说完了大块头的子产区
关于子产区的那些可爱的葡萄们
和他们最有成就感的代表酒款
也必须榜上有名
01.
产区参数（截止2020年）
葡萄园面积：48100公顷
红葡萄：60%
白葡萄：40%
地形分布：山地43%，丘陵30%，平原27%
年产量：约2.6亿升
DOCG数量：18个
DOC数量：41个
IGT数量：0个
02.
代表酒款
巴罗洛（Barolo）
贾科莫·孔特诺（Giacomo Conterno）
巴托洛·马斯卡雷洛（Bartolo Mascarello）
巴托洛·马斯卡雷洛（Bartolo Mascarello）
布鲁诺·嘉科萨酒庄（Bruno Giacosa）
朱塞佩·里纳尔迪酒庄（Giuseppe Rinaldi酒庄）等
巴巴莱斯科（Barbaresco）
巴巴莱斯科在上市前需要陈年至少24个月，其中橡木桶9个月，酒精度不低于12.5度；
而珍藏级别（Riserva）则需要至少陈年48个月，酒精度不低于13.5度。
△ 嘉雅（Gaja）的Barbasco
巴巴莱斯科陈年潜力巨大
较为年轻的巴巴莱斯科有着典型的紫罗兰或者玫瑰香气
带有樱桃、松露、甘草的香味
随着陈年时间增加
会逐渐演化出烟熏、皮革、沥青、松木等复杂的三级香气
-
嘉雅（Gaja） -
布鲁诺·嘉科萨（Bruno Giacosa） -
贾科莫·孔特诺酒庄（Giacomo Conterno） -
普达托尼酒庄（Produttori del Barbaresco） -
內华城堡（Castello di Neive） -
利兹酒庄（Rizzi）等
巴贝拉（Barbera）
巴贝拉葡萄（酒）是皮埃蒙特种植面积最广的葡萄品种，约占1/3。
然而巴贝拉葡萄并不像内比奥罗有悠久的历史，事实上直到17世界末，阿尔巴地区都还没有巴贝拉的葡萄藤，18世纪巴贝拉才开始真正的在阿尔巴地区种植并迅速拓展开来。尤其是在阿斯特萨那（Astesana）、蒙费拉托（Monferrato）和亚历山德里亚（Alessandria）等地区迅速扩张。
1798年，巴贝拉进入了都灵农业协会努沃罗内伯爵（Count Nuvolone）拟定的皮埃蒙特葡萄藤名单中。
然而让巴贝拉更加备受认可和推崇的，是因为在根瘤蚜病席卷美国后重新种植的巴贝拉葡萄藤对根瘤蚜病的良好抗性。自此巴贝拉逐渐步入意大利卓越葡萄（酒）的行列。
△ 斯缤尼塔酒庄（La Spinetta）的Barbera
代表酒庄：
斯缤尼塔酒庄（La Spinetta）
罗伯特·沃奇奥酒庄（Roberto Voerzio）
斯卡帕（Scarpa）
百莱达酒庄（Braida）
贾科莫·孔特诺酒庄（Giacomo Conterno）
库珀酒庄（Catina Coppo）
米凯尔·吉亚罗酒庄（Michiele Chiarlo）
古胜酒庄（Bricco dei Guazzi）等
佳维（Gavi）
佳维产区的葡萄品种以柯蒂斯（Cortese）为主，可以用来酿造静止酒、微气泡酒和起泡酒以及相应的珍藏级别（Riserva）葡萄酒。
△ 美思玛酒庄（La Mesma）的Gavi
香气优雅，带有新鲜水果和白色花朵香气，入口有柑橘和苦杏仁口感，经过陈年后会演化出矿物质香气和更加复杂的口感。
代表酒庄：
美思玛酒庄（La Mesma）
布罗伊酒庄（Broglia）
拉雅酒庄（La Raia）
古胜酒庄（Bricco dei Guazzi）
卡斯特莱伊·伯加里奥酒庄（Castellari Bergaglio）等。
03.
