·本篇导读·
·代表酒款
·主要葡萄品种
红
-圣娇维塞
-安赛罗塔
-萨拉米诺蓝布鲁斯科
-巴贝拉
-马拉尼蓝布鲁斯科
-格拉斯帕罗萨蓝布鲁斯科
-索巴拉蓝布鲁斯科
-富尔塔娜
-马赛笛蓝布鲁斯科
-赤霞珠
-梅洛
白
-罗马涅特雷比奥罗
-阿巴娜
-皮诺莱托
-坎蒂亚芳香玛尔维萨
-蒙图
-霞多丽
-摩德纳特雷比奥罗
1
代表酒款
博洛尼亚丘陵匹诺莱托
COLLI BOLOGNESI PIGNOLETTO
博洛尼亚丘陵匹诺莱托是一款白色、干爽、细腻、和谐且具有特色的葡萄酒，带有果香、辛辣和花香，包括白桃和菠萝、柚子的柑橘香、辛辣的姜和白胡椒、茉莉花、紫藤和洋甘菊，通常在干草和新鲜草的草地背景上，带有罗勒的芳香。
在口感上，博洛尼亚丘陵匹诺莱托十分细腻，清新可口和粉笔色调。持久性通常适合杏仁和柑橘的味道。博洛尼亚丘陵匹诺莱托是搭配开胃酒的理想葡萄酒，适合搭配冷盘或新鲜奶酪的开胃菜，头盘和鱼类菜肴，只要它们不是过于复杂、结构化或辛辣。
代表酒庄
Cantina Lodi Corazza 洛迪科拉扎酒庄
TENUTA BONZARA 邦扎拉庄园
TENUTA SANTA CECILIA 圣塞西莉亚庄园
LA MANCINA 曼西纳酒厂
蓝布鲁斯科
Lambrusco
艾米利亚-罗马涅最出名的酒款当属蓝布鲁斯科葡萄酒，酒款使用蓝布鲁斯科和少量其他品种混合酿造，通常它呈现出两种状态，其一是带有微量起泡的微起泡酒，又或者是带有充沛气泡的起泡酒，酒款带有浓郁的果香，以红、黑樱桃风味为主，口感发甜。这样讨喜风格的葡萄酒曾在20世纪70到80年份横扫日本、美国甚至欧洲市场，但随着对产能的需求，涌现出大量巨型酿酒合作社，大量低质蓝布鲁斯科充斥市场，如同德国的圣母之乳（Liebfraumilch）一样，很快这种热度就消散了，但最近几年市场对蓝布鲁斯科的需求有所回升。
主要生产蓝布鲁斯科的产区有4个，它们分别是：索巴拉蓝布鲁斯科（Lambrusco di Sorbara）、卡斯泰尔韦蓝布鲁斯科格拉斯帕罗萨（Lambrusco Grasparossa di Castelvetro）、蓝布鲁斯科雷吉亚诺（Lambrusco Reggiano）和圣克罗切蓝布鲁斯科萨拉米诺（Lambrusco Salamino di Santa Croce）。蓝布鲁斯科同时还具有消腻开胃的功效，可谓是该产区比较独特的一款酒。酿造出的酒款通常表现出中等的酒体，中等到高的单宁，带有微量的矿物气息，闻起来会感觉到紫罗兰和野生水果的气息，其中表现最突出的就是野樱桃风味。
代表酒庄
Fattoria MORETTO 莫雷托农场
Cantina Paltrinieri 帕特里涅里酒庄
圣娇维塞-罗马涅
Sangiovese di Romagna
艾米利亚-罗马涅大区的圣娇维塞-罗马涅红葡萄酒，特别是陈酿类型，是该产区中为数不多的红酒佳酿。这款红葡萄酒十分优雅，在丰富的水果味和柔和的单宁之间达到了微妙的平衡。适合搭配以红肉、腌肉、意大利饺子、肉酱意大利面、陈年巴马干酪和巴马干酪和坑状奶酪为基础的菜肴。
代表酒庄
Azienda Agricola Pandolfa潘多法酒庄
L’azienda Tre Monti 特雷蒙蒂酒庄
L’azienda di Umberto Cesari 翁贝托塞萨里酒庄
罗马涅-阿巴娜
