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·WS与百大葡萄酒榜单
·WS评审方法和评分系统
·意大利葡萄酒在WS的地位
·WS 2021年度前十名酒款点评
不久前在葡萄酒届具有重量的奖项——WS年度百大葡萄酒排名出炉了，快让我们来看看意大利葡萄酒今年收获如何？
不过在此之前，先来系统了解一下葡萄酒圈绕不过的“WS”吧...
《Wine Spectator》（葡萄酒观察家）是一本美国生活方式杂志，专注于葡萄酒和葡萄酒文化，并对不同类型的葡萄酒进行评级，因其评估的客观性在行业内享有很高的声誉。
该杂志发起于1976年，每年15期，内容包括新闻、文章、简介和一般娱乐作品。作为全球发行量最大的葡萄酒专业杂志，WS拥有世界上最具经验的专业品酒师，该评酒团由七位经验丰富的评酒专家组成。每位酒评专家都专注于他所精通的产区，并负责不带任何偏见的品评这些酒。所有评论都秉持着绝对的独立，客观和权威性。
每年编辑团队会对15,000款以上的葡萄酒进行盲饮测试，并在每期杂志中公布400-1000款品饮笔记，同时每年还向其100 家被选中的顶级酿酒厂授予年度最佳酿酒厂奖，自1998年起，WS的专业团队从当年品饮的各国葡萄酒中选出最值得品尝的100款葡萄酒，这便是著名的《WS年度百大葡萄酒名单》，每年公布名单作为葡萄酒界主要的盛事之一。
WS表示：葡萄酒“需在四个方面脱颖而出才能上榜。它们是品质、价格、供应情况，最重要的是，葡萄酒背后必须有引人入胜的故事，我们称之为’X因素’”。
由于许多葡萄酒因为年产量有限且并非在每个市场都有售，因此WS百大清单并非是一份纯粹的“购物清单”而是作为一份未来葡萄酒界值得关注的酒庄指南。
WS评审方法和评分系统
WS的专业品酒团队需在盲品中品尝并审查葡萄酒，即不知道原产地、出处和名称，以保证了中立和纯粹的评估。
根据杂志的政策规定，在盲饮测试中时，品饮团需统一使用特制的品酒杯，并在一个独立的场所进行品评，该杂志在加州拿帕（Napa）、纽约的办公室以及欧洲都有专门的Tasting Room。葡萄酒会根据葡萄酒类型，葡萄品种以及产区进行分类，每次分别品饮20-30款葡萄酒。
与大多数主流葡萄酒出版物一样，WS以百分制对葡萄酒进行评分，分数代表含义如下：
95-100分-Classic：经典之作
90-94分-Outstanding：卓越之作，极具风格与个性
85-89分-Very Good：极优之作，具有特色
80-84分-Good：优等，酿造良好的酒
75-79分-Medicore：普通，能喝但有少许瑕疵
50-74分-Not Recommended：不推荐
意大利葡萄酒在WS的地位
在WS上，每年进行有大约2.2 亿次搜索，近5年来意大利葡萄酒的搜索量稳居各国家前三位，其中最受欢迎的搜索词为内比奥罗（Nebbiolo），圣娇维塞（Sangiovese），瓦尔波利塞拉（Valpolicella）和基安蒂（Chianti）。
基本上可以肯定的是，历史悠久的意大利品种也是消费者最熟悉且喜爱品种，是获得最负盛名的葡萄酒的关键：
从基安蒂到经典基安蒂（Chianti Classico）到布鲁内罗（Brunello），从巴罗洛（Barolo）到巴巴莱斯科（Barbaresco）到阿玛罗尼（Amarone），无一不被来自不同国家的葡萄酒爱好者所熟知。
在历年的WS百大葡萄酒榜单中，以上几种著名意酒都是常客，但最终能登顶前三确实非常稀少。
