简单易学零失败，做鱼真的如此简单！？

昨天看完小编发的两种鱼的做法

去丈母娘家的哥们

有没有露一手啊

有没有让丈母娘刮目相看啊

今天小编在教你几种鱼的做法

让亲朋好友也目瞪口呆吧

第一步，剔净鱼皮、鱼骨、鱼血

第二步，将鱼肉切成颗粒状，鱼肉肉粒大小差不多是粉笔头大小

（做狮子头得是颗粒的，做丸子得绞成泥）

第三步，放入适量生姜、马蹄、肥膘肉、鸡蛋清，肥膘肉同样是丁状

第四步，加入适量盐、味精、料酒

第五步，将鱼馅搅拌1至2分钟（冲一个方向搅拌，把鱼蛋白充分拉出来，使它粘度更大一些）

第六步，将适量盐、味精、鸡粉、料酒倒入鸡汤内

第七步，水烧至九成将鱼丸放入锅中

第八步，把火调到最小，炖20分钟，鱼肉狮子头就做好了

第一步，将鱼肉切成中指般粗的鱼段

第二步，加入适量盐、味精、料酒，抓匀腌制

第三步，将鱼段放入淀粉内，加适量水、油

第四步，待油温达到五、六成热，放入鱼段，炸至金黄色

第五步，将鱼段再复炸两次出锅，这样才能使鱼肉外焦里嫩

第六步，将葱姜蒜爆锅

第七步，加入适量水，酱油、醋、糖

第八步，放入淀粉勾芡

第九步，将鱼段放入锅中翻炒，加入适量明油

第一步，将鱼改刀，通常划出人字形的刀口，方便入味

第二步，将鱼放入热开水中

第三步，放入适量葱、姜、盐、鸡精、料酒

大火烧开之后调到温火煮10分钟后出锅

第五步，锅内放入适量油、花椒

第六步，放入适量蒸鱼豉油、葱姜丝，在鱼身上放上葱姜丝

第七步，淋入适量花椒油

第一步，剔净鱼皮、鱼骨、鱼血

第二步，将鱼肉切成均匀块状

第三步，放入适量盐、味精、胡椒粉、料酒

第四步，加入半个鸡蛋清，进行搅拌

第五步，放入适量玉米淀粉继续搅拌，给鱼按摩

第六步，放入适量油，使它润滑

第七步，将油烧至四成，倒入鱼块

第八步，放入适量豆瓣酱、红干椒、花椒粒、葱姜蒜

第九步，加入调味汁（酱油、醋、糖）

第十步，放入适量葱段、水淀粉，将鱼块倒入锅内翻炒

第十一步，放入炸好的花生米进行翻炒

美味的宫保鱼丁出锅了，老好吃了！

转自：沈阳卧龙湖生态风景区