主要葡萄品种
内比奥罗（Nebbiolo）
内比奥罗葡萄原产于皮埃蒙特，关于Nebbiolo的名字来源有两种说法：
一种是成熟的内比奥罗葡萄皮上有着厚厚的果霜，就像蒙上一层雾气因此得名；
另一种说法是内比奥罗的成熟期很晚，恰逢朗格山上的大雾季节，因此得名。
△Nebbiolo 内比奥罗葡萄
在1268年的当地文献中可以找到关于这种葡萄的信息，名为Nibiol，该文献提到，位于都灵附近Rivoli附近的葡萄园，之后才出现在阿尔巴（Alba）地区。十七世纪初期，皮埃蒙特地区开始种植Nibiol葡萄，但在随后两个世纪间几乎销声匿迹（可能是因为接连发生的政治事件），直到最后努沃洛内伯爵（Conte Nuvolone）打破了这种沉寂，十八世纪末十九世纪初使得内比奥罗葡萄和其亚种脱颖而出，广受褒扬，此后便开始在皮埃蒙特地区广泛种植。
现如今，内比奥罗因其酿造的两款举世闻名的葡萄酒（巴罗洛与巴巴莱斯科）而闻名于世，在皮埃蒙特的不同地区，内比奥罗也有不同的名字：皮埃蒙特北部为Spanna，南部则称为Picot Téndre。内比奥罗葡萄于1970年注册成为国家法定葡萄品种。
原产地：意大利皮埃蒙特
主要分布：
-
皮埃蒙特 -
瓦莱达奥斯塔 -
伦巴蒂等
葡萄性状：
-
成熟葡萄串尺寸中大 -
倒金字塔状，葡萄串长且紧凑 -
果粒中小，圆形或椭圆形 -
果皮薄但坚实，果霜厚，深紫色。
酿酒特点：
酒体雄壮，单宁厚重紧致，浆果、烟草、香料香气，陈年潜力巨大。
介绍：
内比奥罗成熟期较晚，通常在每年九月末十月初成熟采收，所酿酒款具有强劲的单宁和饱满的酒体，风味十足，变化耐人寻味。
内比奥罗也是世界上最昂贵的葡萄品种之一，成就了巴罗洛（Barolo）酒王的美誉。
此外，由于靠近阿尔卑斯山，每年冬季降雪形成的雪景葡萄园，也是独一无二的壮美景色。
巴贝拉（Barbera）
巴贝拉的起源并不古老，可以追溯到17世纪，在阿斯蒂（Asti）的地区记录中，首先出现了关于巴贝拉葡萄的记录，当时被称为“Grisa”或“Grisola”，这是由于其酸度而得名的通用术语。
关于巴贝拉葡萄的种植记录最早出现在1798年都灵农业协会副理事长朱塞佩·努沃罗内·佩尔加墨（Giuseppe Nuvolone Pergamo）所著的《关于葡萄藤的栽培和保存葡萄酒的最佳方式说明》一书中，也是从此刻起，该地区被认为葡萄藤的种植是有据可循的。
△ Barbera葡萄
上世纪80年代的甲醇丑闻几乎覆没了整个葡萄酒行业，在短时间内让行业名声遭受沉重打击，从这时开始，各公司、协会在短短几年内对巴贝拉进行了创新，以此重新树立现代的充满活力行业形象，在这一过程中皮埃蒙特人贾科莫·博洛尼亚（Giacomo Bologna）作为创新的先驱，引入木桶陈年细化巴贝拉的方式来酿造Bricco dell’Uccellone葡萄酒，彻底革新改变了巴贝拉的酿造方式。
巴贝拉葡萄于1970年注册成为国家法定葡萄品种。
原产地：意大利皮埃蒙特
主要分布：
皮埃蒙特
伦巴蒂
艾米莉亚罗马涅等
葡萄性状：
葡萄串中等大小，倒金字塔状
果串较为紧密，有翼瓣
果粒中等大小，椭圆形
果皮薄，果霜厚，坚实
酿酒特点：
红宝石色，丰富的香气
带有红色水果、灌木、香料气味
口感紧致、凌厉，酸度突出
介绍：
多姿桃（Dolcetto）