回顾近十年榜单，2018年西施佳雅（Sassicaia）登顶榜单第一名，紧随其后排名第三的是来自Castello di Volpaia 酒庄2015年份经典基安蒂存酿（Chianti Classico Riserva）似乎是意酒在WS获得成绩最好的一年。
在2021年WS发布的全球百大葡萄酒榜单中，共有23款意大利葡萄酒跻身WS百大榜单之列，占榜单数量的近四分之一。超越了2020年入选的19款意酒数量。
2021年度前十名酒款点评
1
2018年多明纳斯酒庄红葡萄酒
（Dominus Estate，Napa Valley）
评分：97分
价格：269美元
产量：4000箱
产地：美国
最佳饮用期：2024-2040年
这款酒风格紧凑，入口圆滑、口感纯净，浓郁的黑醋栗、李子和黑莓果泥的风味交织着微微的铁质气息，微妙的桤木、杜松、甜月桂叶和烟草的味道贯穿始终。质地细腻饱满，令人印象深刻，带有一种悠远绵长、挥之不去的铁质风味，极具个性，适合陈年饮用。
多明纳斯酒庄（Dominus Estate）位于美国加州的纳帕谷（Napa Valley）产区，和帕图斯酒庄（Petrus）一样，是波尔多右岸——莫意克（Moueix）家族旗下，也是该家族在纳帕谷打造的又一个顶级名庄。
21
2018年碧尚女爵酒庄红葡萄酒
（Château Pichon Longueville Lalande，Pauillac）
评分：98分
价格：198美元
产量：13000箱
产地：法国
最佳饮用期：2030-2050年
这款酒带有浓郁的黑醋栗、黑莓酱和李子蜜饯的风味，口感中可以品尝到温暖的泥土味、烟草味、烧焦的雪松味和甜月桂叶的味道，淡淡的石墨味和咸味包裹其中，使酒体具有活泼鲜明的结构感。饮酒前需要经过一段时间的醒酒才能得以充分放松。
碧尚女爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）的历史可追溯到17世纪，在历任经营者者的不懈努力下，酒庄一直保持着稳定的高水准，现已成为业界公认的“超二级庄”之一。酒庄管理和酿酒经验丰富。在优秀团队的打理下，酒庄出产的葡萄酒品质不断提升。
3
2016年赫兹酒窖玛莎园赤霞珠红葡萄酒
（Heitz，Cabernet Sauvignon Oakville Martha's Vineyard）
评分：95分
价格：250美元
产量：2500箱
产地：美国
最佳饮用期：2022-2038年
这款酒散发出鲜明而诱人的薄荷清香，甜美的月桂叶、紫罗兰、李子、红茶和浸泡过的酸樱桃的香气滑过唇齿，带来非常细腻且饱满的单宁味道，余味中伴随着 温和的薄荷和微妙的矿物质气息，口感精致温和，平衡优雅，散发着迷人的魅力，即使在窖藏时也能保持着原有的平衡能力。
赫兹酒窖（Heitz Cellar）在创办人乔·赫兹（Joe Heitz）和妻子爱丽丝·赫兹（Alice Heitz）及家人的共同经营下于1961年成立，酒庄坚持酿造高品质葡萄酒，出产的酒款备受肯定和追捧。2018年，赫兹酒庄易手劳伦斯（Lawrence）家族，在他们的带领下继续打造品质佳酿。该酒庄于1966年打造的玛莎园赤霞珠红葡萄酒被公认为是纳帕谷首款单一园酿造的赤霞珠，意义非凡。历经半个世纪的发展，这款玛莎园赤霞珠红葡萄酒品质依旧出众。
4
2018年美如皮尔酒庄迪斯蒂红葡萄酒
（Merum Priorati，Priorat Destí）
评分：95分
价格：49美元
产量：14000箱（出口1600箱）
产地：西班牙
最佳饮用期：2021-2033年
这款酒结构精致优雅，带有浓郁的红色樱桃果味，紫罗兰和茴香的香气，极具表现力的矿物质气息使口感更加细腻饱满，山间草本植物和香料的风味在余味中回荡。
