点击蓝字 关注我们
俗话说：过完元宵过完年。又是一年元宵节已过。元宵节，一个充满甜蜜与团圆的节日。提到元宵节，大家的第一反应肯定是汤圆———软糯的外皮，香甜的馅料，一口咬下去，满嘴都是幸福的味道。当然也有其他的元宵特色当地美食，元宵、年糕、生菜、饺子、枣糕、油茶和面条等。
但是您知道吗？在湖南郴州安仁县，在这里，元宵节吃一种叫“包饺”的小吃。包饺，顾名思义，外形上与饺子有几分相似，比南方的饺子更大，但内里却大有乾坤。它并非传统意义上的水饺，而是将糯米和籼米加水磨成粉，用布和稻草包裹后沥干压干水分后，做的时候取一块粉团隔水蒸熟。再与剩下的粉团糅成成面团，再包裹上各式各样的馅料制成。馅料通常有切碎的腊肉、油豆腐、蒜叶、木耳、香菇。
每一家可能馅料有多不同，蕴含着不同的风味与情感。制作包饺的过程，充满了家的温馨与乐趣。家人围在一起，分工合作，有的负责揉面，有的调制馅料，有的则负责包制。手中的面剂子在指尖跳跃，不一会儿，一个个圆润可爱的包饺便整齐地排列在案板上。
等待着下锅的那一刻。当热气腾腾的包饺出锅时，那诱人的香气瞬间弥漫整个屋子，让人垂涎欲滴。咬上一口，唇齿留香。
对于许多安仁人来说，包饺不仅仅是一种食物，它更是一种情感的寄托。元宵节吃包饺，成为连接亲情的纽带。在这份美味中，在外的游子品尝到了家的味道，感受到了亲情的温暖，也让这份记忆在岁月的长河中历久弥新。
包饺还有多种吃法，蒸、煎、烤。煎好的包饺出锅，煎得金黄酥脆，金灿的表面，外焦里嫩，两口一个吃不腻，空气里飘香的米香味让人直咽口水。满嘴都是香甜的幸福感。
也可在炭火上隔火钳一烤，烤完一面，再翻一面。香气四溢，烤至金黄或带黑糊，用手拍一拍上面的灰尘和黑糊，吹一下，咬上一口，糯叽叽，美滋滋！
在小编的记忆里，小时候吃上一顿热乎乎的包饺，那简直就是山珍海味。也再提醒我们，快开学了，又要出远门了。
但现在物质丰富的年代，有的农贸市场也出现了包饺的身影，如果有幸碰到，您会再品尝下吧。
福城大集是中农批大市场旗下的品牌之一，专注于为消费者和供应链上下游企业提供卓越的服务与体验。公司秉承创新、协同、高品质的发展理念，以亲民、便民、利民、惠民为宗旨，致力于打造五星级智慧农贸市场、发展商贸地产以及优化冷链物流与供应链创新业务。
福城大集公园华府项目由中农批大市场投资打造。
整体定位是打造一个区别于传统市场，具备鲜明的创新亮点，智慧和生态理念突出，便利化、智慧化、人性化、特色化、规范化的智慧农贸综合商业体。集大型农商精品超市、菜市场、餐饮、休闲娱乐等功能于一体，吃、闲、娱、购的一站式邻里中心。为广大商户创造良好的营商环境及创业支持。
商场引领农贸智慧现代化转型，深度融合互联网技术，销售从A端到C端全面升级，精心打造集购物、休闲、餐饮、娱乐于一体的五星级智慧农贸商场、邻里中心。
利用先进的管理理念和技术手段，确保商场环境整洁、食品安全无忧。市场内配备智能溯源电子秤、自助查询系统、在线交易平台、智能监控与数据分析系统以及食品安全检测等系列互联网净菜市场设施设备。强化线上线下的无缝对接，为消费者提供一个既舒适便捷又安全可靠的互联网+购物新体验。通过在线交易平台让消费者可以随时随地浏览商品、下单购买，享受送货上门服务。
关注微信公众号、市场动态优惠打折早知道
福城大集