ROMAGNA ALBANA
散发着美妙的水果香气和一点过度烘烤的味道，是意大利第一款优秀法定产区级别酒(1987年评定)。适合搭配以鱼和海鲜为主的菜肴，还有香草煎蛋、蜗牛和软奶酪。另一方面，半甜型，甜型和风干类型的罗马涅-阿巴娜适合在用餐结束时与水果和甜点一起食用，并装在小玻璃杯中。在当地最常见的组合是风干类型的罗马涅-阿巴娜与经典的带孔蛋糕组合。
代表酒庄
Azienda Tre Monti 特雷蒙蒂公司
Azienda agricola Zavalloni 扎瓦罗尼酒庄
Azienda agricola “La Casetta”卡塞塔酒庄
FATTORIA ZERBINA泽比纳酒庄
TENUTA SANTA LUCIA圣卢西亚酒庄
2
主要葡萄品种
1
圣娇维塞（Sangiovese）
原产地：意大利托斯卡纳
主要分布：托斯卡纳，艾米莉亚罗马涅，马尔凯，拉齐奥，阿布罗佐，普利亚，西西里，撒丁岛等
葡萄性状：果串中等（或中小、中大有所区别），呈倒金字塔-圆柱形，中等紧密度；果粒呈椭球状，果皮紧实中等厚度，呈紫黑色。
酿酒特点：很难用统一的描述来简单阐明圣娇维塞所酿造的葡萄酒的风格。通过不锈钢桶发酵的圣娇维塞葡萄酒通常带有清新的花香、果香（樱桃），酒体较轻盈，平衡，口感干爽，有良好的酸度颜色不重，如果经过橡木桶的陈年，则会演化出非常多的其他风味，带有浓郁的香料香气，口感饱满，酒体雄壮，有非常强的陈年潜力。
圣娇维塞是一种非常古老的葡萄品种，它的名字Sangiovese来自于Sanguis Jovis，意为宙斯之血，在伊特鲁里亚时代就已经存在。关于圣娇维塞的记录最早出现在16世纪，但是其余按时间远早于这个时期，但具体时间节点无法考证，在翁布里亚（Umbria）、马尔凯（Marche）、罗马涅（Romagna）和托斯卡纳（Toscana）地区都有非常古老的种植历史。
1590年，著名佛罗伦萨农艺师Giovan Vettorio Soderini在她的《托斯卡纳葡萄藤与部分树木的种植》一文中首次使用Sangiogheto（Sangioeto）的名字，文中记述这是一种非常饱满且多汁的葡萄，Sangioeto被描述为1700年托斯卡纳大公种植的主要葡萄品种之一。1726年，来自皮斯托亚的著名农学家Cosimo Trinici在《经验丰富的农民》一书中称赞圣娇维塞为品质上乘且每年都能收获的顶级葡萄。1773年，佛罗伦萨著名医学家和植物学家乔瓦尼·科西莫·维利法兰奇（Giovanni Cosimo Villifranchi）在他的“托斯卡纳酿酒报告中”写到：S.Gioveto(圣娇维塞当时的名字)是一种果皮几乎为黑色，厚度中等且坚硬的黑色葡萄，用它酿造的葡萄酒非常的丰富多彩充满智慧，常常与其他的葡萄混合在一起，令人钦佩它能够给葡萄酒带来酒体和风味的力量。19世纪，利古里亚果树学家乔治···加里西奥在（Giorgio 意大利植物学家乔治·加里西奥（Giorgio Gallesio））《意大利果树》一书中记录了圣娇维塞，在1883年的托斯卡纳之旅中，他在锡耶纳的葡萄园中认真观察了圣娇维塞，他也是第一个对圣娇维塞进行观察和比对研究的人，他指出“圣娇维塞完全是托斯卡纳的葡萄品种，也许是这里最珍贵的葡萄品种。”19世纪末期，圣娇维塞从托斯卡纳开始广泛拓展到其它临近产区，如马尔凯，翁布里亚，拉齐奥等。