美如皮尔酒庄（Merum Priorati）位于西班牙加泰罗尼亚（Catalonia）普里奥拉托（Priorat）产区的精品酒庄之一，酒庄的设计理念基于环境的可持续发展原则，并配备了先进的现代化酿酒设施，在尊重普里奥拉托的葡萄种植传统的同时，酿造独特且高品质的葡萄酒。
5
2016年乐姬丝酒庄布鲁内罗红葡萄酒
（Le Chiuse，Brunello di Montalcino）
评分：98分
价格：99美元
产量：15000箱（出口1000箱）
产地：意大利
最佳饮用期：2024-2048年
这款酒结构精致，具有强烈饱满的草莓、醋栗和樱桃果香味，伴随着花香、矿物质和烟草香味，纤细的框架结构体现酒款良好的平衡感和饱满度，单宁精致且具有结构感。
乐姬丝酒庄（Le Chiuse）的葡萄园位于托斯卡纳的蒙塔希诺（Montalcino）地区的北部，这里在18世纪末成为碧安帝山迪酒庄（Franco Biondi Santi）的财产，出产的葡萄果实便被用于酿造酒庄的珍藏（Riserva）酒款。之后在20世纪90年代，西蒙尼塔·瓦利亚尼（Simonetta Valiani）在掌管这片葡萄园后，决定与丈夫尼科洛·马涅里（Nicolo Magnelli）一起在这里建立自己的酒庄，从1992年开始以“Le Chiuse”为名酿造布鲁内罗葡萄酒（Brunello di Montalcino）。
6
2018年路易拉图白葡萄酒
（科尔登-查理曼特级园）
（Louis Latour，Corton-Charlemagne）
评分：95分
价格：200美元
产量：2702箱（出口1200箱）
产地：法国
最佳饮用期：2022-2029年
这款白葡萄酒散发着浓郁清新的精致果香味，伴随着柠檬、梨、白色花香和石头的香气，极具张力的口感赋予了这款酒潜在的矿物质成分，使这款酒更具有结构感和活泼的特性。余味中伴随着强烈的柠檬口感，适合搭配黄油等甜点。
路易拉图酒庄（Maison Louis Latour）是勃艮第现存最古老的家族经营种植者和酒商。科尔登查理曼特级园（Corton-Charlemagne）位于勃艮第伯恩丘产区的阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）。酒庄位于科尔登-查理曼园具有优质风土的山坡上，面朝东南，光照充足，有助于葡萄果实达到理想的成熟度。在2018年这个成熟的年份，酒庄密切关注果实的成熟进度，在合适的时机采摘了拥有出色平衡感的葡萄果实。
7
2018年乐夫宝菲庄园红葡萄酒
（Château Léoville Poyferré，
St.-Julien）
评分：97分
价格：104美元
产量：15000箱
产地：法国
最佳饮用期：2024-2040年
品尝这款酒最先感受到的是一股温暖的黑醋栗、摩卡咖啡和焦油香气，随后伴随着浸渍的李子、黑莓和蓝莓等果香味，表现出令人钦佩的深度和广阔度，余味中散发着深深的烤苹果木香和铸铁香气。风格强劲，结构饱满，口感如同羊毛围巾一般丝滑柔顺。
乐夫宝菲庄园（Chateau Leoville Poyferre），又名“乐夫波菲庄园”，位于法国波尔多的圣朱利安（Saint-Julien）产区，在梅多克（Medoc）1855分级中被评为二级庄。乐夫宝菲庄园历史悠久，与雄狮酒庄（Chateau Leoville Las Cases）及巴顿城堡（Chateau Leoville-Barton）是“同胞兄弟”，都由露维利酒庄（Domaine de Leoville）拆分而来。相对于它的兄弟雄狮酒庄，乐夫宝菲庄园的葡萄园含有更多的黏土，由此出产的葡萄酒精致优雅，拥有无与伦比的平衡感和精致个性，曾被葡萄酒大师克莱夫·科茨（Clive Coates MW）视为圣朱利安葡萄酒的典范。
