2007年春徐州一行多走7年弯路（31）
——火锅店春夏两季节的艰难生存（8）
2008年6月份，徐州铜山校区周围六条主街道，每到晚上7:30左右，大大小小的小吃、烧烤开始摆到马路边经营，前期有城管认可的街道，他们收些费用，允许正常经营，有的阶街道不允许摆摊，他们这些小贩就与城管作游戏，来了就走，或者私下里与部分领导搞好关系，去之前提前告诉你，这样，大学校区周围的六条街道，每天都有摆摊的，屡禁不止，直到2009年10月1日新中国60周年大庆期间，这条街道上出了一条命案，再加上老师、学生的屡次上诉，一些保护伞被打掉，这两条街彻底干净了，以前的烧烤摊搬到距离城管不远的一条小巷子里面，不再影响学生、师生的安全。
周围的300多家小摊，不仅影响学校周边的秩序，还影响学校周围的安全，更重要的是这些人就餐过程的大小便都排泄到大学外的绿化带里面，每天如此，也打扫不干净，特别是夏天，非常臭，一些正义的老师、市民反映，多年都没有解决。2009年一位正义的区委书记上台后，坚决解决学校周边环境问题，这六条街道，通过改造，把小地摊进行归类，到指定的地点去销售，江苏师范大学的东门、南门的四条街道也通过改造，变成了步行街与单行道，学校周边的环境得到很大的改善。
地摊在没有取缔前，我们正规的饭店与地摊的竞争很是残酷，他们没有房租，没有员工，大都是家族经营，偶尔雇几个年龄大亲人或者勤工俭学的大学生，我们既要交房租，还有发大量的工人工资，还要交各种税收，根本竞争不过地摊，一样的菜品，他们的价格便宜一半，甚至小凉菜都是赠送的。
前期校区周围的治安不是很理想，后来逐渐文明安全，到我离开时，政府采取了多项措施整治，首先抓的就是安全，接着抓的就是卫生，紧接着抓的就是文明，一直到现在。我2018年再去时，环境、卫生焕然一新，治安状况更上一个新台阶。
2008年6月份，在我的饭店斜对过，有两帮吃烤串的人因喝酒喝多，相互打起来，砸了两辆车，还都相互约了30多人来支援，后来摊主报警，来了5辆警车，把闹事者都驱散了。这种打架在这几条街上隔三差五地出现，原因是多方面的，有的摊主羊肉缺斤少两，有的是给顾客昨天剩下的花生毛豆，有的因三角恋爱而争风吃醋，那么多的人，出现各种现象都正常。有时左右邻居因挣客户发生战争，这种现象也很多，争生意是商业的正常手段。也有因挣位置打起来的，位置不同，生意好坏不一，所以，经常看到摆地摊的争位置。
铜山新区校区虽然摆地摊的很多，但有的摊位确实要在那儿排队才能吃上，有的是老字号的烧烤摊，在加上地道的徐州辣味，偶尔还送给熟人一些小菜，或者结账时少收点，人性化很浓，因此，这种摊位每天都爆满，去晚了要排队。每条街道上都有那么一两家，因此，这几条街道谁家的菜品好吃，大家都摸的一清二楚。徐州人很爱吃，一些吃货每天就想着找个饭局，喝点小酒，特别是政府官员，这种饭局也好聚，给一个企业老板打个电话就解决了，徐州人都爱要面子，必须给管家一个舒服的招待。
7月份，火锅店进入一年当中生意最惨淡的时刻……
感悟总结：饭局现在成了一种文化，一些问题通过吃饭，马上能瞬间解决，有些饭局还能沟通感情，例如：师生聚会、同学聚会、战友聚会、乔迁新居等，都能起到增加友谊的作用，同时，也能收集一些信息分享，聚会吃饭是永远取缔不了的，只是看看饭局是否为腐败、官僚饭局。
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