
2010年我的饭店调整没有改变我的命运
我自从2007年5月开始,在北京的时间较少,在徐州的时间较多,两地来回跑,同时积极参加各项社会活动,以及与商会相关的活动。
2010年6月18日,我去上海参加了丰县上海商会两周年庆典,同时游览了上海2010年世博会,然后回到苏州游览了寒山寺、拙政园、虎丘山、阳澄湖等,还去了苏州大运河,看看苏州的水文系统。

2010年6月28日,我到徐州财经学院参加了90分钟的演讲活动,主要浅谈大学生的就业问题,结合商会发展,以及一些企业需求,谈了大学生在就业时需要避讳的几个问题,以免影响自己的就业。
2010年7月10日,我带饭店员工到北京学习,调整饭店菜系,同时改造饭店装修面貌,然后在北京停留4天,同孩子小聚了几日。
2010年8月8日,饭店重新开业,重新改造后,饭店的菜系变成了烧烤火锅一体的经营模式,很受徐州市民的青睐。
徐州的这个酒店,在我营业前,已经有三个老板经营了多年,也多次装修,每次装修都是原有的基础上改造,大的结构都没有改变,并且,在我接手前,已经有一个老板把门店的一部分出租过去,由于她的生意经营不错,很难给予收回,造成了装修不能再统一布局,因此,大厅制冷就受到影响,炒菜时,空调能够满足消费者的需求,若在室内做烧烤,室内安装的空调及保温情况根本不能满足需要,造成二次装修白费,温度一直解决不了,特别是夏天,6年内不能解决夏天的降温问题,因此,这个酒店夏天生意冷清,冬天生意红火,甚至要排队,但长达6个月的热天,冬天挣的钱,要全部赔到房租上,还有一些损耗上。
投资45万元的综合改造,经营了两年多,彻底结束命运,被迫转让,与2012年转让,我走向了职业管理服务行业的路线,借鉴以前的经验,至今已经7年多了。
饭店经营的不顺利,也造成了家庭矛盾的上升,由于当时大家都不赞成我开饭店,我坚决要开,现在都开始埋怨起来,甚至否定我的管理与做人,因此,在家里争吵就比较多,甚至也很烦恼,生意好时,认为你很有能力,但生意一旦不好就否定你的能力,甚至贬低。也不从客观上去分析一下,造成这个酒店经营不景气的原因,也不去总结,为什么会出现这种结果。
这个酒店结束后,我又参与了近四年的酒店管理,比我的这个酒店大三倍多,人员近70人,业绩通过3个月的管理,以翻番的业绩出现。一个合伙的企业,若财务部透明、股东的家人干涉管理、大老板找小三、股东没有诚信,一旦生意好,马上新问题就会出现,主要是利益分配不均匀、管理随意性增强、股东欺骗员工与客人,接着就是业绩下滑,甚至倒闭,在这四年里,我管理了两家饭店都是这个原因,从普通的业绩,到翻两倍、三倍,最后再到下滑或者倒闭。徐州的一家饭店倒闭,甘肃的一家饭店业绩下滑。

服务行业管理,我采取的都是高度诚信管理,借鉴老子的利他主义者管理模式,很受员工、客人的喜欢,容易形成坚强的团队,取信于员工,感恩于做出贡献的员工与顾客,给予科学的激励机制,达到上下齐心,共同创业!
感恩总结:失败不可怕,怕的是自己被困难吓倒,酒店转让后,我开始读书学习,学习专业的酒店管理,学习服务行业的职业管理,学习《道德经》、《中庸》、《大学》等,来修心正心,提升自己的德行。

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