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北漂文学社1-239情感篇||2010年我的饭店调整没有改变我的命运||小小浪花原创

北漂文学社1-239情感篇||2010年我的饭店调整没有改变我的命运||小小浪花原创 北漂文学社
2019-11-13
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导读:作者:小小浪花

2010年我的饭店调整没有改变我的命运


作者:小小浪花

我自从2007年5月开始,在北京时间较少,在徐州的时间较多,两地来回跑,同时积极参加各项社会活动,以及与商会相关的活动。

2010年6月18日,我去上海参加了丰县上海商会两周年庆典,同时游览了上海2010年世博会,然后回到苏州游览了寒山寺、拙政园、虎丘山、阳澄湖等,还去了苏州大运河,看看苏州的水文系统。

 2010年6月28日,我到徐州财经学院参加了90分钟的演讲活动,主要浅谈大学生的就业问题,结合商会发展,以及一些企业需求,谈了大学生在就业时需要避讳的几个问题,以免影响自己的就业。

2010年7月10日,我带饭店员工到北京学习,调整饭店菜系,同时改造饭店装修面貌,然后在北京停留4天,同孩子小聚了几日。

2010年8月8日,饭店重新开业,重新改造后,饭店的菜系变成了烧烤火锅一体的经营模式,很受徐州市民的青睐。

徐州的这个酒店,在我营业前,已经有三个老板经营了多年,也多次装修,每次装修都是原有的基础上改造,大的结构都没有改变,并且,在我接手前,已经有一个老板把门店的一部分出租过去,由于她的生意经营不错,很难给予收回,造成了装修不能再统一布局,因此,大厅制冷就受到影响,炒菜时,空调能够满足消费者的需求,若在室内做烧烤,室内安装的空调及保温情况根本不能满足需要,造成二次装修白费,温度一直解决不了,特别是夏天,6年内不能解决夏天的降温问题,因此,这个酒店夏天生意冷清,冬天生意红火,甚至要排队,但长达6个月的热天,冬天挣的钱,要全部赔到房租上,还有一些损耗上。

投资45万元的综合改造,经营了两年多,彻底结束命运,被迫转让,与2012年转让,我走向了职业管理服务行业的路线,借鉴以前的经验,至今已经7年多了。

饭店经营的不顺利,也造成了家庭矛盾的上升,由于当时大家都不赞成我开饭店,我坚决要开,现在都开始埋怨起来,甚至否定我的管理与做人,因此,在家里争吵就比较多,甚至也很烦恼,生意好时,认为你很有能力,但生意一旦不好就否定你的能力,甚至贬低。也不从客观上去分析一下,造成这个酒店经营不景气的原因,也不去总结,为什么会出现这种结果。

这个酒店结束后,我又参与了近四年的酒店管理,比我的这个酒店大三倍多,人员近70人,业绩通过3个月的管理,以翻番的业绩出现。一个合伙的企业,若财务部透明、股东的家人干涉管理、大老板找小三、股东没有诚信,一旦生意好,马上新问题就会出现,主要是利益分配不均匀、管理随意性增强、股东欺骗员工与客人,接着就是业绩下滑,甚至倒闭,在这四年里,我管理了两家饭店都是这个原因,从普通的业绩,到翻两倍、三倍,最后再到下滑或者倒闭。徐州的一家饭店倒闭,甘肃的一家饭店业绩下滑。

服务行业管理,我采取的都是高度诚信管理,借鉴老子的利他主义者管理模式,很受员工、客人的喜欢,容易形成坚强的团队,取信于员工,感恩于做出贡献的员工与顾客,给予科学的激励机制,达到上下齐心,共同创业!