圣娇维塞是意大利中部特别是托斯卡纳无可争议的王者葡萄品种，使用圣娇维塞葡萄酿造的DOC和DOCG等级的葡萄酒多达243种。1970年注册成为法定葡萄品种。
2
安塞罗塔（Ancellotta）
原产地：意大利艾米莉亚罗马涅
主要分布：艾米莉亚罗马涅，伦巴第等
葡萄性状：果串中大，倒金字塔状，较为稀疏通常有1个翼瓣；果粒小，球形，果皮中等厚度，坚韧有果霜，呈蓝黑色。
酿酒特点：安塞罗塔通常用于混酿，用来增加酒体颜色和含糖量。单一酿造的安塞罗塔颜色十分鲜艳，有良好的酒精度，酸度很低，香气平淡。
安塞罗塔是一种原产于意大利艾米莉亚罗马涅大区雷焦艾米莉亚（Reggio Emilia）的红葡萄品种，通常也会使用Lancellotta和Ancellotta di Massenzatico名字，当地方言称为Anzilôta。关于安塞罗塔名字的起源有许多不同的版本，其中最被认可的版本是安塞罗塔是对摩德纳（Modena）当地的一个名为Lancellotti或Lancillotto家族的致敬。最近几十年，安塞罗塔由于其出众的颜色主要被制成浓缩原液增加酒体颜色。1970年成为法定葡萄品种。
3
萨拉米诺蓝布鲁斯科（Lambrusco salamino）
原产地：意大利艾米莉亚亚罗马涅
主要分布：艾米莉亚罗马涅，伦巴第等
葡萄性状：果串较小，呈圆柱状，非常紧凑，有1个翼瓣；果粒中等，不规则椭球形，果皮不厚但坚韧，有果霜呈蓝黑色。
酿酒特点：萨拉米诺蓝布鲁斯科最代表的酒款是索巴拉蓝布鲁斯科（Lambrusco di Sorbara）和蓝布鲁斯科格拉帕罗萨（Lambrusco di Grasparossa），酒体呈深红色，带有成熟水果香气和优雅的花香，清新自然，入口平衡柔顺，酸度与单宁平衡极佳。
萨拉米诺蓝布鲁斯科是一种意大利中部艾米莉亚罗马涅地区原产的红色葡萄品种，其中Salamino一词原意为小香肠，其得名也是因为果串形似意大利特色的萨拉米小香肠。它另外一个为人熟知的名字是Lambrusco di santa croce。萨拉米诺蓝布鲁斯科的最早的种植区域在雷焦艾米莉亚（Reggio Emilia）附近，有最少5个分支品种，1970年成为法定葡萄品种。
4
巴贝拉（Barbera）
原产地：意大利皮埃蒙特
主要分布：皮埃蒙特，伦巴蒂，艾米莉亚罗马涅等
葡萄性状：葡萄串中等大小，倒金字塔状，果串较为紧密，有翼瓣；果粒中等大小，椭圆形，果皮薄，果粉厚，坚实。
酿酒特点：红宝石色，丰富的香气，带有红色水果、灌木、香料气味。口感紧致、凌厉，酸度突出。
巴贝拉是皮埃蒙特种植范围最广的葡萄品种，种植面积约13000公顷，占总葡萄园面积的30%，是一种个性鲜明的葡萄品种。巴贝拉在13世纪时就已经广为人知，但有记录的文献最早出现于17世纪尼扎蒙费拉托（Nizza Monferrato）的政府文献中。
起初巴贝拉葡萄酒以其细腻优雅的花香和鲜明爽快的酒体作为餐酒广受欢迎，随着酒庄的发展与积累，巴贝拉葡萄酒品质逐渐提高，1970年阿斯蒂巴贝拉（Barbera d’Asti DOCG）被认证为DOCG产区，2014年，尼扎（Nizza）产区从原先的阿斯蒂产区中独立出来并被认证为DOCG，从此该地区生产的超级巴贝拉（Barbera superiore）葡萄酒只需要标注Nizza DOCG即可。
