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黄公酒酿造工艺流程图
黄公酒——源于唐朝池州府杏花村黄公酒垆，当年酿酒大师黄广润取“香泉井”(又名“黄公井”，此井现保存完好)之水，以秘技酿成此酒，其色泽纯净，香味醇和，口感纯正，回味悠长，堪称酒中奇葩，深受江南一带官宦人家及普通百姓的青睐。
会昌四至六年(844—846)，著名诗人杜牧出任池州刺史，携官妓程氏行春杏花村，饮罢黄公酒，诗兴勃发，乃作千古绝句《清明》：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”。一诗既出，历代文人雅士纷纷寻踪而至，登楼饮酒，吟诗作赋，杏花村与黄公酒藉此名声远播。
千年酒垆，酒香依旧。黄公酒精选优质大米、小麦、高粱、豌豆等纯粮为原料，木甑蒸煮，泥池发酵，地下窖藏，因而酒质优良，色、香、味俱佳，受到广大消费者的钟爱，被池州市政府指定为接待专用酒。
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