感恩总结:失败不可怕,怕的是自己被困难吓倒,酒店转让后,我开始读书学习,学习专业的酒店管理,学习服务行业的职业管理,学习《道德经》、《中庸》、《大学》等,来修心正心,提升自己的德行。


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张际辉,笔名:小小浪花,江苏丰县人,主要经历:1995-2012年开办建材商贸公司、同时2007-2012年经营酒店和土特产批发、2000-2012年连任江苏省丰县工商业联合会北京商会秘书长及两届商会会长、2012年转型从事专业企业管理(包括教育、酒店、餐饮、美容美发行业),1995年-至今坚持参与公益事业活动23年,曾参加过北京广播电台《人生热线》栏目制作;北京《城乡同行》电视制作;北京电视台《经济栏目》创业制作等,与十几家媒体合作过。2007年开始自学国学、文史、哲学知识,作大量笔记和心得感悟1350篇。

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0.人生履历  1.《漂泊在北京的日子》序  2.我最后的高中学生生涯  3.高考后悲情思考 4.离家出走 5.在沈阳皇姑区的第一次谋生之旅  6.在沈阳皇姑区铁皮柜厂的高寒生活  7.沈阳三台子铁皮柜厂的爱与情  8.无奈离开沈阳三台子铁皮柜厂 9.离开沈阳三台子去了首都北京  10.我怎样找到北京同学的  11.我到北京前十天的生活  12.第一次看到天安门广场   13.初恋情人 14.北京打工第一天的遭遇与无奈  15.第一份工作--蹬三轮车送货  16.我到北京前期的业余生活  17.商场灰色交易1  18.商场经营作弊  19.商场灰色交易2  20.商场的灰色交易3  21.到北京接触的第三位朋友  22.在北京遇到的第三位贵人  23.在北京最艰难的五个月  24.在北京最艰难的五个月(二)  25.在北京最艰难的五个月(三)  26.二次扩大经营以失败告终(一)  27.二次扩大经营以失败告终(二)  28.我在北京过的第一个春节(上) 29.我在北京过的第一个春节(中)  30.我在北京过的第一个春节(下) 31.我在北京怎样过的第二个春节(上)  32.我在北京怎样过的第二个春节(下) 33.我在北京的第一次“爱情”(上)    34.我在北京的第一次“爱情”(中)   35.我在北京的第一次“爱情”(下)   36.我在北京的第二次“爱情”(上)  37.我在北京的第二次“爱情”(中)   38.我在北京的第二次“爱情”(下)  39.我在北京的第二次“爱情”(4)    40.我在北京的第二次“爱情”(5)  41.我在北京的第二次“爱情”(6)  42.我开始从打工转向求学提升自己(上) 43.我开始从打工转向求学提升自己(下)  44.我在北京的第一次创业失败了(上)  45.我在北京的第一次创业失败了(下)  46.北京会城门铁棚内艰难创业(A)  47.北京会城门铁棚内艰难创业(B)48.北京会城门创业被骗(C)  49.北京会城门创业被骗(D)  50.北京会城门铁棚内处理乱收费危机(E)  51.北京会城门铁棚内艰难创业(F) 52.北京会城门小店被威胁后我们采取的应对办法(G) 53.北京会城门醉酒者深夜二次威胁小店(H) 54.北京会城门小店遭到威胁后妥善解决了危机(I) 55.北京会城门小店1994年发生的事情(J) 56.我的人生转折(上) 57.我的人生转折(下) 58.我在北京的初恋(上) 59.我在北京的初恋(中) 60.我在北京的初恋(下) 61.我在北京的第二次爱情(上) 62.我在北京的第二次爱情(下) 63.我第一次跨行业经营(上) 64.我第一次跨行业经营(中) 65.我第一次跨行业经营(下) 66.第一次合作做生意(上)  67.第一次合作做生意(下) 68.第一个建材店的几起麻烦  69.第一个建材店的几起麻烦(下)  70.我第一个建材店爱情失败的原因   71.无奈二次搬家到亚运村慧忠里市场   72.亚运村慧忠里新门店波折较多  73.1996年的第一场瑞雪产生的征兆  74.1996年第一场大雪的预兆结果是什么  75.第一次到河北文安县考察板材生产基地细节  76.河北文安县板材生产基地发生的欺骗死人悲剧  77.第一批河北文安县批发的板材出现的问题  78.