8月15日16时，巢湖结束为期半年的封湖禁渔期。有“鱼类皇后”美誉的巢湖银鱼毛鱼就会出现在市场上了，也将走入寻常百姓家。
今年的毛银鱼汛从8月15日下午4点开捕，至9月18日晚6点停捕。
巢湖每年中真正的开湖就是从毛银鱼汛开始的。
巢湖银鱼被誉为“鱼类皇后”，是著名的“巢湖三珍”之一，产量相对稀少。毛鱼是巢湖特有鱼种，是巢湖目前产量最大的鱼产品。随着巢湖封湖禁渔制度实施，巢湖银鱼、巢湖毛鱼产量都获得了提升。
巢湖毛鱼学名湖鲚，又称刀鲚、毛草鱼、凤尾鱼等。古称刨花鱼，传说是鲁班修建巢湖中庙所刨的刨花所变，故名。巢湖毛鱼除少量鲜食外，大部分晒制成干品运销全国各地。晾晒干后的毛鱼，酌放辣椒酱、蒜、盐，用油煎炸，肉脆骨酥，是盛宴酒后一道亦素亦荤、人见人爱的下饭小菜。
今年巢湖毛鱼汛开湖已一周，今年渔汛期的捕捞量较去年同期增长近三成。对于巢湖渔民来说，现在正是忙碌的时候，渔民们趁着晴好天气抢晒毛鱼。
