农历十二月初八是中国的传统节日——腊八节，俗称“腊八”。
在中国北方地区，有“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，过腊八意味着拉开了过年的序幕，人们开始准备年货和迎接新年的到来。
今年的腊八节，刚好在1月18日，也是“四九”的开端，是一年当中最冷的日子之一。
腊八节至，一起来了解下这个节日吧！
腊八节的起源
关于这个节日的起源，有两种说法。
相传农历十二月初八是佛祖释迦牟尼成道之日，所以腊八节又被称为“法宝节”、“佛成道节”等，是佛教盛大的节日之一。
南宋吴自牧在《梦梁录》中，对当时佛教寺院过腊八节、煮腊八粥的情况便有记载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥”；明代《永乐大典》记述: [是月八日.禅家谓之腊八日，煮经糟粥以供佛饭僧] ；清代《光绪顺天府志》云: [每岁腊月八日，雍和宫熬粥，定制，派大臣监视，盖供上膳焉] 。
原本为佛教节日的[腊八]，经历代演变，逐渐成为了家喻户晓的民间节日。
腊八节的另一个源头就是中国古代的腊祭习俗。
腊祭习俗产生很早，是古人在腊月祭祀祖先和神灵、祈求丰收和吉祥的节日。先秦时期，我国一些地方便有了在腊月祭祀祖先和诸位家神 (包括门神、户神、宅神、灶神、井袖)的习俗，祈求丰收和告祥。
在我国古代，“腊”这个词最早指的是年终祭祀的意思，关于腊和腊祭，古书多有记载。夏代称腊祭为[嘉平] ，殷曰[清祀]，周日[大蜡]，汉代改为[腊] 。唐人司马贞《史记.补三皇本纪》也说，炎帝神农氏[于是作蜡祭，以猪鞭鞭草木] 。东汉应劲《风俗通义》云: [《礼传》: 腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其祖也。或日: 腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也]。因[腊]与[猎]通假，[猎祭]，亦为[腊祭] 。
又因为这个节日是在农历十二月的第八天举行的，后来人们就加上了“八”，久而久之便形成了腊八节。
腊八节的习俗
随着时间的演变，腊八节逐渐成为民间节日，人们在这一天会喝腊八粥、吃腊八饭、做腊八面、腌腊八蒜等，一起庆祝丰收、祭祀祖先、拜神，以祈求来年和平及好运。
腊八粥是一种由多种食材熬制而成的粥，寓意着吉祥、丰收和团圆，人们认为喝腊八粥可以驱除疾病和不祥之气，迎接新年的到来。
腊八饭是一种由糯米、红枣、莲子、薏米等食材煮成的甜饭，寓意着甜甜蜜蜜、丰衣足食；腊八面则是一种由各种蔬菜和面粉制成的面条，寓意着五谷丰登、长长久久；蒜则是北方地区特有的一种习俗，人们在腊八节这一天开始腌制大蒜，腊八蒜口感爽脆且带有微微的酸甜，寓意着辟邪消灾、健康长寿。
还有一些说法，如“腊七腊八，出门冻煞”、“腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十二”，这些说法都与腊八节的天气和习俗有关。
总的来说，腊八节是一个富有文化内涵和民俗特色的节日，是中国传统文化的重要组成部分，这些习俗和说法都寄托了人们对美好生活的向往和追求。
结语
农历十二月初八正值寒冬腊月，古人认为此时万物收藏，正是总结过去、祈福未来的好时机。
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