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风很大的围炉煮茶，为什么火了？

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风很大的围炉煮茶，为什么火了？

风很大的围炉煮茶，为什么火了？

SuperELLE欣漾

2023-01-04

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导读：一起来喝茶！

有没有发现今年的下午茶开始变了样子？社交平台上搜索下午茶，出现了不少“围炉煮茶”这一陌生词条。甚至从下半年入秋开始逐渐刷屏，形成了一股新型下午茶趋势！今年生活方式类型呈现出了迸发状态，也让人们越来越注重面对面的交流…

正如前面所说，今年的生活方式更新不断，从夏季的露营、飞盘，到了秋冬当然要暖和的围在一起吃个下午茶了。或许是因为降温的缘故，“围炉煮茶”这一方式不仅具有仪式感，还成了“网红制造机”席卷各大社交平台。

什么是“围炉煮茶”？在网上我们应该已经看过不少画面丰满、色彩浓郁的照片了。大多是由一个炭烤炉架上一壶茶炉，并在周边摆上需要烘烤的食材。

食材选择丰富多样，一般由红枣、柿子、板栗、桂圆、玉米、花生、橙子、年糕构成，还有想吃的东西可以自行添加。

“偷得浮生半日闲”，这也成为很多年轻人解压的新型方式。找一个悠闲的下午，约上三五好友。泡一壶茶，围着热腾腾的炉子，听着咕噜噜的开水声。烤上香喷喷的板栗和红薯，唠几句家常。实在有够美好！

“煮茶”仿佛突然就在年轻人中间流行了起来。不仅是仪式感和趣味性，其实早在古代，中国茶艺就已经闻名世界，是世界茶文化的发源地。

历代的文人墨客为我们留下了太多关于茶艺的精美诗词。尤其是繁盛的唐宋时期。南宋诗人陆游曾写下过：“落日疏林数点鸦，青山阙处是吾家。归来何事添幽致，小灶灯前自煮茶。”

斗茶图卷 [唐]阎立本

北宋“美食评论家”苏轼，甚至专为茶艺写了一首七律《汲江煎茶》。里面详细地介绍了煎茶的全过程，从取水、煎茶到饮茶。

“活水还须活火烹，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。茶雨已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。”

对于“煮茶”这一技术，古人已经研究到了极致。“品茗”作为中国十大雅事之一，至今都是闻名远扬，深受人们喜爱的活动。如今随着生活方式的兴起，Z世代的年轻人正在加入！

既然说到“围炉煮茶”，那么对于人数也是有所指代，但也没有强制要求。两人以上到三五成群的活动，它有着一定的社交属性。它要求有动手能力，需要有一定的参与感。与今年火热的户外生活方式一样，都在促使人们走出门，多聚会！

最近，小红书携手中国社会科学院社会学研究所发布“2023年度生活趋势”报告，希望给这一现象一些线索。新式茶馆的增多，以及如围炉煮茶、DIY泡水等年轻人创造的各类茶饮新喝法的出现，让茶饮出了圈。2022年「吃茶去」相关笔记数量同比上涨 532%，更多年轻人开始喝茶，用茶来招待朋友。

在小红书上，这一话题共有1158.8万次浏览量，成为新晋热门话题！

还远不止于此，在用户基数更大的抖音，单看一个“围炉煮茶”的话题就有34.7亿播放量，还不谈相关话题。

传统文化“围炉煮茶”在社交媒体的带动下，成为了新晋网红！它不仅是传承下来的经典茶艺，在结合现代精致的包装下，成为下午茶界的香饽饽。比起之前的咖啡蛋糕，它有种朴实接地气的友好，也更具趣味性。

可以发现它们的选址都很特别，不在高楼大厦间，专选贴近大自然的地方。比如，川渝一带大多选在了山林间等绿植茂密的地方。看起来很“野”，很户外！

而江浙一带的选址基本都偏爱于江南水乡的小河、西湖等风景秀丽的地方。总之，越和自然搭得上边就越好！

最近不少人都处在修养身体的关键阶段。既然不能出门的话，在家也可以轻松get同款！赶紧做起来和家人一起晒晒太阳，享受温馨下午茶吧。

（via：吃不瘦的Panda）

首先准备好，一个类似露营用的小桌板（如果是露营玩家，那正好可以拿出在家闲置已久的露营装备），以及提前购置好的泥炉或者碳烤炉。

准备好食材，比如煮茶所需的桂圆红枣片，按喜好可以放入些水果增加风味。

想要煮奶茶的，可以先放入茶叶，用糖翻炒，接着倒入开水煮沸，再加入牛奶。一壶纯正的焦糖奶茶就做好了。

在家自制围炉煮茶的话，可以直接用锡纸包住红薯扔进炭火里烤，这样比在烤架上更入味，建议在红薯上刷一层蜂蜜更好吃！

剩下的食材，就放在烤架上慢慢烘烤即可。注意烘烤时，烟雾过大的情况下及时开窗通风，更换新鲜空气！

“围炉煮茶”看似只是个下午茶，其实更像是在平衡工作与生活之间获得的松弛感。让人在繁忙的工作中可以汲取片刻的悠闲，在风景秀丽的地方放松心情，用现代的方式继承了传统文化。你还有什么新鲜的下午茶玩法吗？来评论区分享一下吧！

编辑：Rika

设计：Zhang Tiantian

图片来源：IC、CFP、吃不瘦的Panda

【声明】内容源于网络

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