5
马拉尼蓝布鲁斯科（Lambrusco marani）
原产地：意大利艾米莉亚亚罗马涅
主要分布：艾米莉亚罗马涅，伦巴第等。
葡萄性状：果串中大，呈倒金字塔状，中等紧凑，果串长且有翼瓣；果粒中等，球形，果皮厚且坚韧，果霜非常厚呈蓝黑紫色。
酿酒特点：马拉尼蓝布鲁斯科富含丰富的色素，酒体呈现深紫色，有水果香气，酒精度高。
马拉尼蓝布鲁斯科最早生长在肥沃的雷吉亚诺平原（Reggiano），在Rolo，Rio Saliceto， Fabbrico，Campagnola Emilia和Novara地区最为广泛，这些地区的气候和土壤成分让它表现出了优于其他地区的形状。但是关于它的记录直到19世纪中期之前都没有任何记录，而且它的名字来源也至今成谜。1970年成为法定葡萄品种。
6
格拉斯帕罗萨蓝布鲁斯科(Lambrusco grasparossa)
原产地：意大利艾米莉亚亚罗马涅
主要分布：艾米莉亚罗马涅，伦巴第等。
葡萄性状：果串中大，呈倒金字塔状，长且松散，有翼瓣；果粒中等，椭球形，果皮厚且坚韧，果霜非常厚呈蓝黑色。
酿酒特点：格拉斯帕罗萨蓝布鲁斯科呈现浓烈的红宝石色，带有紫罗色反射，酒香强烈，带有水果香气，酸度均衡，回味略带苦涩。
格拉斯帕罗萨蓝布鲁斯科自古以来就生在在亚平宁山脉扁圆的山坡和砾石土壤中，Agazzotti在1867年记录了这种葡萄，称杏仁味是其最具特色的代表风格，这种葡萄在艾米莉亚平原的土壤与环境中生长的效果最佳。1970年注册成为法定葡萄品种。
7
索巴拉蓝布鲁斯科（Lambrusco di Sorbara）
原产地：意大利艾米莉亚亚罗马涅
主要分布：艾米莉亚罗马涅
葡萄性状：果串中大，呈倒金字塔状，长且松散，有翼瓣；果粒中大，扁圆形，果皮厚，有果霜，呈蓝黑色。
酿酒特点：索巴拉蓝布鲁斯科通常用于酿造红葡萄酒或者桃红葡萄酒。酒体呈鲜艳的红宝石色，带有覆盆子、草莓、紫罗兰香气，口感细腻，入口柔顺细腻，新鲜，酒体中等。
索巴拉蓝布鲁斯科是一种原产于意大利艾米莉亚罗马涅大区摩德纳（Modena）省的红葡萄品种。主要种植区域为艾米莉亚平原的赛琦雅河（Secchia）和帕纳罗河（Panaro）附近，其中心城市就是索巴拉市（Sorbara）。索巴拉蓝布鲁斯科是蓝布鲁斯科家族中的佼佼者。1970年注册成为法定葡萄品种。
8
富尔塔娜（Fortana）
原产地：法国勃艮第
主要分布：伦巴第，艾米莉亚罗马涅
葡萄性状：果串较大，长且紧凑，呈倒金字塔状；果粒大呈椭球形，果皮薄且果霜厚，呈蓝黑色。
酿酒特点：富尔塔娜较少用于单一酿造，因为其酒款酒精含量较低，酸度较高，因此为了良好的调节风味、单宁和酸度，通常会与其他葡萄品种混合酿造，呈现出新鲜的红色水果香气和平衡的酸度与单宁，适合搭配意大利香肠、细面，同时也可用于酿造起泡酒。
富尔塔娜是一种主要种植在艾米莉亚罗马涅（Emilia-Romagna）和伦巴第（Lombardia）大区的红葡萄品种。富尔塔娜起源于法国，它的另一个名字为Uva d’oro，源自法国勃艮第金丘（Côte d'Or）。