第一次去河北邢台考察板材质量价格找差价  79.河北邢台第一次请吃饭的后果 80.第一次去河北邢台崆山白云洞发生的事情  81.第一次出现质量争吵及解决结果 82.一无赖到我和平里门店闹事  83.1992-1997年5年总结  84.1992-1997年5年来感恩之人  85.1998年春我到深圳55天考察结果不理想  86.没有边防证无法进入深圳市考察市场怎么办  87.1998年到深圳市里探究好奇  88.在深圳考察了55天后失败而归 89.在老家丰县徘徊10天回到北京  90.我无奈再回北京共商未来发展大计  91.河北邢台进货路上出现的突发事故  92.西行甘肃兰州考察市场再创辉煌扩大生产 93.北京和平里隔壁失火殃及我的门店 94.我第一台摩托罗拉汉显BP机的悲惨命运  95.我在北京第一次误入可怕的传销窝点  96.我在北京第二次接触害人的亲戚传销  97.1999年我的和平里门店被查20多次 98.1999年我和平里门店内发生的畸形爱情  99.我北京和平里门店记仇的装修人员 100.我门店装修人员500万体彩害惨一家人(上) 101.我门店装修人员500万体彩害惨一家人(下) 102.买假产品诈骗门店引发多起打架事故 103.北京和平里建材街商托害死多家门店 104.北京和平里丰县老乡门店平均一年有30起打架事故 105.上世纪90年代我门店一年应酬多的太可怕 106.1999年我儿子在蒙蒙细雨中诞生 107.丰县老家的送中米与北京满月酒的差别 108.儿子满月酒喜宴出乎我的预料 109.北京和平里建材街丰县老乡出现的两起抢劫 110.建材街丰县老乡暴富后购买10辆汽车 111.1999年我在上地建材城盲目扩大两个门店 112.2000年洞悉建材市场后我顺利转型涂料成功 113.2000年第一个涂料厂筹备失败 114.市场利益产生残酷竞争部分老乡产生恶习 115.我为儿子准备的第一次奢侈生日宴会 116.没有经验照理孩子带来的悲剧 117.2001年为儿子低调庆生 118.19个月儿子走进北京红黄蓝亲子园 119.丰县北京商会成立,我怎样能做第一届商会秘书长 120.商会成立后我参加的第一场丰县招待活动 121.2001年春节我第一次开大中巴刮掉反光镜  122.2001年侄子高中试学中巴车挤坏车门 123.2001年因修13号地铁线无奈门店第三次搬迁 124.2001年最后三个月的库方式经营问题 2001年最后三个月的库方式经营问题 125.2001年送货时出现的两起明目张胆地抢劫(上) 126.2001年送货时出现的两起名目张胆的抢劫(下)127.2002年给十里河客户送货回来发生的第三次抢劫 128.2002年管理不善800桶涂料冻坏 129.2002年管理规模迅速扩大业务员翻倍 130.2003年门店经历的天灾人祸(1/8)131.2003年门店经历的天灾人祸(2/8)132.2003年门店经历的天灾人祸(3/8)133.2003年门店经历的天灾人祸(4/8) 134.2003年门店经历的天灾人祸(5/8)135.2003年门店经历的天灾人祸(6/8)136.2003年门店经历的天灾人祸(7/8)137.2003年门店经历的天灾人祸(8/8)138.2003年非典过会丰县北京商会召开总结会 139.2003年非典期间我参与的爱心公益活动 140.2004年当天3万2千元销售额员工偷走(1/4)141.2004年当天3万2千元销售额员工偷走(2/4)142.2004年当天3万2千元销售额员工偷走(3/4)143.2004年当天3万2千元销售额员工偷走(4/4)144.2004年8月6日晚上我被选举为丰县北京商会会长(上)145.2004年8月6日晚上我被选举为丰县北京商会会长(中)146.2004年8月6日晚上我被选举为丰县北京商会会长(下)147.2004年年底传来不利消息 148.2005年无奈从熊猫环岛建材城搬到亚运村 149.2005年4月丰县工商联信任领导到丰县北京商会视察 150.2005年生意开始走向深渊(上)151.2005年生意开始走向深渊(中)152.2005年生意开始走向深渊(3)153.2005年生意开始走向深渊(4)154.2005年丰县北京商会我做了10件大事 155.2005年儿子开始在亚运村慧忠北里二小上一年级 156.2006年儿子在北京顺利升入二年级 157.2006年选择性供应客户降低风险 158.2006年我因业务下降不再设立调色项目 159.2006年我被东北的商拖欺骗(上)160.2006年我被东北的商托欺骗(中)161.2006年我被东北的商托欺骗(下)162.2006年丰县北京商会各组织发展迅速 163.2007年春徐州一行多走7年弯路(1)164.