端午佳节，粽子是必不可少的美食。虽然消费者食品安全意识越来越强，对食物本身的质量要求也越来越高，但是随着传统美食制作的工业化，包装手段的精美化，连最不起眼的粽绳也内藏“玄机”。所以你手中粽绳的材质是什么，又属于哪个安全等级呢？
如棕树叶、麻绳、棉线等天然纤维，安全性相对较高。
辨别方法：天然纤维如棉线点燃后，散发出纸张燃烧的气味，属于正常的焦香味，燃烧后物质为黑灰色粉末状灰烬，细而软。
如尼龙绳、涤纶绳、丙纶绳等高分子化合物，经高温烹煮将产生甲醛、苯等有害物质，安全性相对较差。
辨别方法：化学纤维如尼龙绳点燃后，散发出刺鼻的气味，燃烧后物质呈黑褐色球状硬块，不易粉碎。
塑料包装绳是用化工原料制成的，大多由回收塑料制成，其主要成分有聚乙烯、聚苯乙烯和聚氯乙烯，这几种材质的绳子遇热后，会析出甲醛类和二甲烷类毒素，另外颜色艳丽丰富的塑料绳还有添加化学色素，因此长时间烹煮将会使其中的塑化剂、调色剂对粽子造成污染，食用过程中导致有害物质的累积，对人体产生一些不健康的影响，安全性相对最低。
辨别方法：塑料包装绳点燃后，散发出强烈刺激性气味，燃烧后物质为蜡状的滴下物。
化学纤维绳和塑料包装绳与粽子一起长时间高温蒸煮，会析出甲醛类、二甲烷等毒素，但析出量相对较小，虽然不用过于担心。不过，出于健康考虑，建议消费者尽量不要购买此类粽子，家庭自制粽子或其他美食也尽量不要使用此类材质的绳子，尽可能使用棉线、麻绳等天然纤维材料哦。
如何选购“放心粽”？
科学选购，仔细查看
自制粽子，首重卫生
蒸熟煮透，科学存放
粽子的主要原料是糯米
本身不易被消化
食用太多
会增加腹胀等问题发生的风险
老年人、儿童
心血管病患者、肠胃消化功能较弱者
都应少量食用
大家在享受美味粽子的同时
切记不要贪吃哦~
来源：安徽市场监管
审核 | 余挺生 责编 | 王艺
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