法国路易十二的女儿Renata di Francia嫁给了意大利费拉拉的埃斯科尔二世（Ercole II D'Este），并成为费拉拉公爵夫人，富尔塔娜葡萄藤则作为公主的嫁妆随她一起于1528年从勃艮第来到了意大利，意为时至今日，在费拉拉省仍用Fortana del Bosco Eliceo或者Uva d’oro命名富尔塔娜。1647年，文森佐·塔纳拉（Vincenzo Tanara）所著的《L’Economia del cittadino in villa》一书中明确记载了Fortana的名字，并称其为酿造优质、健康、持久、高产的葡萄酒的红葡萄皇后。1970年成为法定葡萄品种。
9
玛赛笛蓝布鲁斯科（Lambrusco maestri）
原产地：意大利艾米莉亚亚罗马涅
主要分布：艾米莉亚罗马涅，伦巴第，威尼托等。
葡萄性状：果串中大，介于圆柱状与倒金字塔状之间，果串长比较紧凑，通常有1个翼瓣；果粒中小，椭球形，果皮厚，有果霜，呈蓝黑色。
酿酒特点：马赛笛蓝布鲁斯科酒体呈深红宝石色色反射紫罗兰色，酒香中伴有清新的花朵香气，口感浓郁，单宁较强，酒精度优秀，酸度较高。
马赛笛蓝布鲁斯科是一种原产于意大利艾米莉亚罗马涅大区帕尔马地区的红葡萄品种。它的名字来自马赛笛城堡（Villa Maestri），位于现在的帕尔马省（Parma）。种植区域主要分布在帕尔马、雷焦艾米莉亚（Reggio Emilia）、摩德纳（Modena），于18世纪末期被人所知，直到十九世纪中期都没有关于这种葡萄的确切记录。1970年注册成为法定葡萄品种。
10
赤霞珠(Cabernet sauvignon)
原产地：法国波尔多
主要分布：全球
葡萄性状：赤霞珠在不同产区表现出的性状各异，果串有紧凑型也有中等紧凑和一般多种类型，果串多呈圆柱形，有1到2个翼瓣；果粒中等大小，圆球形，果皮坚韧，呈蓝黑色。
酿酒特点：赤霞珠所酿酒款具有浓郁的红宝石色，口感柔和饱满，香气浓郁，带有水果香气，经过陈年后会发展出复杂的草本香气，具有很好的陈年潜力。
赤霞珠原产于法国波尔多，是目前全世界范围内种植范围最广的红葡萄品种，也是全世界范围内最受欢迎的红葡萄品种，几乎在全世界所有的国家的葡萄酒产区都能看到它的身影。赤霞珠是品丽珠（Cabernet Franc）与长相思（Sauvignon Blanc）的杂交品种，因为拥有良好的适应性和较强的抗病虫害的特质，因此得以广泛种植，赤霞珠葡萄在全世界不同地区种植所酿的酒款特色也不同，因此虽然同为赤霞珠葡萄酒，但是来自不同产区的酒款却又有着独一无二的风味。
赤霞珠的走红时间其实并不长，最开始赤霞珠被用来酿造很多廉价酒款，但是这也从产量方面给了赤霞珠足够的种植需求，到1990年，赤霞珠成为全世界种植范围第八广的葡萄，2010年成为全球之最。除了法国之外，美国纳帕谷（Napa Valley）也是赤霞珠葡萄酒极具代表性的产区。1976年纳帕谷的鹿跃（Stags’Leap）酒庄生产的赤霞珠葡萄就在著名的1976巴黎评判（Judgement of Pairs 1976，也被称为新旧世界葡萄酒大战的起源）的盲品中击败来自法国波尔多产区的顶级赤霞珠葡萄酒，从此纳帕谷赤霞珠走向世界并开始流行。
11
梅洛（Merlot）
原产地：法国西南部
主要分布：全球范围都有种植
葡萄性状：果串中等且紧凑，有一到两个翼瓣，呈倒金字塔状，果粒中等圆形，果粉厚，果皮较厚呈蓝黑色。
酿酒特点：梅洛葡萄既可以单独酿造也可以混酿，酒款果香浓郁，单宁中等，酒体饱满。