8
2016年卡瓦洛塔酒庄伯奇斯峰园巴罗洛红葡萄酒（Cavallotto，Barolo Bricco Boschis）
评分：95分
价格：90美元
产量：3100箱（1000箱出口）
产地：意大利
最佳饮用期：2023-2045年
该款酒以樱桃和醋栗为主要核心风味，由甘草、桉树和野百里香等木质气息构成，结构感层次分明，结实坚固，且具有饱满的颗粒感，与甜美成熟的水果相互均衡，整体口感优雅平衡，整体结构感、复杂度、平衡感极具个性，品质出众，极具陈年潜力。
卡瓦洛塔酒庄（Cavallotto）位于意大利西北部的皮埃蒙特（Piedmont）葡萄酒产区，其历史最早可以追溯至 18 世纪。卡瓦洛塔葡萄园中的微气候非常适宜葡萄的生长，园中的土壤多岩石，排水性良好，光照充足，所出产的葡萄酒酒体轻盈、口感柔和、成熟较快，结构和陈年潜力都颇为出色。
9
2018年苏维斯俊多克莱恩园赤霞珠红葡萄酒
（Salvestrin ，Cabernet Sauvignon
St. Helena Dr. Crane Vineyard）
评分：95分
价格：80美元
产量：1260箱（1000箱出口）
产地：美国
最佳饮用期：2022-2035年
这款酒酒体明亮清新，香气中带有大量的红醋栗、李子和黑樱桃的果香，伴随着微妙的铁质香味，余味中均匀的晚花香气的温暖的泥土气息是这款酒极具更个性与张力，层次感分明，口感丰富细腻，具有精致的结构感。
为躲避第一次世界大战，瑞奇·苏维斯俊（Rich Salvestrin）的祖父母于 20 世纪 20 年代逃离意大利并抵达美国圣赫勒拿岛（St.Helena）。之后他们买下了由纳帕谷葡萄酒先驱乔治·贝登·克莱恩博士（Dr. George Belden Crane）种植的葡萄园，这片葡萄园是纳帕至今最具历史意义的葡萄园之一。这款2018年苏维斯俊多克莱恩园赤霞珠红葡萄酒便是产自酒庄在这块历史名园中拥有的土地，由酿酒师娜塔莉·温克勒（Natalie Winkler）打造。这位富有才华的女性酿酒师于2017年加入酒庄，善于挖掘葡萄品种的个性，酿造出风格纯净、展现红色水果风味和矿物质特征的佳酿。
1
0
2018年纳丽斯酒庄教皇新堡红葡萄酒
（Château de Nalys
Châteauneuf-du-Pape）
评分：95分
价格：105美元
产量：1000箱
产地：法国
最佳饮用期：2022-2035年
这款葡萄酒酒体鲜红明亮，入口先以柔和的咸鲜感，随后伴随着金属和月桂叶的气息，浓郁的甘草根味道穿过舌尖，与浸泡过的黑莓、覆盆子和李子等果香味完美融合，口感丝滑优雅而不失力量，余味丰富细腻，单宁充沛，风味复杂，结构饱满精致。
纳丽斯酒庄（Domaine de Nalys）位于法国南罗讷河谷（Rhone Valley）的教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）产区，2018 年是吉佳乐世家（Guigal）管理酒庄以来产出的第一个年份。此前，这个家族在是北罗纳河谷（Northern Rhone）的标志性存在，不过他们也一直对南罗纳河谷（Southern Rhone）留心着，经过 20 年的寻找，家族于 2017 年买下了纳丽斯酒庄。之后，他们作出了一系列调整，如按葡萄藤龄进行采收、使用较小的旧桶酿酒、延长陈酿时间到 20 个月以上等等。
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