多姿桃葡萄的种植最早的信息可以追溯到公元16世纪末，尽管很多因素都表明多姿桃葡萄是一种非常古老的品种而且种植时间远早于可考时间。
监测表明，多姿桃葡萄是一种原产于蒙费拉托（Monferrato）地区原产的葡萄品种，位于下皮埃蒙特，同时在利古里亚大区也有种植。
尽管dolcetto的拼写方式看起来于意大利语的dolce（甜）很相似，但是事实证明这种酒跟甜没有任何关系，而是来自当地方言中的Dusset，意思为驼峰或丘陵，是多姿桃种植的主要地形，再因其酸度较低，所以被称为“甜-dolce”。
△ Dolcetto葡萄
多姿桃在皮埃蒙特北部的种植并不广泛，由于内比奥罗（Nebbiolo）葡萄的广泛种植，压缩了多姿桃葡萄的种植区域。
受根瘤蚜的影响，许多葡萄园被毁，再种植新的葡萄藤时，更多人选择抗病性更好且更加高产的巴贝拉，多姿桃的种植在皮埃蒙特北部依旧没有更好的发展。
多姿桃于1970年注册成为国家法定葡萄品种。
原产地：意大利皮埃蒙特
主要分布：
皮埃蒙特
利古里亚
翁布里亚等
葡萄性状：
葡萄串中大，圆锥形
果串长， 通常有翼瓣
果粒中等大小，圆形
同串葡萄大小不均
果霜厚，皮薄，浅蓝色
酿酒特点：
弗雷萨（Freisa）
弗雷萨是一种皮埃蒙特地区最古老的原生葡萄品种之一。
很长时间以来，只出现在意大利北部，主要是皮埃蒙特、威尼托和伦巴第。
在努沃罗内（Nuvolone）1798年所著《关于葡萄藤的栽培和保存葡萄酒的最佳方式说明》中将其划分为优质黑皮葡萄，差不多三个世纪以前的1517年，庞克里尼（Poncolini）提到了一种名为Fresearum的葡萄品种。
△ Freisa葡萄
18世纪时，人们发现了两个克隆品种， 分别是小弗雷萨（Freisa piccola）和大弗雷萨（Freisa grossa），有些人认为后者已经被同化为现在的Neretta Cuneese葡萄，但实际上这是另外一个不同的品种。
弗雷萨于1970年注册成为国家法定葡萄品种。
原产地：意大利皮埃蒙特
主要分布：
皮埃蒙特
威尼托
伦巴第等
葡萄性状：
葡萄串中等大小，呈圆柱形，果串紧实
果粒中等大小，呈圆形或卵圆形
果霜厚，皮薄且坚韧，深蓝黑色
酿酒特点：
布拉凯多（Brachetto)
布拉凯多葡萄的起源目前不能完全确认，一些人认为它起源于法国，引起出现在在尼斯地区的方言中。
一些资料认为，从18世纪开始，布拉凯多就与莫斯卡托（Moscato）葡萄一起在萨沃伊宫廷葡萄酒中被提及，1833年，洛伦佐·弗朗西斯科·加塔（Lorenzo Francesco Gatta）在都灵皇家农业协会的出版物中描述了加拿大和瓦莱达奥斯塔地区的葡萄酒，其中用方言提到了布拉凯多，拼写为Brachet。
1862年，在罗凯塔塔纳罗（Rocchetta Tanaro）举办了一场葡萄酒展会，布拉凯多葡萄位列105个葡萄品种的第一类，当时还是参考的尼斯方言，但同时还强调，布拉凯多已经在蒙费拉托（Monferrato）地区存在了很长时间。事实上，19世纪末期，学者们提出了关于拼写的疑问，两种共享布拉凯多名称的葡萄，一种是来自皮埃蒙特具有芳香气味的葡萄Brachetto，另一种则是尼斯地区的风味简单Brachetto。
△ Brachetto葡萄