徐州一行走弯路(2)165.徐州一行走弯路(3)166.徐州一行走弯路(4)167..徐州一行走弯路(5)168.徐州一行走弯路(6) 169.徐州一行走弯路(7)170.徐州一行走弯路(8) 171.徐州一行走弯路(9) 172.徐州一行走弯路(10) 173.徐州一行走弯路(11) 174.徐州一行走弯路(12) 175.徐州一行走弯路(13)176.徐州一行走弯路(14) 177.徐州一行走弯路(15)178.徐州一行走弯路(16)179.徐州一行走弯路(17) 180.徐州一行走弯路(18) 181.徐州一行走弯路(19) 182.徐州一行走弯路(20) 183.徐州一行走弯路(21)184.徐州一行走弯路(22)185.徐州一行走弯路(23) 186.徐州一行走弯路(24)187.徐州一行走弯路(25) 188.徐州一行走弯路(26)189.徐州一行走弯路(27) 190.徐州一行走弯路(28) 191.徐州一行走弯路(29) 192.徐州一行走弯路(30) 193.徐州一行走弯路(31)  194.徐州一行走弯路(32) 195.徐州一行走弯路(33) 196.徐州一行走弯路(34) 197.徐州一行走弯路(35) 198.徐州一行走弯路(36) 199.徐州一行走弯路(37) 200.徐州一行走弯路(38) 201.徐州一行走弯路(39) 202.徐州一行走弯路(40) 203.徐州一行走弯路(41) 204.徐州一行走弯路(42) 205.徐州一行走弯路(43) 206.徐州一行走弯路(44) 207.徐州一行走弯路(45) 208.徐州一行走弯路(46)209.徐州一行走弯路(47)210.徐州一行走弯路(48)211.徐州一行走弯路(49)212.徐州一行走弯路(50)213.徐州一行走弯路(51)214.徐州一行走弯路(52) 215.徐州一行走弯路(53) 216.徐州一行走弯路(54) 217.徐州一行走弯路(55) 218.徐州一行走弯路(56) 219.徐州一行走弯路(57)220.徐州一行走弯路(58) 221.徐州一行走弯路(59) 222.徐州一行走弯路(60)223.2007年无奈徐州北京两地跑  224.2007年我北京的建材生意影响很大  225.2008年春天多灾多难的季节  226.2008年没能按时召开商会8周年庆典  227.2008年的金融危机影响我的生意很大  228.2008年申请四年成立了商会党支部  229.2009年协调京洲城休闲酒店营业(1)——休闲酒店管理中的麻烦问题(1)230.2009年协调京洲城休闲酒店营业(2)——休闲酒店管理中的麻烦问题(2) 231.2009年协调京洲城休闲酒店营业(3)——休闲酒店管理中的麻烦问题(3)232.2009年协调京洲城休闲酒店营业(4)——休闲酒店管理中的麻烦问题(4) 233.2009年协调京洲城休闲酒店营业(5)——休闲酒店管理中的麻烦问题(5)234.2009年协调京洲城休闲酒店营业(6)——休闲酒店管理中的麻烦问题(6) 235.2009年协调京洲城休闲酒店营业(7)——休闲酒店管理中的麻烦问题(7)236.2009年协调京洲城休闲酒店营业(8)——因按摩服务费用不清晰与顾客打起来(1)237.2009年协调京洲城休闲酒店营业(9)——因按摩服务费用不清晰与顾客打起来(2) 238.2009年协调京洲城休闲酒店营业(10)——18个月协助管理酒店总结

作者:小小浪花

编辑:玉狐

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描写一群到异地打工、求学、创业的个人生活轨迹,用真实的语言阐述自己事业的成功失败、爱情的喜怒哀乐、家庭的悲欢离合,同时也可撰写自己遇到的风风雨雨,遭受的痛苦与挫折,或所见所闻,以及自己的爱心帮助、义工善举等,参与公益,回报社会与国家!
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