揾糖果！
又到岁末，年味渐浓。近日，柘皋镇钱记炒货店又开始热闹起来，周边的群众纷纷赶来，排起长队，一户一户地等待揾糖果。
小小的炒货店里挤满了揾糖果的居民。
不但是一种年俗，更是一种“乡愁”
挑拣芝麻
炒货店外面，也有好几个人在忙着挑拣芝麻，给炒好的花生米去皮。
▲炒好的芝麻
给花生去衣皮
钱记炒货店的小老板叫钱文忠。他告诉巢小布，这家炒货店是从他父亲手里接过来的，两代人加在一起已开了40多年了。他家店原先是纯手工揾糖果的，后来，揾糖果的人太多，为了提高效率，只好添置了烤箱，炒炉、捶压等一些电器化设备。不过，除了揉搓、捶压等一些重体力活，他们尽量保留手工加工技艺。
给糖稀加热
熟米、花生与糖稀搅拌在一起
“我们家生意还可以，从天一亮，就有人上门揾糖果，一直要忙到晚上10点多才歇下来。我从每年10月份开始揾糖果，一直要揾到春节后，甚至出正月。”钱文忠说，“我这个店因为大部分工序是手工，所以一天只能揾30余户（一户30斤左右）。此外，除了给居民揾糖果，我还要给淘宝供货，在网上订购，所以我要挤出时间备些揾好的糖果。”
▲正在炒芝麻
将出锅的糖果整型
切糖
炒米糖、芝麻糖，花生糖、白切……看着这熟悉的场面，闻着扑鼻的糖果香气，巢小布一下找到了小时候的感觉。
小时候
一进入冬季，母亲就在村里找一种蒸米的“镜子”，晚上，开始蒸上一大锅糯米，盛起来，第二天，搬到场基上，在太阳底下晒，要晒好多天，直到将煮熟的米晒干。
年关到了，家里开始买上一担山芋，架上柴火，在自家熬糖稀。熬好糖稀，与备好的熟米一起存放好，等待揾糖果师傅进村，开始一家一户揾糖果。想想孩子们跟在大人后面去糖坊排队揾糖果的场面，以及糖坊里飘荡着的浓浓糖香，还有那刚切出来的第一块热乎乎的糖果，简直就是我们童年永远挥之不去的快乐、甜蜜记忆。
糖果做好喽！！！
▲将糖果装起来
眼下，这门“甜蜜”的老手艺已不多了，而且在逐渐消失。“60后”一代已没有多少人会这门手艺了。但是，揾糖果作为巢湖地域的传统年俗，已成为巢湖地域民俗文化弥足珍贵的一部分。
你吃过这种糖果吗？
转起来，让别人知道这门传统手艺！
文/图：李远波 柳迎春