19世纪末期，布拉凯多在皮埃蒙特至少60个地区种植，第一批起泡酒在阿斯蒂地区开始工业化生产，主要面向国外市场。上世纪八九十年代，布拉凯多的日子并不好过，一些葡萄园被降级，因此需要重新种植。1992年，阿奎葡萄酒协会（Consorzio Tutela Vini d'Acqui）在阿奎·泰尔梅（Acqui Terme）诞生，其目的主要是保护和控制该地区的葡萄园和葡萄酒酿造，规范生产，促进营销。
时至今日，布拉凯多获得DOCG等级认证，布拉凯多葡萄酒的价值也持续上涨，而阿奎葡萄酒协会功不可没。
原产地：尚未确认
主要分布：
皮埃蒙特
伦巴第
威尼托等
葡萄性状：
果串中等或中小，圆柱状，略长，果串紧实
果粒中等大小，椭圆形，果皮紧实
呈明亮的蓝黑色，果霜中等，气味芳香。
酿酒特点：
布拉凯多通常用于单一酿造，可酿造甜品酒、甜酒、起泡酒等。
也可以用来酿造干型葡萄酒。
用布拉凯多酿造的葡萄酒酒体呈现明亮的宝石红色，带有浓郁的花香、草莓香气和微微的香料香气，口感柔和顺滑，香气持久。
白莫斯卡托（Moscato bianco）
莫斯卡托是知名度极高的芳香型葡萄，几乎在全世界都有种植，最早起源于希腊，由殖民者带入意大利并在这里快速传播。
莫斯卡托的名字Moscato源于“麝香”——muscum一词，因此也常被译为“麝香葡萄”。莫斯卡托带有浓郁且甜美的香气，白色水果、花香等辨识度极高的复杂香气都是莫斯卡托的的鲜明标志，这一特征也在莫斯卡托所酿造的酒款中被鲜明体现。
△ Moscato bianco 葡萄
通常莫斯卡托多用于酿造甜型葡萄酒，以意大利皮埃蒙特的阿斯蒂（Asti）产区最为出名，但从2017年3月1日修改的“阿斯蒂法令”的新规定中，允许使用莫斯卡托葡萄酿造半干、干型、超干型的DOCG等级葡萄酒，并与2017年7月19日发布了新的酒标标识，从此莫斯卡托进入了干型时代。
原产地：希腊
主要分布：
皮埃蒙特
瓦莱达奥斯达
伦巴蒂等等
全球范围都有种植。
葡萄性状：
成熟果串中等大小，略长
有翼瓣，果串密度中等或紧密
果粒中等大小，扁圆形，皮薄
果霜中低，黄色带浅绿
暴露在阳光下果粒呈金黄色或琥珀色
酿酒特点：
灰皮诺（Pinot grigio）
灰皮诺是一种原产法国勃艮第的葡萄品种，在意大利、法国、斯洛文尼亚、瑞士和德国等地都有种植。
灰皮诺被认为是黑皮诺（Pinot Noir）的变种，1711年，约翰·赛格尔·诺兰德（Johann Seger Ruland）在德国的一个废弃花园中发现了灰皮诺，并用他的名字Rulander命名；1712年，在法国的奥尔良市（Orleans）灰皮诺被命名为Auvernat Gris；
而在阿尔萨斯（Alsace）地区，它的全名为Tokay Pinot Gris，当地人习惯的简称为Tokay，这一名称也被广泛的应用在酒标上，但是因为发音于匈牙利著名托卡伊（Tokaji）太类似，经过匈牙利向欧盟申诉，匈法双方达成意见，灰皮诺以后只保留Pinot Gris的名称，禁止出现Tokay字样。
△ Pinot grigio葡萄
原产地：法国勃艮第
主要分布：法国，意大利，德国，瑞士，美国，新西兰，澳大利亚等
葡萄形状：
果串紧实且短，呈圆柱形，有1个翼瓣
果粒小，呈卵圆形
带有较厚的果霜，果皮薄，呈现粉色
酿酒特点：
灰皮诺酿造的葡萄酒呈金黄色甚至琥珀色，带有蜂蜜、杏的香气，成熟以后带有奶油香气，回味甘甜，口感非常圆润。
柯蒂斯（Cortese）