梅洛葡萄是原产于法国南部的葡萄品种，历史悠久，起源于公元1世纪。梅洛葡萄是法国波尔多产区种植面积最广的葡萄品种，它是罕见的夏朗德黑玛格德琳（Magdeleine Noire des Charentes）葡萄的孩子，因此它与大名鼎鼎的赤霞珠是兄弟关系。
关于梅洛的文字记述最早出现在波尔多官员1784年的记录中，称其为Libournais地区最好的葡萄，1824年，梅洛一词出现在梅多克（Médoc）关于葡萄酒的一篇记录文字中，名字源于当地的“黑鸟”——Merlau，这种鸟喜欢到处吃成熟的葡萄，也有人说是因为梅洛与黑鸟一样都有蓝黑色的外表。1990年，梅洛葡萄的人气逐渐走高，种植面积突飞猛进，到2010年几乎与赤霞珠种植面积相同，如今梅洛是世界上种植面积极为广泛的一种葡萄品种，虽然三分之二都在法国本土种植，但是在意大利、罗马尼亚、阿根廷、南非、美国、澳大利亚等诸多国家都有广泛种植。
12
罗马涅特雷比奥罗（Trebbiano romagnolo）
原产地：意大利中部
主要分布：艾米莉亚罗马涅，伦巴第，莫里塞，撒丁岛等。
葡萄性状：果串中大紧凑或半紧凑，有一到两个翼瓣，呈倒金字塔状，果粒中大，球状，果皮偏薄，呈黄绿色，成熟后呈金色或琥珀色。
酿酒特点：罗马涅特雷比奥罗酿造的葡萄酒略带稻草黄色，略带果香，偏中性，尾味干燥微苦。它通常具有良好的酒精含量和适中的酸度。
罗马涅特里比奥罗是特雷比奥罗家族的一种，与其他特雷比奥罗类似，它起源于意大利中部，可以追溯到伊特鲁里亚人和罗马时代，并在意大利广泛种植，形成了许多当地品种，罗马涅特雷比奥罗就是其中之一，老普林尼将其描述为“"Vinum Trebulanum” ，根据这种解释，说明最初可能是用于乡村或家庭酿造葡萄酒。中世纪末期，在博洛尼亚省（Bologna）已经有各种记录提到了罗马涅特雷比奥罗。1970年成为法定注册品种。
13
阿巴娜（Albana）
原产地：意大利
主要分布：艾米莉亚罗马涅，利古里亚，马尔凯，托斯卡纳，翁布里亚等。
葡萄性状：果串中等，较长，呈圆柱状，果串通常较为稀疏偶有紧凑果串，果粒中等大小，球形，果皮呈黄绿色或深金色，果霜薄而均匀。
酿酒特点：可酿造干型、半甜、甜型和风干酒款。干型酒款酒体丰富，酒精度较高，呈现金黄色。甜型酒款残糖较高，酒体特性与干型酒款类似。风干酒款口感饱满浓郁，平衡，丰富度极佳。
阿巴娜起源于古代罗马时期，最早出现在卡托（Catone）、老普林尼（Plinio il Vecchio），小普林尼（Plinio il Giovane）和瓦罗（Varrone）的著作中。另一种说法认为，它的名字Albana来自于拉丁语的Albus，有人认为这是指艾尔巴尼丘陵（Colli Albani）地区，是罗马人将这种葡萄带到鲁比科内(Rubicone)周边种植。有人将albana和Albuele（一种在莱茵河流域广泛种植的葡萄品种）联系在一起，但后根据德国学者的研究，阿巴娜起源于意大利，而后在公元4世纪由罗马人引入德国种植。对阿巴娜葡萄的官方记述是由彼得罗·德·克雷森齐（Pietro de' Crescenzi）在1303年记录，使用Albana作为葡萄名称并区别于其他葡萄品种。1970年注册成为法定葡萄品种。
14
匹诺莱托（Pignoletto）
原产地：意大利
主要分布：艾米莉亚罗马涅，利古里亚等
