朋友凌晨3点到4点的时候，你是不是还沉浸在梦乡之中那！此时的时师傅已经在开始整备，摊煎饼用的食材，（为了不打搅老婆另设闹钟）从廉租的房子快步赶往自己的小店。快进10月份的了天气渐渐转寒。时师傅拖着庞大的身躯渐渐消失在巷子深处。
走进时师傅的小店看着加工用的机器和工具，虽然有些简陋，但是时师傅在工艺上，和我们说不能有一丝马虎，煎饼好不好1看食材，2看火候，3看搅拌的速度。三者那一项做的不到位，都有可能影响味道和口感。我们这是小本生意，所以不能大意的，吃的好人家才会在来。（多么简单的话语，一句就道出，诚信经营的真谛。）商以诚为本，看来老祖宗留下来的规矩，是有深刻道理的。
表面上看着时师傅一个粗旷的大汉，当他拿起摊煎饼的工具工作的样子，那份认真的的劲头，和他宽大身材对比简直就是判若两人。（在小编的眼里一般身行装硕的蒙古人，应该是那种豪放的性格，但是时师傅给我的感觉有些不同。
6点钟了开始上架，这锅出炉了一共80张，时师傅用消过毒的包装包好后，放在柜台准备开始一天的售卖。（时师傅和我讲这个时辰，都是上班一族刚起来的时候，他们每次经过这里，闻到煎饼的香闻都会买上一张快步的赶往公交站点）(这就是生活在外地人，的生活节奏。饮食不规律，生活压力巨大。面对不同的生活考验。）
馋嘴的我揪里一块放到嘴里，刚出锅的煎饼的就是不一样呀，不仅脆，还有一种玉米面独有的味道在里面。记得小编在京城那会，我租住的小区也有一个阿姨在售卖煎饼，（每天早上起来，我都会去光顾）白吃不腻。（这就是为什么煎饼侠这部电影哪样火的原因，艺术来源与人们的生活。）
打包5个煎饼，刚才时师傅的微信收到一个老客户的消息，8点之前过来取走，还有不要忘记你家的秘制调料在来几包。
我和时师傅聊的很是投机。我问他一天可以卖出多少张，他很是实在的和我说，200张吧。我这是小本经营能养活老婆孩就可以了。我在次问他，你就没有想过把他做大吗，他和我说有想过，但是人手不够，在干几年等我手里富裕了，我在置办一个大一点机器，听人家说有不用手工搅拌的机器。到时候一定把他买回来。这样可以减少不少时间增加工作效率。
上午过的可真快呀，还有不到60张煎饼，去街市卖吧，画面这张是时师傅的老婆，一个简单朴素的农家姑娘，（从他灿烂的笑容可以看出，面对生活是积极乐观的心态）
时师傅和我讲，我最对队不起的就是母亲，其次就是老婆。上学的时候没有好好学习文化知识，结婚后没有一个体面的工作，还让老婆和我一起遭罪。（等我们生活改善了，我一定让你成为天下最幸福的女人，日后让我们的孩子上最好的学校，接受最好的知识。）
只有知识才可以改变人生，改变命运。（老婆我爱你）
360行行出状元，小编觉得学历不在高低，而在于是否用心做好每一件事情，是否用心出发。时师傅生活可能就在我们身边人群中发生，现实是残酷的，但是生活还要乐观面对。
笑看人生白态，乐观面对生活。品人间冷暖，我是手艺人，我为言文煎饼代言（时震）
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