“腊月二十七，宰年鸡、赶大集。”鸡谐音“吉”，这一天宰鸡，图的是来年大吉大利。
在赣南的竹林里，刘大姐正抓着自家养的土鸡。这些鸡散养在竹林里，吃的是虫子和稻谷，下的蛋是“土鸡蛋”，养的鸡是“走地鸡”。“一只土鸡能卖一百多块，比出去打工强。”刘大姐说，靠着林下养鸡，她去年脱了贫。
如今，乡村养殖越来越讲究“生态”二字。林下养鸡、稻鸭共生，不仅提高了农产品的附加值，还保护了生态环境。一只小小的土鸡，成了不少乡亲增收的“金凤凰”。
宰年鸡也是个技术活，烫毛、开膛、清洗，每一步都要细心。今晚，炖一锅鸡汤，香气飘满院子，那是家的味道。
图文/韩世雄
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编 辑：张琼文