葡萄性状：果串中等，呈圆柱状且长，紧密或中等疏松状态，有1到2个翼瓣；果粒中大，呈长椭球状，果皮带有黑色斑点，果皮坚韧带有果霜，呈黄绿色。
酿酒特点：匹诺莱托通常用于酿造微气泡酒（Frizzante），带有清新的水果、花朵香气。静止酒品质更为上乘，经过不锈钢罐发酵后转入橡木桶，赋予酒体丰富的口感与香气，且有一定的陈年能力。
匹诺莱托最早的的明确记录来自于公元18世纪博洛尼亚西北部的博洛尼亚丘陵地区，公元1世纪老普林尼（Plinio il Vecchio）在《自然史》（Naturalis Historia）中提到了Pino Lieto的名字，也被很多人认为是关于匹诺莱托名字的由来，书中称其为“不够甜”的葡萄，因为当时的罗马人钟爱甜酒，因此匹诺莱托并没有受到青睐。
另外一种假设指出匹诺莱托的名字来源于松果，被认为其果串是松果形状。博洛尼亚大学最新的基因测序表明匹诺莱托与托迪格莱切多（Grechetto di Todi）拥有相同的DNA，因此推测其来自希腊，并与最早的意大利南部希腊殖民者一起抵达意大利。1978年注册成为法定葡萄品种。
15
坎蒂亚芳香玛尔维萨（Malvasia di Candia aromatica）
原产地：意大利
主要分布：艾米莉亚罗马涅，拉齐奥，坎帕尼亚，托斯卡纳，普利亚，马尔凯等。
葡萄性状：果串中等大小，比坎迪亚白玛尔维萨（Malvasia Bianca di Candia）小，呈倒金字塔状，果串长，介于紧密与稀疏之间，带有极为发达的翼瓣。果粒中等大小，球状，果皮厚，有果霜，呈金黄色。
酿酒特点：坎蒂亚芳香玛尔维萨以其极为浓郁的香气而闻名于世，口感柔和温润，可以用于酿造微气泡酒或静止酒，也用来酿造甜酒和风干酒。香气持久且清新。
白玛尔维萨是个庞大的葡萄家族，在意大利全境几乎都有种植，目前为止至少确认了17种白玛尔维萨的子品种（指已经注册为法定葡萄品种的白玛尔维萨）。玛尔维萨是一种芳香葡萄，起源于希腊，名字来自于希腊小镇Monemavasia，而玛尔维萨的名字则是由威尼斯人命名，而后在全世界流传开来。
在意大利的文献中，16世纪末意大利医生、哲学家、作家安德烈·巴希 (Andrea Bacci)在他的书中第一次提到了不同种类的玛尔维萨葡萄。坎蒂亚芳香玛尔维萨是白玛尔维萨家族中的一员，它的香气极为浓郁，高产，深受当地人喜爱。1970年注册成为法定葡萄品种。
16
蒙图（Montù）
原产地：意大利
主要分布：艾米莉亚罗马涅
葡萄性状：果串中等，较长，呈圆柱-金字塔状，相当紧实，有一到两个翼瓣；果粒中等大小，圆球形，果霜很厚，果皮呈黄绿色泛白，带有褐色小皮孔。
酿酒特点：蒙图酿造的葡萄酒略带稻草黄色，香气柔和，干爽可口。它通常具有良好的酒精含量和适中的酸度，也可以酿造活泼年轻的静止酒或者微气泡酒。
蒙图，在博洛尼亚方言中更多被称为Montuni或Montuno，这是一种种植于艾米莉亚罗马涅地区的白皮葡萄品种，意思为“大量的葡萄”。1879年首次在农业部的《Bollettino Ampelografico》中注册，1970年成为法定葡萄品种。能够确定的是，蒙图是一种古老的葡萄品种，在现博洛尼亚、摩德纳的平原地区种植了几个世纪之久，但是关于它的起源并没有确切的史料记载。
17
长相思(Sauvignon blanc)
原产地：法国
主要分布：全球广泛分布
葡萄性状：果串中等，紧凑，呈圆柱状，有1个翼瓣；果粒中大，呈扁球形，果皮厚呈蜡质特点，黄绿色。