介绍：柯蒂斯是原产于皮埃蒙特的白葡萄品种，种植历史超过100年，具有极好的抗病能力，产量高，早期作为可靠的经济作物而被广泛种植。它被更广泛的称为白柯蒂斯（Cortese Bianco），在当地方言中被叫做Corteis，Courtesia或Courteis。
柯蒂斯葡萄广泛种植于佳维地区（Gavi）。
△ Cortese葡萄在Gavi
19世纪，在清除了根瘤蚜病的的影响后，柯蒂斯葡萄得到了广泛的种植。1970年注册成为国家法定葡萄品种。
原产地：意大利皮埃蒙特
主要分布：皮埃蒙特，威尼托，伦巴蒂等
葡萄性状：
成熟葡萄果串尺寸中等或中小
果串圆筒状或倒金字塔状
有一到两个翼瓣，果串紧凑
果粒中小，短椭圆形，果霜非常厚
黄色带浅绿，暴露在阳光下的果粒呈暗灰色光泽
酿酒特点：
白曼佐尼（Manzoni bianco）
白曼佐尼也被称为Incrocio Manzoni 6.0.13，是由路易吉·曼佐尼（Luigi Manzoni）教授在20世纪30年代通过对葡萄进行杂交改良的实验品种。
白曼佐尼起源于特雷维索（Treviso）地区，通过雷司令雷纳诺（Riesling Renano）和白皮诺（Pinot Bianco）的杂交培育而成。如今已经成为意大利广泛种植的葡萄品种之一。
△Manzoni bianco葡萄
原产地：意大利皮埃蒙特（杂交品种）
主要分布：皮埃蒙特，全意大利都有种植。
葡萄性状：
果串紧凑且短，呈圆柱形，有1个翼瓣；
果粒大小均匀呈球形，有果霜，果皮后且坚硬，呈黄绿色。
白曼佐尼的适应力非常强，可以在不同的环境和土壤中生长，即使较为贫瘠的土地，也可以很好的生长。
酿酒特点：
酒体呈稻草黄色，反射绿色，口感香甜细腻，非常优雅。
霞多丽 (Chardonnay）
霞多丽葡萄原产于法国勃艮第，得名于勃艮第马贡产区（Maconnais）的小镇Chardonnay。
霞多丽被冠以葡萄皇后的美誉，是全世界最受欢迎的白葡萄品种。
霞多丽是黑皮诺（Pinot Noir）和白高维斯（Gouais Blanc）的杂交品种。
△Chardonnay葡萄
由于黑皮诺和白高维斯的基因差异较大，因此杂交所得的霞多丽拥有极为有力的优势：适应性强，产量高。
原产地：法国勃艮第
主要分布：全球范围都有种植
葡萄性状：
成熟果串紧凑，中等大小，圆柱状
无翼瓣到最多2个翼瓣
果粒小，球形，果霜厚
果皮薄且紧实，呈黄绿色
酿酒特点：
阿内斯（Arneis）
阿内斯是罗艾洛（Roero）地区原生葡萄品种，位于皮埃蒙特产区北部。
最早记录可追溯到公元1478年，公元18世纪时在罗艾洛地区广泛种植，但最初酿造的并非今天常见的干型葡萄酒，而是作为甜酒饮用，因为甜酒更加符合当时的大众口味。
在约30年前，大众口味受到内比奥罗葡萄酿造的葡萄酒影响，逐渐变为干型，阿内斯也开始转变为干型酿造。
△ Arneis葡萄
阿内斯所酿造葡萄酒想起清新，带有新鲜的花果香气，十分易饮。
原产地：意大利皮埃蒙特
主要分布：皮埃蒙特为主
葡萄性状：
成熟葡萄果串尺寸中等或中小，倒金字塔状
有一到两个短翼瓣，果串紧凑
果粒中小，椭圆形，果霜厚
黄色带浅绿，暴露在太阳下的果粒呈黄灰色
酿酒特点：
酒体稻草黄，细腻精致的花朵、青草、白色水果香气；口感饱满，微酸，回味略带杏仁苦。
个个都是出身名门的尤物
都有着自身独特的味道
皮埃蒙特无论是活泼清脆还是深沉大气
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