每到冬天，小编的肚子里的馋虫就活跃了起来
作为一个正宗的东北人
冬天的记忆除了冰天雪地
再不就是香气扑鼻的杀猪菜了
今天，小编就带着大家体会东北杀猪菜的魅力
每到冬天这个时候，最期待的就是杀猪菜了
因为可以吃杀猪菜、血肠、烀肉
想想就是开心
接下来下边给你们看看
在东北杀猪的过程
用专门的勾子把猪拉出圈
要提前烧开一大锅水，别着急，一会就知道用处了
四、五个汉子把猪按倒后，一刀毙命
把烧热的水倒入大桶，准备。。。
把猪放在热水里浸泡，拔毛。
拔毛一定要水热，冷了就不好拔
细节地方也要处理干净
处理完毛后，把猪吊起来，沿中缝开膛破肚
处理内脏，一刀下去，小块分割
杀猪完成
接下来杀猪菜，就是一个字：香。
先把肉在灶台大锅里煮
切肉，准备做酸菜炖猪肉。
真正的杀猪菜主角出锅啦~香喷喷的猪肉炖酸菜
酸菜炖白肉血肠
酸菜要用东北长白菜靠自然发酵变酸制成，色泽微黄透亮儿；白肉是带皮的大片儿五花肉；这血肠做起来讲究功夫，加入葱花、盐等料调味后灌入肠。这三味共入一锅咕嘟咕嘟的炖出来，猪肉中的肥油已经被酸菜拿净，吃起来香而不腻；入了肉味的酸菜和着血肠特异的香味。
其实杀猪菜呢不仅仅指的是一种炖菜；像血肠啊、蒜泥白肉啊、还有东北人最爱吃的大骨棒啊等等，都是杀猪菜。
蒜泥白肉
煮白肉 蒜泥酱油搭配吃 很美美味~ 一定要带点肥的吃更香！大块的猪肉烀熟后切成大片，蘸着盐面或蒜酱吃，解腻增味，最是原汁原味的鲜香。
血肠蘸蒜酱
猪肚，猪肠，蘸酱很好吃哦！猪血肠！最好吃的就是这个，出锅直接切开吃，那个香啊。
手撕瘦肉
有的人不爱吃肥肉，就煮一块儿瘦肉，放点盐，熟了之后手撕成一条一条的，手撕的就是比切的好吃，再蘸点蒜酱，味道老毕了。
手掰肝儿
据说肝这物件沾了铁腥气就会败味儿，所以煮熟的猪肝不能用刀切；当然，掰成块儿的吃法也能让人找到那种粗犷的感觉。
活儿都干完了，菜也都上齐了，再烫壶白酒，大伙儿可以痛痛快快喝酒吃肉了！
今晚谁家做杀猪菜，叫上我！！！
-今日互动-
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