酿酒特点
酿酒特点：长相思酿造的葡萄酒呈稻草黄色，带有丰富的花果香气，例如菠萝、荔枝、百香果、香草、鼠尾草、接骨木等多种香气。
长相思是一种起源于法国波尔多地区的白葡萄品种，名字很可能来自法语中Sauvage（野生）和Blanc（白色），表明是一种野生驯化的白色葡萄品种。长相思是全世界范围内种植范围很广泛的白葡萄品种，几乎在所有葡萄酒产区都有种植。长相思根据气候与土壤特点的不同，在不同地区所表现出的风味特色也大为不同。长相思是一种芳香葡萄，带有明显的酸度和丰富多样的香气，辨识度极高，酿造的葡萄酒结构良好，口感细腻。
18
霞多丽 (Chardonnay）
原产地：法国勃艮第
主要分布：全球范围都有种植
葡萄性状：成熟果串紧凑，中等大小，圆柱状，无翼瓣到最多2个翼瓣；果粒小，球形，果霜厚，果皮薄且紧实，呈黄绿色。
酿酒特点：霞多丽常用来单一酿造，香气中等，由于种植于不同的地区因此风格有所区别。常见的香气有：苹果，桃，梨，杏，柠檬，橙子，柑橘，菠萝，香蕉，芒果，猕猴桃等，经过橡木桶的陈年会发展出焦糖，椰子，榛子，肉桂，丁香等更加复杂的香气，酒体平衡，非常精致。
霞多丽葡萄原产于法国勃艮第，得名于勃艮第马贡产区（Maconnais）的小镇Chardonnay。霞多丽被冠以葡萄皇后的美誉，是全世界最受欢迎的白葡萄品种。霞多丽是黑皮诺（Pinot Noir）和白高维斯（Gouais Blanc）的杂交品种。由于海皮诺和白高维斯的基因差异较大，因此杂交所得的霞多丽拥有极为有力的优势：适应性强，产量高。
19
摩德纳特雷比奥罗（Trebbiano modenese）
原产地：意大利
主要分布：艾米莉亚罗马涅
葡萄性状：果串中大，呈圆锥状，较长，中等紧实，通常带有两个翼瓣；果粒中大，椭球状，有果霜，果皮中等紧实，呈黄绿色，向阳面偏黄色。
酿酒特点：摩德纳特雷比奥罗酿造的葡萄酒酒液呈金黄色，有较好的酒精度和酸度，香气淡不浓郁但令人愉悦，既可以酿造静止酒，也可以酿造微气泡酒。
摩德纳特雷比奥罗属于特雷比奥罗家中的一员，起源于意大利中部，可以追溯到伊特鲁里亚人和罗马时代，并在意大利广泛种植，形成了许多当地品种，1971年注册成为法定葡萄品种。起初摩德纳特里比奥罗常与西班牙特雷比奥罗混淆，后者与黄特雷比奥罗类似，摩德纳特雷比奥罗除了用于生产当地特色的白葡萄酒外，还是用来制作摩德纳传统香脂醋的重要葡萄品种。
资料来源
https://www.tavernello.com/zh-hant/emilia-romagna/
https://m.wine-world.com/area/italy/emilia-romagna
https://baike.baidu.com/item/艾米利亚-罗马涅
http://www.assovini.it/italia/emilia-romagna
https://www.quattrocalici.it/regione/emilia-romagna/
https://www.quattrocalici.it/denominazioni/colli-bolognesi-pignoletto-docg/
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