐田历史，亲手把“海盐记忆”封进了鸭蛋里。“沧海盐田盐文化博物馆以中国、上海之盐文化为背景，追溯金山盐业生产、生活、发展变迁，以展板图文、实物展示、魔墙大屏互动系统、球幕深度体验等多种现代技术重现了漕泾地区制盐业的兴起、鼎盛直至衰落的发展过程，向人们还原真实的“海盐”的记忆留痕。”讲解老师的声音里，让居民们第一次发现：原来脚下这片土地，曾因盐而兴，连空气里都飘着历史的“咸”味。
“别小看这小小的盐，现在咱们吃的可是‘升级版’！”讲解老师拿起低钠盐产品，现场科普起健康知识：传统食盐钠含量高，而低钠盐通过添加氯化钾、优化工艺，在保持咸香的同时降低钠摄入，更适合现代饮食。博物馆这些年研发的低钠盐，还融入了古法晾晒技艺，让“减钠”不减风味。居民们这才知道，原来小小的盐粒里，藏着传统智慧与现代健康的巧妙平衡。
“先把海盐和黄土调成泥，鸭蛋在里面打个滚，再用保鲜膜裹紧……”分发完晒好的鸭蛋，老师手把手教起腌蛋步骤。现场顿时热闹起来：有人仔细数着盐和土的比例，有人偷偷给鸭蛋“按摩”让盐泥更均匀，年纪大的居民忘了步骤，旁边的年轻人立刻凑过去搭把手，一来二去，原本陌生的邻居竟像一家人般熟络。72岁的张伯伯学得最认真，“以前总觉得腌鸭蛋是麻烦事，现在知道用低钠盐更健康，回家要教老伴一起做！”
盐民的习俗、制盐的技艺、健康的理念……这场活动像一把钥匙，打开了居民们对“海盐文化”的全新认知。通过这样的活动，让“守正创新”不再是口号——就像低钠盐的研发、腌蛋技艺的改良，传统只有融入生活，才能真正活起来。
资料来源：朱泾镇新时代文明实践分中心