大前门二楼的露天广式茶点
开启了新的喝茶模式
”社会人“才能”吃得起“的社会包
据说没吃过都不能自称为”社会人“
还狂妄地把芥末丢去油炸
就怕你还觉得不够辣
大前门作为新的商业广场
给大家带来许多新的好去处
特别是在吃这一方面
坐落在二楼的广式茶点粤记
改头换面为玉尚
继续前行
虾饺皇
- 做虾饺可不能厚脸皮 -
粤式茶点中必不可少的虾饺
每张桌子上都会有一笼
做虾饺的关键在于皮要够薄
每张皮的厚度只能有2钱
这恰恰决定着虾饺的成败
从蒸笼出来的虾饺颗颗晶莹剔透
轻咬薄皮
鲜虾与甜蜜豆的组合带来味蕾上的碰撞
爽脆弹牙又带着些许甜
恰好缓和了多余的油腻感
青芥三文鱼卷
- 炸着吃芥末 -
享用茶点时
白色网皮是比较常见的
这次却带来了不一样的感觉
绿色网皮代表着芥末
放入热油里煎炸时分解了芥末
更好地凸显了芥末的刺激
宛如在舌尖上跳着踢踏舞
撩人又难忘
别小瞧着小小的身躯
蕴藏着可多的宝贝
香芹、三文鱼、黑椒、芥末和虾仁
全在里头
社会包
- 没吃过社会包怎敢自称社会人 -
在这个年轻人都喜欢自称“社会人”的时代
怎可不吃上一笼社会包？
为了满足大众”眼大胃小“的需求
社会包把猪仔包、核桃包和流沙包集合在一起
点一笼便能试上三种不同的包包
越看越可爱的猪仔包
真是让人狠不下心去吃它
鲜虾脆皮肠
- 外嫩里脆 -
如果说虾饺是必点的菜品
那么脆皮肠也是不可错过的呢
白色网皮包虾仁在热油里炸至酥脆
卷上细薄的肠粉皮
最后再洒上些许紫菜碎
提了提鲜味
外面是软糯的口感
第二层裹着脆皮
虾肉鲜嫩多汁
回味无穷
天鹅榴莲酥
- 仙女标配 -
高贵优雅的天鹅酥
说是仙女们的标配都不为过
充满自信的女生都会像这般
昂首挺胸“炫耀”着自己的美
可谁能想到漂亮的天鹅颈
是用猪油、面粉和糖如此简单的食材和成的
而天鹅肚子里是满满的榴莲
浓郁的榴莲香在嘴里打转
唇齿留香
榴莲狂热粉千万不要错过噢
红烧石岐乳鸽
- “低龄”乳鸽 -
对于乳鸽的肉质有着严格的要求
每只鸽子都选用中鸽
即为只有十几天大的鸽子
先烤后烧的步骤
决定了这只乳鸽注定和别人不一样
肉质嫩滑
乳鸽的肉汁在撕咬的瞬间迸发
铁板锡纸焗鲈鱼
- 酸甜开胃 -
每天从斗门运来的海鲈
腌制够2小时后
才能下锅
以番茄为主食材的酱汁酸酸甜甜
勺上一些浇在饭上
十分开胃
有机秋葵炒牛肉
- 蔬菜之王 -
秋葵的诸多药用
让它坐稳了“蔬菜王之称”的宝座
搭配秘方去每日新鲜腌制牛肉
这使得每块牛肉嫩滑不柴
加上爽甜的秋葵
荤素搭配 相得益彰
环境
- 室外也可以叹茶呀 -
主要以黄、绿色营造温馨的色调
有一种舒心的感觉
与别的茶楼不同的地方在于
可以在室外露天的环境下
享一份茶点 叹一下生活
室内设有茶具
让人们在忙碌的生活中
放慢一些生活的节奏
与三两好友
促膝长谈
春分将至
天气却依旧湿冷
不如来玉尚
喝上一壶暖茶吧
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联系方式：13360605521；人均消费：30元
设计/珞珞
撰文/kiki
策划/林夕传媒
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